標籤: 台東名產

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現在我們生活中已經逐漸的開始變得非常智能和便利，平時有自動炒菜的鍋，還有外賣和滴滴已經不需要自己再動手，可偶爾閑下來的時候，也希望能學習幾個簡單的小菜，這樣在過年過節的時候也可以大展身手，紅燒小土豆是既簡單又美味的食物，需要選擇很小的土豆，在做的時候準備好配料，按步驟完成美味好吃。

做法一

食材準備

原料:小土豆十六個。

作料:蔥花少許。

配料:色拉油、鹽、生抽、雞精、清水一碗。

製作步驟

1、小土豆十六個。

紅燒小土豆

紅燒小土豆

2、刨皮后洗凈，擦乾表面多餘的水分，防止炸的時候油到處濺。

3、鍋中放適量色拉油，油溫加至六七層熱，下入小土豆。

4、中火炸至金黃，直到表面形成了一層硬皮的程度。

5、重新起鍋，倒入小土豆，下入一碗清水，適量鹽，生抽。

6、把湯汁都煮干，直到鍋表面噼啪的響。

7、下入少許的雞精和蔥花，攪拌均勻即可。

做法二

食材準備

主料:土豆500克。

輔料:蒜苗3根。

調料:花生油2湯匙、食鹽1勺、雞精1/2勺、姜3克、蒜3瓣、郫縣豆瓣醬1湯匙。

做法步驟

1.將土豆洗凈剖開(如果特別小則不剖)，入鍋里加適量鹽煮熟。

2.撈出土豆，趁熱撕掉皮。

3.煮土豆時，將青蒜苗洗凈切段，生薑大蒜切末，郫縣豆瓣剁細。

4.鍋內放油，中小火，油熱後放郫縣豆瓣炒香。

5.加入姜蒜末炒香。

6.放入土豆繼續以小火炒均勻入味。

7.調入雞精炒均勻。

8.放青蒜苗炒斷生後起鍋。

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人體的腎臟對於人體來說是不可缺少，其與於人們的身體健康狀況有很大的聯繫，而因為人們不良的飲食習慣比如飲酒過多、不良的睡眠習慣熬夜等等不良生活習慣非常容易使得人們的腎出現有虧損的這種情況。面對這種情況就需要人們能夠通過一些措施來調理，通過吃一些事物就是不錯的選擇，下面就來介紹一下有哪些可以補腎排毒的食物?

腎臟排毒吃這3種食物

1、香菜

香菜可能很多人不喜歡它的味道，可你知道么?每天吃點香菜就能很好地為腎臟排毒，香菜在移除身體積累毒素的同時，還能維持腎臟健康，用香菜給腎臟排毒的最佳方式是飲用香菜汁，吃香菜還具有促進周圍血液循環的作用，寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的癥狀，為溫中健胃養生食品，所以還是吃點吧!

2、蘋果

有句話叫“每天一個蘋果，疾病遠離我”，從這句話上來看，可見它的好處多多，所以說你的腎臟不好的話，可以吃點蘋果，蘋果所含成分主要是糖類，蛋白質、脂肪、磷、鐵、鉀等物質;還含有蘋果酸、奎寧酸、檸檬酸、灑石酸、單寧酸、果膠、纖維素、B族維生素、維生素C及微量元素，蘋果還有利尿的作用，蘋果的利尿作用能清潔尿道，有助於腎臟排除泌尿系統的毒素。

3、蓮子

蓮子益心入脾、腎、心經。 清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，健脾補胃，止瀉固精，益腎澀精止帶。滋補元氣的作用廣為眾知，蓮子的營養是很豐富的，這些營養成份不僅對牙齒和骨骼有很好的鞏固作用，還會對腎髒的排泄功能有的幫助。

腎臟在人體中主要起排泄代謝廢物及調節水、電解質及酸鹼平衡作用。人體代謝物對人體的細胞有毒害，如果血液中的廢物不儘快排出，會使人體中毒。因此血液必須不斷地把這些廢物運送到人體的排泄器官——腎臟。所以腎臟排毒是非常重要的。

腎髒的三大基本功能：

1、尿的生成

血液流經腎臟，其中的除細胞與大分子蛋白外的大部分血漿成分通過腎小球毛細血管內皮、基底膜及足細胞裂孔膜構成的濾過膜濾入腎小囊形成原尿，在流經不同節段腎小管的過程中通過尿液的濃縮和稀釋，最終形成終尿，匯入腎盂，排出體外。

2、排泄代謝產物

機體在新陳代謝過程中產生多種廢物絕大部分代謝廢物——包括以尿素氮、肌酐、尿酸等為代表的一百餘種代謝廢物和毒性物質，通過血液進入腎臟，經腎小球濾過或腎小管分泌，隨尿液排出體外。

男人最怕的就是腎不好了，除了以上兩個功能外，還有另外一個功能完好才算腎功能正常哦，來看看。

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2019年“中國旅遊文化周”活動7日晚在倫敦啟動，活動期間將通過多種形式的旅遊推介和人文交流活動等，着力描繪中國各地風貌、展現中國文化魅力。

據活動主辦方之一中國駐倫敦旅遊辦事處介紹，活動期間，楊麗萍編導的《春之祭》舞劇將在倫敦薩德勒之井劇院連演3天;北京舞蹈學院的藝術家們將赴英格蘭西北部的“黑池舞蹈節”獻藝;“技藝中國”主題展將亮相倫敦手工藝周。

中英兩國旅遊和文化機構還將聯合舉辦文化和旅遊專題座談會、泰特美術館與上海浦東美術館合作簽約儀式等。

中國駐英國大使館文化公參於芃說，中英兩國文化交流近年來碩果累累，大英博物館、大英圖書館及英國愛樂樂團在中國的展覽和演出都吸引了大量觀眾。英國人對中國文化的喜愛也與日俱增，比如在利物浦舉辦的兵馬俑展覽是英國去年最受歡迎展覽之一，倫敦特拉法加廣場的中國新年慶祝活動已成為英國文化日曆上的一大亮點。

“這種文化交流對於促進兩國之間的相互了解至關重要，也將激勵我們雙方在文化和旅遊方面繼續加強合作。”他說。

2019年“中國旅遊文化周”是按照中國文化和旅遊部部署，於5月至6月期間由全球多個駐外文化和旅遊機構舉辦的系列文化和旅遊推介活動，旨在宣傳中國文化旅遊融合發展，倡導“美麗中國、世界共享”理念。

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“上流”女人的時尚經，更愛優雅

時尚對於每一個人看法都是有點不一樣的，關鍵點就在於這些人們能夠去做到的東西是什麼才行。就比如說現在這些個上流社會的女人們來說的話呢，她們都是有自己的時尚經驗的，好像就是更加喜歡優雅一點的。因為對於這些優雅的氣質的話，那就是會受到這些男人們青睞的，都是感覺到自己可以表現出來溫柔的一面的，那麼在這樣的一個情況之下，自然就會變得更加喜歡了。只要是了解到了這些東西會變得更加輕鬆的時候，也就算是正確的，也就是可以看得出來這些問題的重要性。

根據現在時尚問題上面能夠去注意到的東西都是比較多的，也就是說明對於女人來說，能夠真正實現了之後的話也會變得更加輕鬆才行，可以看得出來潮流化的服裝都是會成為這些人們所喜歡的東西了。面對現在這些人們所喜歡的東西都是會變得更加輕鬆，也就是說明了對於現在上流社會上面這些女人們的話呢，他們對於時尚的一種選擇，也許就是一些奢侈品，可能就是用金錢去衡量的。但是對於這件事情能夠真正做到了之後的話，都是沒有辦法能夠去衡量這些對錯的，也就是可以考慮到這些問題，還是需要去懂得如何去做才行。

在女人想要的時尚的問題上面都是期待的，變得更加的前衛一點的，也就是希望自己可以去跟不上這個時代的。當然從中的最本質上面來說，就是希望能夠去看到自己變得更加有氣質就行。其實對於女人來說，能夠去變得更加有氣質的時候，都是會變成他們那種期待，也就是可以看得出來這些問題所在了。只要能夠去懂得了這些東西之後，也會變得更加期待，也就是說明這些問題的好處就在這裏的，或者說能夠堅持下去之後的話，就會變得更加容易能夠去接受了。根據現在這樣子問題上面能夠堅持下去之後的話，一切都會變得更加完美的時候就行。

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阿拉伯聯合酋長國迪拜旅遊局、伊瑪爾房地產集團和中國騰訊公司下屬微信團隊日前在迪拜聯合宣布，世界第一高樓迪拜哈利法塔為進一步優化中國遊客觀光體驗，將推出導覽小程序向中國遊客全方位展示哈利法塔，並設置微信支付訂票、語音導覽等功能。此外，遊客還可通過“直通天際”微信小遊戲體驗世界第一高樓的魅力。

近年來，隨着阿聯酋宣布對中國公民給予免簽待遇，中國遊客赴迪拜旅遊人數激增。據迪拜旅遊局公布的數據显示，2018年赴迪拜的中國遊客達到87.5萬人次，同比增長12%。中國成為迪拜第四大旅遊客源市場。為了更好地吸引中國遊客，迪拜與華為、騰訊、飛豬、支付寶、攜程等品牌建立戰略合作關係，推出各種数字服務，提升中國遊客在迪拜的旅遊體驗。

早在2017年，迪拜旅遊局就與騰訊合作推出“體驗迪拜”小程序，將豐富的旅遊資訊展現給遊客。該小程序分為景點、購物、餐飲、路線等幾個部分。景點介紹包括文字和音頻，還附有推薦遊玩時長、聯繫電話、營業時間和計算遊客與目的地的距離等信息。近30個迪拜的知名景點都在其列。使用過該程序的中國遊客告訴記者，小程序為遊客暢遊迪拜提供了極大的便利，省下了出發前做攻略的時間。

在迪拜政府的支持下，支付寶和微信支付也陸續亮相迪拜的各大商圈。在迪拜購物中心，咖啡廳、餐廳、各大景點等消費場所隨處可見支付寶的標識。遊客只要掃描二維碼即可根據當天的匯率自動轉換成人民幣支付。春節期間，迪拜商家與支付寶合作推出一系列支付優惠和促銷活動，方便中國遊客在商場進行無現金交易。

去年5月，迪拜旅遊局與騰訊簽訂協議組建戰略聯盟，以鞏固迪拜作為中國遊客的首選旅遊目的地。根據協議，迪拜旅遊局將發揮行業影響力和市場資源優勢幫助騰訊推廣包括微信等相關騰訊系產品，並將微信支付納入中國遊客在迪拜購物網點的移動支付選項之一。同時，迪拜旅遊局還將鼓勵迪拜商家利用騰訊雲和媒體解決方案來提升中國遊客的整體旅遊體驗，進而提升遊客整體消費。

迪拜旅遊局首席執行官伊薩姆表示，迪拜旅遊局希望與中國品牌加強合作，並通過整合營銷渠道，為中國遊客在迪拜提供吃喝玩樂一站式服務。

伊薩姆說，中國遊客對於帶動迪拜經濟有着重要作用。迪拜的目標是到2020年實現年均遊客數量2000萬。“隨着中國遊客數量的持續增加，我們充分相信中國市場將成為迪拜實現2020旅遊願景的強大驅動力。”(本報記者 景玥)

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小姐姐，緊身裙搭配弔帶衫

修身簡潔而不簡略的外型讓這款裙子必定成為大眾的青睞，漂亮穿搭的彰顯含蓄內斂的氣質更顯得有種街頭休閑的作風，緊身裙的版型收腰巧妙的遮蓋住腿部的不足，穿緊身裙出街，可以或許彰顯出年輕人的風采，潮流又好看，顯得美男千嬌百媚楚楚動人，搖曳的身姿吸引太多人的目光，讓人耳目一新的感覺，極簡的修身，緊身裙有良好的伸展性，很好的潤飾纖長的腿部線條，很好的展現出出女人最美的曲線，展現出自己的細微腰身，這是高腰裙的最大優點。

帥氣的緊身裙帶出女神的洒脫感，時興的搭配讓全體的計劃作風都很好，拉升腿部線條，襯托你無與倫比的氣質，勾勒出的完善曲線讓你的腿型變得加倍完善，緊身的裙子搭配緊身裙顯得加倍隨性和飄逸，觸感溫馨的不像話，在視覺上拉長更顯幾分的迷人身姿，全體具有減齡的後果時興感性的大圓領，經典版型的裙型和天然的褶皺布料也能起到潤飾的感化，搭配異常隨便的裙子還有提臀收腹的感化，有些是完全靠着後天打扮的。

緊身裙的裝扮在風雅之餘又不失韻味，還讓你挺拔有型加倍顯腿長顯高挑，精細做工顯得異常的方便簡練充滿青春朝氣的一面，那經典高腰計劃收腹顯得氣質非常優雅，搭配上時興的裙子簡直是元氣滿滿，一條時興的緊身裙，修身又顯瘦，顯瘦百搭，並且時興又實用，讓你展現出獨特的作風，分外是簡略隨便的搭配都可以，簡練利落，並且幾乎不會出錯，帥氣有型的牛仔款式加上質地慎密的面料，在拉長身材的細微高挑的同時也能天然的貼在腿上，使得個頭不高的美男也可以或許輕鬆駕馭。

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大部人平時炒菜都會有放肉的習慣，尤其是有些無肉不歡的人更是少不了天天吃肉，當然這並不是好的習慣。有的人菜可以與肉一起炒，有的菜清炒更好吃。炒肉絲更是大家常見的美食，但是肉絲炒多久熟呢？這要看肉絲切的粗細情況，還要看是哪種肉，豬肉、牛肉所需要的時間都不同，豬肉絲大約三分鐘就好。

肉絲一般大火炒2分鐘就好了。

快手炒肉絲的做法：

用料： 瘦肉100克 醬油適量 鹽適量

1、市場買來的肉用清水洗乾淨，瀝干水分，用刀把肉絲切好。

2、鍋燒熱，倒入適量油，把肉絲入鍋內翻炒。

3、炒至肉絲微微變色，倒入適量醬油。

4、開大火，繼續翻炒2分鐘，把醬油炒均勻。

5、加入少許食鹽，炒一會，關火。裝盤就可以食用了。

怎樣炒肉絲嫩又好吃 炒肉絲怎麼炒嫩：

一、給豬肉做面膜：別驚訝，豬肉也像我們人的皮膚一樣需要做面膜，但是豬肉需要的面膜是水澱粉，放入水澱粉在豬肉裏面，被稱之為上漿，澱粉的種類有很多，如果是廚房菜鳥，可以先選擇豌豆顛澱粉，這種萬金油總是不會錯的。

二、高溫大火快速翻炒：因為溫度和澱粉的糊化程度呈正比，因此溫度越高，肉絲也就會更容易成熟，水分也就會流失更少，而且無需翻炒太久，大火爆炒片刻就可以盛出，因此高溫爆炒絕對是讓肉質口感鮮嫩的重要法寶。

不過家裡的廚房以及飯店裡面的廚房高火力是無法相提並論的，那如果在家裡怎麼辦?可以先將炒鍋置入火中加熱1,2分鐘，就算是燒紅了也無需擔心，鐵鍋又不會燃燒，之後多倒入一些油，可以是日常炒菜的兩百，放入肉絲翻炒熟，之後將一半的油倒出，下次還可以炒菜，之後將肉絲放入鍋里翻炒至變色，然後放入調料以及其他食材，注意肉不要翻炒太久，將肉切的薄一點完全不用擔心不會熟，翻炒幾下即可。

三、勾芡：翻炒肉絲或者是肉片的時候，除了剛才提及的澱粉，還可以將醬油倒入肉絲裏面，放入鹽和蔥姜，之後再倒入澱粉，這一步也稱之為掛漿，還可以倒入少許冷水攪拌均勻，效果更好，等油燒熱之後直接倒入肉快速翻炒，再倒入少許水翻炒，放入其他的食材以及調料翻炒熟就可以了，這樣翻炒出的肉絲更鮮嫩。

四、沸水焯：肉絲切好之後可以放入漏勺裏面，然後放入沸水裡面焯1分鐘左右，焯至變色就要立刻撈出，再放入鍋里翻炒3分鐘左右，翻炒熟即可。

五、倒入啤酒：腌制肉絲的時候可以先用啤酒以及澱粉攪拌均勻，這樣啤酒裏面含有的酶會發揮作用，肉裏面含有的蛋白質會自動分解，從而具有提高肉的鮮嫩口感，尤其適合牛肉。

六、最後放鹽：翻炒肉絲不要太早放入鹽，因為太早放入鹽容易導致肉脫水，而晚放入鹽可以縮短鹽對肉的作用，避免脫水，從而讓肉質更鮮嫩不幹柴。

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蟹味菇也是一種真正類食物，因為吃起來和螃蟹的鮮美味道有些類似，所以被叫做蟹味菇。除此之外蟹味菇還具有一定的藥理作用，例如經常吃蟹味菇的話有助於潤通腸便，還可以起到延緩衰老，美容養顏的特殊功效。吃蟹味菇的過程中當然也有許多不同的吃法，而在炒蟹味菇的時候應該如何炒呢?

蟹味菇炒肉

蟹味菇不僅美味可口，而且有潤腸通便、幫助消化、增加人體免疫力、延緩衰老、美容護膚等功效。

食譜所需用料：蟹味菇400克，豬肉250克，蔥、油、鹽分別適量。

做法步驟：

1、豬肉切片;蟹味菇去根洗凈;蔥分別切成末。

2、鍋內倒油，放入蟹味菇翻炒片刻，再倒入豬肉，大火翻炒8分鐘。

3、放入蔥末，加鹽調味即可出鍋。

蟹味菇炒蛋

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，和蟹味菇同食能起到健腦益智，改善記憶力的作用。

食譜所需用料：蟹味菇1盒，雞蛋2個，蒜3瓣，蔥花、鹽和料酒各適量。

做法步驟：

1、將把蟹味菇根部切掉，洗凈瀝干水分;雞蛋打散，蒜切末。

2、將打散的雞蛋加少許料酒，倒入油鍋，翻炒片刻。

3、熱鍋冷油，下蒜爆香;倒入洗凈的蟹味菇翻炒。

4、加入炒過的雞蛋翻炒數下，加入蔥花和鹽即可。

涼拌蟹味菇

蟹味菇富含膳食纖維，能在腸道中幫忙吸收水分，促進大腸蠕動，具有很好的潤腸通便的功能，同時排毒體內毒素，降低血清膽固醇。

食譜所需用料：蟹味菇400克，食鹽、雞粉、米醋、剁椒、白糖、辣椒油適量。

做法步驟：

1、蟹味菇洗凈，對半切開。

2、鍋中燒開水，加點鹽，再倒入蟹味菇，水再次燒開，撈出瀝干水份。

3、調入紅剁椒、純米醋、雞粉和白糖，再淋入辣椒油，拌勻即可。

蟹味菇湯

蟹味菇有防止便秘、抗癌防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的獨特功效，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。

食譜所需用料：蟹味菇400克，蔥、鹽分別適量。

做法步驟：

1、蟹味菇腳剪掉，洗凈;蔥切末。

2、將蟹味菇放入鍋中，加入適量清水，煮成湯。

3、調入蔥花和鹽即可。

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龍眼是一種含有豐富營養的水果，有的人喜歡直接吃，還有的人喜歡用來做粥、做湯，那麼龍眼干怎麼吃最好呢？龍眼乾的吃法每個人喜好不同，有的人喜歡泡水，有的人喜歡每天吃幾粒。龍眼是一種溫性的水果，所以大家在吃的時候要注意量的多少，吃多了很容易上火。

桂圓干怎麼吃

1、選擇正確時間吃

桂圓有多種不同的吃法，可以直接泡水，也可以用來煮粥，更可以用來煲湯，但不論採用哪種食用方法，一定要選擇正確的時間。它是一種味道甘甜，熱性很重的水果，最適合在秋季冬季等天氣變涼的時候吃，如果再下去選擇食用桂圓干，則會讓身體內熱毒增加會誘发上火。

2、適量吃

桂圓干是一種具有明顯滋補功效的食材，它能緩解人類體虛，也能補血安神，但他過量食用以後，對人體健康也十分不利，不單會誘發導致上火，還會讓人們出現高血糖或者流鼻血等不良癥狀，正常情況下健康人群每天食用5到8個桂圓干最合適。

桂圓乾的吃法

1、桂圓干泡水

桂圓干泡水是它的常見吃法之一，平時人們用它泡水時，可以把它外層的果殼去掉，把裏面的桂圓干，果肉直接放到茶杯中，用沸水沖泡，然後代茶飲用，另外用桂圓干，泡水時還可以加入適量的蜂蜜，枸杞以及紅棗等滋補類食材，這樣能讓它補益氣血，緩解體虛的功效，更加出色。

2、桂圓干燉湯

用桂圓干燉湯也是它的常見吃法，平時可以把桂圓干去掉果殼以後得到桂圓肉，再把它與當歸和適量的雞肉，一起放到燉盅中，加入適量清水，入鍋，隔水燉至三小時，裏面的桂圓當歸雞湯就能做好，取出以後可以加食用鹽調味而直接食用，這種桂圓當歸雞湯，既能滋補身體，又能補血美容，經常食用還能延緩衰老。

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我國各個地區都有着不同的美食，尤其是隨着人們生活水平提高后，出門旅遊的人也越來越多，除了在景區里觀賞美景以外，當地的美食也成為人們喜愛的食物。而到了洛陽必吃美食有哪些呢？洛陽燕菜是大家一定要品嘗的，另外，燙而餃子、不翻湯等等也是到洛陽旅遊時不可錯過的美食。

1、新安燙麵餃

新安燙麵餃，用精白粉作皮，豬前胛后臀肉作主餡，配適量大蔥、韭黃、白菜心、生薑，佐以白糖、料酒、小磨油、食

鹽、味精等。把面燙好，擀成薄皮，包成如新月型的麵餃，上籠清蒸，十分鐘即可。其特點是皮薄如紙，色澤如玉，五味具全，鮮香不膩。

2、胡辣湯

胡辣湯是洛陽小吃系列中的一絕。它源於清代中恭弘=叶 恭弘，大興於民國初年，之後花樣不斷翻新。至今你若行走在洛陽大街小巷口，隨處都能見到它的身影。小小一碗胡辣湯，緣何會歷久不衰呢?它以大眾化的品位和低廉的價格，始終成為人們早餐時的首選

3、洛陽不翻湯

已有120多年的歷史。創始人劉振生，現已傳三代人，名劉呼欄，年70多歲。配料有綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。用小勺舀一些稀綠豆麵糊往平底鍋里一倒,即成一張類似春卷的薄片,不用翻個就熟,所以就叫“不翻”。把兩張晶瑩翠綠的“不翻”疊着放在碗里,舀些滾燙的豬骨頭湯澆在上面,再放上些粉條、黃花、木耳等,還要捨得放些醋、胡椒粉,於是一碗不翻湯就做好了。這個湯吃到嘴裏時,“不翻”軟綿不化,嚼之有 豆香;湯酸辣清淡,餘味悠長,是洛陽本地人吃夜宵的首選.其特點是味道純正、酸辣利口、油而不膩。極具當地特色，很受老百姓的喜愛。

4、漿麵條。

洛陽人普遍喜食的一種風味小吃。它是將豆漿置於適當的溫度下，發酵變酸，然後放入鍋內加熱到80度左右，液面便有一種蘑菇狀的漿汁。這時加入少許香油，反覆 攪拌，待滾沸，將麵條下鍋，最好是雜麵條。攪拌麵條使之呈糊狀。然後，將調製好的鹽、蔥花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。

5、清蒸魴魚

魴魚產於伊水，故有“伊魴”之說。以其製作簡單，香淡味純而聞名。漢唐時期常以此魚招待貴賓。相傳，唐代大詩人白居易和“九老會”的詩人們，在飲酒賦詩時，常食此魚。

6、閻家羊肉

已傳四代人，至今已有1500年的歷史。第二代人閻順生，對羊肉湯進行了創新，使調料配置適當，湯味更加鮮美，從此，閻家羊肉湯聞名豫西城鄉。閻家羊肉湯的特點是：用鮮羊肉，當天用肉，當天宰羊;香料齊全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，鹹淡適口，湯味鮮美。

7、張家餛飩

又稱“馬蹄街餛飩”。創始人為張須，至今已有150年的歷史。1920年，張家餛飩第二代傳人張坤對配料和品種加以創新和改進，以白面雞肉、雞血、薄雞蛋餅、嚇仁、水粉絲、榨菜等為主料;而以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等為輔料，冬天配韭黃、大蔥，春天配嫩韭、香椿。從而使張家餛飩具有製作精細、味道鮮美、噴香適口，酸辣具全的特點，漸漸名聲大振。

8、尚記牛肉湯

吳家街人尚老概括經營，迄今40多年。牛肉湯有甜咸兩種，其特點：肉肥湯鮮，煮湯輔料全，用油炸過的辣椒和大蒜，滲一起搗碎，味道尤鮮。洛陽人早晨愛吃牛肉泡饃。拿饃去泡，或將湯買回泡，吃驚牛肉泡饃的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡饃的。

9、潘金和燒雞

潘金和燒雞：在洛陽久享盛名。創始人潘根生，1941年其子潘金和

開始營業，以其風味獨特，經營靈活，故生意興隆，遠近馳名。如今經營潘金和燒雞的是金和之子栓柱。配料：丁香、草果、卜撥、豆蔻、大回、小回、花椒等。特 點：製作精細，味道純正、皮色黃中透紅。肉質外焦里嫩，食后滿口余香，遠銷省內外。有詩為證：“佳肴名聲噪，顧客千里至。”

10、洛陽燕菜

洛陽獨具風格的風味菜。相傳，武則天居洛陽時，東關一塊菜地里，長出一個幾十斤的大蘿蔔，菜農認為是神奇之物，獻給女皇武則天，御廚師把它切成絲、拌粉清蒸，配以鮮味湯汁，女皇吃后，其味異常鮮美，大有燕窩風味，贊不絕口，賜名“燕菜”。後傳入民間，日久天長，大家都叫做“洛陽燕菜”，流傳至今。

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