火龍果和柿子

文章導讀

經常會聽人說柿子吃了不好,容易得膽結石,其實柿子中的營養價值很高,如果適當的用正確方法食用是不會得膽結石的,火龍果分為兩個品種,不管是白心火龍果還是紅心火龍果,營養價值都差不多,而且口感上也是有點類似的,沒有什麼太大的區別,火龍果和柿子可以在一起吃嗎?

 

柿子和火龍果不適合一起食用

從食物的成分上來看,柿子與火龍果的成分在一起不會產生不良反應,但是從食物的性味來看,這兩種水果都屬於涼性水果,不適合在一起食用,不過少量的嘗一嘗味道是可以的。

柿子和火龍果同時食用之後,可以先適當的喝點熱水,來暖暖腸胃,加快柿子和火龍果在體內的吸收,然後可以好好的休息一下,看身體情況是否有所好轉,若是出現了胃疼、腹痛、腹瀉、噁心等身體不適的癥狀,並且沒有好轉的跡象時,建議去醫院檢查一下,以免刺激了腸胃,引起其他的腸胃疾病。

柿子屬於寒性水果,一般水果類的食物在體內的消化時間為半小時到1小時,但是柿子中含有豐富的鞣酸,在體內的消化時間會偏長一點,所以,吃完柿子1小時后再吃火龍果比較好。

小貼士:

雖然新鮮的柿子和火龍果在一起不適合同時食用,但是柿餅、火龍果乾這些加工后的食品,一起食用是沒什麼關係的。

柿子和火龍果一起吃的後果

沒什麼事

對於身體素質比較好的人群來說,同時食用少量的柿子和火龍果,可能問題不大,也不會出現身體不適的感覺。

脾胃虛寒

柿子和火龍果都屬於寒性水果,食用之後容易造成刺激腸胃,造成脾胃虛寒、體內寒氣加重的情況。

腹痛腹瀉

柿子和火龍果不僅性質偏寒,而且這兩種水果中含有豐富的膳食纖維,若是同時食用火龍果和柿子,很容易就會出現腹痛、腹瀉的情況,特別是對於腸胃不好的人群,更是會加重腸胃不適的癥狀。

柿子的忌食人群

慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感風寒咳嗽者不宜食柿子;體弱多病者、產婦、月經期間女性,均忌食柿子;熟柿子含較多糖類,包括蔗糖、葡萄糖、果糖等。糖尿病患者忌食。此外,不宜空腹多食柿子,不宜吃生柿子,吃柿子時要去皮,吃完柿子后不宜再吃酸性食物。膽結石患者忌食或少食。在食物相剋方面柿子忌與螃蟹、獺肉一同食用。

火龍果的食用禁忌

火龍果不宜於牛奶同食。糖尿病人、女性體質虛冷者、臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等癥狀的寒性體質者不宜多食;而女性在月經期間也不宜食用火龍果。

選購禁忌:表面紅色的地方越紅越好,綠色的部分也要越綠的越新鮮,若是綠色部分變得枯黃,就表示已經不新鮮了。

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怎樣做草莓果醬

文章導讀

現在正是草莓上市的季節,有的時候家裡採購的草莓特別多,一次性吃不完,放的時間久會壞掉,所以倒不如把草莓做成草莓果醬,這樣既不會浪費掉,想吃的時候又可以拿出來隨時隨地的吃,怎麼樣做草莓果醬成了一個非常關鍵的問題,來看一看需要準備的食材都有哪些?

自製草莓果醬  

材料

草莓,砂糖粉

做法

1.速凍草莓(俺用滴速凍草莓,也可用新鮮草莓)洗凈,控干水分,對半切開,拌入少量砂糖粉,放置15分鐘,有少許湯汁流出。

2.將切好的草莓連同湯汁一併放入鍋中,鋪一層草莓撒一層砂糖粉,開大火煮開后,轉小火,不斷攪動,防止粘鍋。 熬制一小時左右,待草莓果肉變軟,果醬變粘稠,即可關火(可依個人喜好決定果醬的粘稠度)。

3.準備乾淨、無水的玻璃容器,待果醬溫度降為80℃左右,裝瓶,密封,儲存於低溫環境中。

DIY草莓果醬

材料

新鮮草莓(最好的小個的香草莓)500克,白砂糖200克,麥芽糖20克,檸檬汁半個

做法

1、將新鮮草莓摘洗乾淨,切成小塊,取一不銹鋼盆,在盆底鋪一層草莓塊,然後灑一層白糖,再鋪一層草莓,再灑白糖,如此把草莓鋪完后,最上面白糖多撒些,腌6小時以上,把草莓里的果膠腌出來了。

2、將草莓及腌出的糖汁倒入不銹鋼鍋里,先大火燒開,轉小火慢熬,邊攪動,以免糊鍋底。

3、熬煮至草莓變深紅,加入麥芽糖和檸檬汁再熬,熬呀熬,至草莓已經軟爛如醬,汁濃稠即可關火。

4、裝瓶,冷卻後放入冰箱冷藏。

小訣竅

瓶先用開水煮過後控干小份備用。

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李子怎麼做果醬

文章導讀

李子的果肉是特別酸的,需要放很久的時間才能變得又軟又甜,可能很多人把李子放的時間久會發現,如果不馬上吃掉的話會壞掉,為了避免浪費可以把吃不完的李子做成果醬,自己非常的有成就感,而且自己做的會比較放心,特別適合給小孩子或老年人食用,都是屬於健康食品。

李子果醬卷

材料

低粉60克,李子果醬,蛋3個,糖50+15克,李子糖漿30ML,油30ML,白醋幾滴

做法

1.蛋黃加糖,加油,加李子糖漿

2.篩粉

3.混合濕性蛋白,倒入烤盤

4.中下層180度25分鐘

5.趁熱翻面,稍涼后塗上李子果醬,捲起來,冷藏10分鐘定型

李子果醬

材料

材料:小李子1公斤,威士忌酒30cc,白砂糖400克,水半杯

做法

1.將小李子洗凈並摘去蒂頭後放入鍋中,加入水,再開火煮滾后,轉小火繼續煮20分鐘至李子軟化出水,再熄火放涼備用

2.雙手先戴上手套,再將李子撈出剝除果核,並將果肉捏碎后,放回李子汁中重新煮開,再轉小火加入白砂糖煮至沸騰

3.然後繼續煮約5分鐘至糖汁稠亮,且滴入冷水中不會立即化開散掉,再加入威士忌酒拌勻后熄火,接着起鍋裝入瓶中放至涼透,再移入冰箱中冷藏即可完成

*酸味水果因含有較多的礆,所以烹煮時應選用不?鋼鍋、玻璃鍋或鑄鐵鍋較為適合

*將果核放入細網篩中推壓,即可輕鬆取下果核邊的果肉

*1斤的水果所加入的糖以300-600克為限

*糖加入鍋中后不可馬上攪動,需等到煮至沸騰且糖完全溶化才可攪動,否則容易使糖結晶反砂破壞口感

*1斤的水果可加入1顆量的檸檬汁增加風味

*若使用金屬蓋的玻璃瓶容器盛裝,在果醬煮好時即可裝瓶,再放入冷水鍋中蒸至水沸騰后,繼續蒸5分鐘,再起鍋放涼,不但可殺菌還能延長保存期限

李子果醬

材料

紅李子400g,水200cc,細砂糖100g,麥芽糖150g,吉利T粉1/2小匙

做法

1.取一湯鍋,將紅李子洗凈後放入鍋中,加水至完全蓋過李子后,以中火煮約8分鐘至紅李子熟透即可將其撈出備用。

2.將作法1的紅李子放入濾網中,以湯匙將李子肉壓開,去除果核后將果肉放入不銹鋼鍋內備用。

3.加入細砂糖和麥芽糖於作法2的鍋子內,一起以中火煮開攪拌至勻。

4.於作法3鍋中加入吉利T粉,轉成小火一邊煮一邊攪拌,煮約8分鐘后即可熄火。

5.將作法4的醬汁裝入玻璃罐中,蓋緊蓋子後放至冷卻,其可放入冰箱冷藏。

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杏果醬的做法

文章導讀

現在很多的年輕人都特別喜歡吃果醬,首先果醬里的營養價值是很高的,其中富含有豐富的營養元素和價值,又有助於促進身體的吸收和消化,而且果醬在平時可以搭配麵包,搭配餅乾和饅頭,不過現在很多人擔心家裡面會有添加劑,喜歡自己在家裡製作,自己在家裡面如何做杏果醬。

甜杏果醬DIY

材料

杏,糖(杏和糖的比例大概是5:3,可以根據自己的口味增減)

做法

1、將杏洗凈晾乾,去核,加入糖用小火慢慢熬制。

2、準備好裝果醬的可密封的瓶子(我用的是吃果醬剩下的瓶子),高溫消毒后擦乾備用

3、待杏熬成果醬狀,趁熱裝瓶

4、蓋好蓋后倒扣晾涼

5、涼後放入冰箱中冷藏食用

小訣竅

1、如果送人的話,可以做些裝飾,取一張比瓶蓋略大的正方的紙,用彩色馬克筆(或者其他繪畫工具)畫一些圖案,格子是最簡單討巧的圖案

2、用絲帶或者麻繩將畫好的紙包在瓶子上即可

杏子果醬戚風

材料

低粉70克,杏子果醬,雞蛋4個,牛奶45ML,油45ML,糖20克+50克,白醋幾滴

做法

1.四個蛋黃加20克糖

2.打散至糖融化(我用的是糖粉,比較好融化)

3.加牛奶攪拌均勻

4.加油攪拌均勻

5.全部混合均勻

6.篩入低粉

7.拌勻

8.加了杏子果醬

9.混合均勻

10.蛋白加幾滴白醋打至硬性

11.蛋白分三次混合到蛋黃糊

12.抹平表面

13.倒數第二層150度60分鐘,中途加蓋錫紙

杏子果醬餅乾

材料

黃油120克,低粉250克,杏子果醬,糖50克,蛋黃2個

做法

1.黃油切小塊軟化

2.加入低粉(不用過篩)

3.搓成均勻的顆粒

4.加入糖混合

5.加入蛋黃

6.最好戴上一次性手套,這樣比較方便,特別是要拍照的話不用老去洗手

7.揉成光滑的麵糰,剛開始揉會比較散,多揉一會兒就能夠成團了

8.分成小份,搓成小球

9.擺在油紙上

10.用手按下去,就形成一個坑

11.在坑裡裝上果醬,不要裝太多,一點點就夠了

12.中層180度10分鐘

13.把麵糰擀薄

14.用餅乾模印出花紋,餅乾模先沾一下麵粉再印就會比較好脫模

15.再用裱花嘴印出一個空心的圈

16.兩個花紋對疊

17.空心處裝上杏子果醬

18.中層180度15分鐘

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香蕉果醬的做法大全

文章導讀

香蕉屬於偏甜一些的水果和普通的水果會不太一樣,香蕉糯糯的,甜甜的比較適合用來通腸潤便,像很多腸胃本來有腹瀉的人是不可以吃香蕉的,香蕉一次性買的太多吃不完,放的時間久會發黑,倒不如把香蕉做成香蕉果醬,可不是單純的用香蕉,還需要在裏面搭配一些其他的食材。

藍莓香蕉果醬

材料

藍莓 300g,完熟香蕉 300g,細砂糖 240g,檸檬汁 30g

做法

1、準備200ml的乾淨(消毒過)的玻璃瓶3個;香蕉切成約0.2~0.3cm的薄片;將藍莓洗凈,約一半藍莓的量用果汁機攪成泥;

2、將藍莓及藍莓泥加入糖及檸檬汁,並用大火熬煮攪拌至滾后,加入切片香蕉持續熬煮攪拌再度沸騰后,轉小火熬煮至溫度達103度,當果醬濃稠且呈現光澤感即熄火;

3、需在溫度降至85度前,裝入消毒好之玻璃瓶中9分滿即可;

4、裝好立即倒扣30min后再轉正,待冷卻後放入冰箱冷藏。

香蕉果炸

簡介 色呈淡黃,香蕉味濃,外脆里嫩,軟潤香甜,菜點兼優。

材料

麵粉200克,干澱粉20克,雞蛋50克,蜜冬瓜丁25克,葡萄干25克,香蕉精0.5克,白糖75克,芝麻油入5克,花生油750克(實耗油150克)

做法

1、加入白糖、麵粉、干澱粉調和均勻,再加清水調成稀麵糊。

2、鍋置火上,舀入清水,將稀麵糊徐徐倒入,邊倒邊用鐵勺攪動,打熟成厚糊狀,見鍋內四面發出氣泡時離火,加香蕉精攪和,放入葡萄干、蜜冬瓜丁攪搓勻。

3、然後倒入用芝麻油抹過的盤中,冷卻后撒上干澱粉,切成長5厘米、寬3厘米、厚1厘米的長方塊,再用干澱粉拌和。

4、鍋上旺火燒熱,放入花生油。燒至七成(約175℃)時,放入果炸塊,炸至浮於油麵、色呈淡黃時,撈出裝盤,撒上白糖即成。

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火龍果蘋果

文章導讀

蘋果是很不起眼的水果,因為在生活中太過於普遍,也許在南方地區蘋果會比較稀有,但是在北方地區本身是生產蘋果的,所以蘋果幾乎家家戶戶的果盤中都會出現,蘋果的營養價值是很高的,有助於吸收消化,蘋果可以搭配火龍果一起榨汁喝,這樣既有營養,而且能充分的吸收果肉里的元素。

紅火龍果蘋果汁

材料

火龍果1/2個 蘋果1個,牛奶50ML,檸檬汁1大匙,涼開水100ML,糖或蜂蜜適量

做法

1、火龍果去皮切小塊,蘋果削皮去籽切小塊。

2、果汁機中放入所有材料,攪打均勻成汁即可。

紅白火龍果的營養價值都一樣,但紅火龍果的花青素比較多。買不到紅肉的就直接普通火龍果代替即可。

此紅火龍果蘋果汁可幫助腸胃消化,營養豐富,適合一歲半以上兒童食用。

主要價值

果肉

火龍果是熱帶水果,最好現買現吃。在5℃-9℃的低溫中,新鮮摘下的火龍果不經擠壓碰撞,保存期可超過一個月。在25℃-30℃的室溫狀態下,保質期可超過2個星期。

火龍果不僅味道香甜,還具有很高的營養價值,它集於水果、花蕾、蔬菜、醫藥優點於一身。不但營養豐富、功能獨特,很少有病蟲害,幾乎不使用任何農藥都可以正常生長。因此,火龍果是一種綠色、環保果品和具有必定療效的保健養分食品。

每一百克火龍果果肉中,含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55~0.65毫克和大量花青素(紅肉果品種最豐)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。

火龍果性甘平,主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。富含大量果肉纖維,有豐富的胡蘿蔔素,維他命B1、B2、B3、B12、C等,果核內 (黑色芝麻之種子) 更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種酶、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉為最),花、莖及嫩芽更有如其近親(蘆薈) 之各種功效。

值得注意的是火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖,糖分以葡萄糖為主,這種天然葡萄糖,容易吸收,適合運動后食用。在吃火龍果時,可以用小刀刮下內層的紫色果皮–他們可以生吃,也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯里。

火龍果的缺點只有一個–它並不難吃甚至可以稱之為美味,但是它毫無風味可言,既不含有機酸,也不含酯類芳香因子[

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吃火龍果的禁忌

文章導讀

火龍果非常普通,經常會見到,我們也經常會吃火龍果的果肉分兩種,一種是白色的,一種是紅色的,相對白色的果肉會更普遍一些,紅色果肉的火龍果也會比較受歡迎,因為紅色果肉的火龍果中富含的元素也比較多,但是在吃火鍋的時候,有很多禁忌需要了解清楚。

火龍果食用禁忌

1、腹瀉的人不要吃火龍果略偏涼,有面色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等癥狀的虛寒體質者不宜多食。

2、女性少吃女性體質虛冷者,亦不宜進食太多火龍果。

3、來大姨媽的時候別吃女性月經期間不宜食用火龍果,以免行經不暢。

4、這些體質的人要少吃氣鬱體質、痰濕體質、瘀血體質的人群亦應少食。

5、孕婦吃要慎重火龍果中富含植物性白蛋白,過敏體質的孕婦要慎食。

6、最好不要和牛奶一起吃火龍果不宜與牛奶同食,以免影響消化。

7、糖尿病人不能多吃火龍果幾乎不含果糖和蔗糖,所含糖分以葡萄糖為主,容易吸收,食用過多易使血糖上升,故糖尿病人不宜多吃。

8、要挑新鮮的吃火龍果表面紅色的地方越紅越好,綠色的部分也要越綠的越新鮮,若是綠色部分變得枯黃,即已表示不新鮮,最好少吃。

火龍果的營養價值

1、火龍果果實中的花青素含量較高,尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑,能有效防止血管硬化,從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風;它還能對抗自由基,有效抗衰老;還能提高對腦細胞變性的預防,抑制痴呆症的發生。

2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白,這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合,通過排泄系統排出體外,從而起解毒作用。此外,白蛋白對胃壁還有保護作用。

3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。

4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高,鐵是製造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素,攝入適量的鐵質還可以預防貧血。

火龍果什麼時候吃好

上午吃比較好

火龍果的最好食用時間是每天的上午10~11點,這段時間內由於早上的忙碌,早餐攝入的能量幾乎消耗完全,適當的食用火龍果能補充能量,保證健康,並且和中午吃飯時間有一定的間隔,又不會影響中午的進食。

要吃應季火龍果

火龍果和其他的水果一樣,最好吃應季的。一般火龍果在五月到八月份成熟,所以這個時候的火龍果最為新鮮,口感最佳,推薦在五月到八月份食用火龍果。

最好是現買現吃

因為火龍果上市的時候氣溫已經比較高了,不容易保存,而火龍果又是熱帶水果,是不推薦放進冰箱保存的,所以火龍果最好現買現吃,切開之後最好把整個都吃完。

中飯後半小時吃

一般水果都在兩餐之間食用比較好,而火龍果最好是在中飯後,半個小時的時間之後再吃。中飯有着承上啟下的作用,補充能量缺失、進而儲備能量,中飯後一顆火龍果也能補充能量。

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芝麻糖熱量高嗎

文章導讀

芝麻糖入口香脆,甜而純,帶有突出的芝麻香味。很多人喜歡吃芝麻糖,那麼芝麻糖熱量高不高呢?減肥有幫助嗎?芝麻糖的優點是低膽固醇,富含煙酸,鈣,磷,鉀等營養元素然而,但是,芝麻糖的熱量是比較高的,吃芝麻糖不僅不會減肥,而且也很容易發胖,想要減肥的朋友應該多加註意。

芝麻糖,香脆可口,綠色營養,集五穀(小麥、小米、大米、黍子、芝麻)之精華,進多重發酵手工製作的傳統休閑食品,至今還是老少皆宜的健康食品。

芝麻糖甘甜可口,營養豐富,含有蛋白質、葡萄糖和多種維生素,有潤燥、暖肺、養胃等功效。芝麻糖片的卡路里(以100克可食用部分測量)為503千卡(2104千焦),並且熱值更高。每100克芝麻的卡路里約佔中國營養學會推薦的普通成年人所需卡路里總攝入量的22%。

芝麻糖除了含有麥芽糖,蔗糖,還有豐富的維生素B,鐵元素.但是按中醫理論,雖然麥芽糖性甘平,但是對於體內濕熱,消化力弱的人,容易助濕生熱,客觀上來講,會上點火.

另外,上面粘的芝麻富含油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等;又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、維生素E、恭弘=叶 恭弘酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質和多量的鈣,實在營養豐富.

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蘿蔔為什麼辣

文章導讀

蘿蔔是一種非常普通的家庭蔬菜,特別是許多老年人都喜歡吃蘿蔔,因為蘿蔔煮熟后吃起來特別軟,適合牙口不好的人。在寒冷的冬天吃蘿蔔燒肉,真的很香。很多人說蘿蔔可以通便,如果感到胃腸脹氣,吃一點蘿蔔效果很好,而且蘿蔔還可以治療感冒。那麼,蘿蔔為什麼辣?

蘿蔔為什麼會辣

生蘿蔔是含有芥子油,才會有辣味。蘿蔔的辣,和辣椒的那種辣並不一樣,辣椒之所以會辣,是因為辣椒含有辣椒素。而蘿蔔之所以會辣,是因為蘿蔔中都含有一種叫“芥子油苷”的物質。這種物質並非只在蘿蔔中存在,其在很多植物中都有,其中在十字花科、白菜花科、番木瓜科三科中含量最多,例如我們常見的薺菜、油菜、蘿蔔等等。

蘿蔔是皮辣還是肉辣

“芥子油”本身就具有辛辣味,平常隱藏在蘿蔔皮肉的細胞之中,之所以吃蘿蔔皮會感覺辣,是因為蘿蔔皮含有的“芥子油苷”較多。而吃蘿蔔的肉質部分較少感覺到辣,是因為含量較少。所以這種物質在蘿蔔之中的分佈並不均勻,一般是皮層比肉質含量多,所以皮層比肉質辣,而且愈是上部含量越少,越近尾端含量越多,所以尾端比上部辣。

芥子油的好處

蘿蔔中含有蛋白質、糖、維生素A、維生素C、尼克酸,以及無素鈣、磷、鐵等。蘿蔔內含有的糖化酵素和芥子油成分,對人體消化功能大有裨益。原因是糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分,使之為人體反充分吸收和利用;芥子油具有辛澱粉、脂肪等成分,使之為人體所充公吸收和利用;芥子油具有辛辣味,能促進胃腸蠕動、增強食慾、幫助消化,蘿蔔的這種功能使它贏得了“小人蔘”的美稱。蘿蔔除了是人們喜歡食用的大眾化蔬菜外,其藥用叢價值更令人刮目相看。

蘿蔔怎麼吃不辣

因為蘿蔔在高溫煮熟后,其所含的芥子油就會揮發了。所以將蘿蔔煮熟后,沒有了芥子油這種物質,蘿蔔對人體的功效則就會有所改變。但不管怎麼吃,蘿蔔所含的多種營養成分都能增強人體的免疫力,因此才有“熟食甘似芋,生吃脆如梨。老病消凝滯,奇功真品題”的美譽。

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風暴襲擊尼泊爾南部至少25人死亡

尼泊爾南部3月31日晚遭受風暴和雷電襲擊,目前已造成至少25人死亡、400人受傷。

據當地媒體報道,風暴和雷電天氣始於當地時間晚7時多,持續約一個小時。除人員傷亡外,還造成大量房屋和車輛受損。

尼泊爾總理奧利在社交媒體上說,31日晚間發生在該國南部的風暴和雷電災害已造成至少25人死亡、400人受傷。

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