韭菜和薺菜能一起吃嗎

文章導讀

韭菜和薺菜都是屬於蔬菜的兩種種類,這兩種蔬菜當中所帶有的營養物質都是比較多,在食用以後可以對我們的身體狀況有非常大的滋補效果,但總是會擔心這兩種蔬菜之間是會有相剋的關係,從而影響到自己的身體,其實並非如此,韭菜和薺菜這兩種蔬菜是可以放在一起食用,不會有副作用。

食物相剋

【韭菜+菠菜】同食會有滑腸作用,容易引起腹瀉。

【韭菜+牛肉】發 熱動火,引起牙齒腫痛,口瘡。

【韭菜+白酒】引起胃炎,胃潰腸病複發。

【韭菜+蜂蜜】同食容易引起腹瀉。

【韭菜+牛奶】因韭菜含大量草酸,與牛奶同吃,會形成不易溶解的草酸鈣,阻礙腸道對鈣質的吸收。

【食物相宜】

【韭菜+綠豆芽】下氣,通便。

【韭菜+蘑菇】通便解毒,提高免疫力。

【韭菜+豆腐、雞蛋】益氣養顏,健胃提神。

【韭菜+鯽魚】潤腸止瀉。

【韭菜+蝦】補腎、壯陽、固精。

【韭菜+豬肝】殺菌、助消化、促進營養素吸收。

【韭菜+雞蛋】兩者同食補益作用明顯,對胃病和腎病患者有很大的作用。

1.治胸痹,心中急痛如錐刺,不得俯仰,自汗出或痛徹背上,不治或至死:生韭或根五斤(洗),搗汁。灌少許,即吐胸中惡血。(《孟詵方》)

2.治陽虛腎冷,陽道不振,或腰膝冷疼,遺精夢泄:韭菜白八兩,胡桃肉(去皮)二兩。同脂麻油炒熟,日食之,服一月。(《方脈正宗》)

3.治翻胃:韭菜汁二兩,牛乳一盞。上用生薑汁半兩,和勻。溫服。(《丹溪心法》)

4.治喉卒腫不下食:韭一把,搗熬薄之,冷則易。(《千金方》)

5.治吐血、唾血、嘔血、衄血、淋血、尿血及一切血證:韭菜十斤,搗汁,生地黃五斤(切碎)浸韭菜汁內,烈日下晒乾,以生地黃黑爛,韭菜汁干為度;入石臼內,搗數千下,如爛膏無渣者,為丸,彈子大。每早晚各服二丸,白蘿蔔煎湯化下。(《方脈正宗》)

6.下腸中瘀血:韭汁冷飲,甚驗。(朱震亨)

治過敏性紫癜:鮮韭菜一斤,洗凈,搗爛絞汁,加健康兒童尿50毫升。日一劑,分二次服。(《福建省中草藥新醫療法資料選編》)

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餛鈍皮可以做什麼美食

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餛飩皮可以做出來非常多的美食,不過想要做這些美食的前提就是先做好餛飩皮,其實這也是需要一定的技巧,很多人們做出來的餛飩皮都是不那麼薄,這樣就會讓自己在咀嚼的時候覺得口感有些影響,其實很多時候在做餛飩皮過程中就可以加入一些雞蛋,將雞蛋完全打散以後放入到裏面攪拌。

主料: 混沌皮2元錢約48個,韭菜250克,

輔料: 瘦肉150克,蝦150克,鹽15克,醬油15克,植物油20克,湯料,雞蛋一枚,干紫菜30克,蔥,香菜少許,鹽5克,

步驟:

1.韭菜,瘦肉,蝦洗凈。

2.韭菜切碎,瘦肉剁成泥,蝦切半。全都放到一個盆里,然後加鹽,醬油,植物油,拌勻。

3.混沌皮攤放在手掌上,在皮子的中心偏下一點放上長條形狀的陷,然後在陷的上方皮子上用手蘸上水,再將皮子下端蓋過陷,上端留1/4的皮子,再對摺,最後將兩端同時朝有陷的這邊對摺,用手蘸上水,粘住就行。混沌下滾水鍋內,煮沸後點一遍水,反覆兩次~

4.雞蛋打散,平底鍋燒熱少許油,倒入鍋內,均勻攤開,一面金黃后,反過來攤另一面,另一面也變金黃后,出鍋,切成條。

5.大碗內放入干紫菜,蔥,香菜,還有鹽,最好放點香油,倒入開水備用。

6. 煮熟的混沌放入大碗內,上面灑上雞蛋絲就OK了[1]

三鮮湯料的製作

三鮮份量要到位。將蛋皮切成絲、並把紫菜、開洋或蝦皮、按個人口味放入適量的鹽、雞精、胡椒粉等擱置大腕中備用。食用時沖入沸水,放入煮好的餛飩,即成了一碗色、香、味俱到的上海三鮮小餛飩。

餛飩的製作

右手用筷將餡適量陷料剔進左手皮子中,左手中指屈起下落。包進餡心后,由食指,無名指,拇指同時屈起捏攏皮子四角,注意捏攏皮子時盡量使四角懸空而捏。切忌將餡心平攤在左手掌中捏攏,捏死皮餛飩。

最後的工序

煮開清水后,放入包好的小餛飩並攪拌一下,水滾餛飩浮上,反覆兩次,必熟無疑時撈起瀝干,放入三鮮湯料碗中,撒上蔥花就over了。

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首批老撾車禍受傷中國遊客回國

首批在老撾北部遭遇車禍受傷的4名中國遊客22日下午從老撾首都萬象瓦岱國際機場乘機回國。

當地時間22日下午3時40分,包括2名重傷員在內的3名受傷中國遊客在中國人民解放軍“和平列車”醫療隊醫護人員護送下,乘坐我軍直-8G新型加改裝救護直升機,從萬象瓦岱機場起飛回國。稍後,解放軍醫療隊醫護人員又護送另一名傷情嚴重的中國遊客乘坐中國東方航空公司MU2574航班返回昆明。

這4名傷員均為71歲以上老人,最大的79歲。據“和平列車”醫療隊介紹,這批傷員經過醫療隊初步處理,病情穩定,達到後送條件,將被送到昆明解放軍聯勤保障部隊第920醫院接受進一步治療。

中國駐老撾大使姜再冬到機場慰問即將回國的傷員及家屬,並現場指揮、協調相關事宜。

8月19日,老撾北部古城琅勃拉邦外約40公里處,載有40多名中國遊客的旅遊大巴發生嚴重事故,致13人遇難、31人受傷,另有老撾司機和導遊受輕傷。正在老撾參加中國—老撾軍隊“和平列車—2019”人道主義醫學救援聯合演訓暨醫療服務活動的中國人民解放軍赴老撾“和平列車”醫療隊20日前往琅勃拉邦,將20名傷勢較重的中國遊客接到萬象治療。(記者章建華)

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中國遊客:歐洲玩不同

在法國巴黎凱旋門、在德國新天鵝堡、在瑞士阿爾卑斯山、在意大利威尼斯的貢多拉船上、在梵蒂岡聖彼得廣場……今年暑期,在歐洲景區、商店和各大機場都能看到眾多中國遊客的身影。歐洲一直都是中國遊客喜愛的出境游目的地。

近年來,中國遊客歐洲游在悄然發生着變化,比如遊覽的國家更多、團隊的規模變小、参觀的步伐放緩、遊玩的內容豐富、消費的觀念理性……中國遊客的旅行變得更加自信從容愜意。

走遍歐洲 多元玩法

如今,中國遊客在歐洲游的簽證、航班、旅遊產品、消費服務等方面獲得了更加便利化的待遇。歐洲,與中國遊客的距離已不再遙遠。

記者近日到訪歐洲,與之前相比,一個突出的感受就是歐洲為中國遊客提供了越來越舒適的旅行環境。像巴黎戴高樂機場、羅馬菲烏米奇諾機場、芬蘭赫爾辛基機場等,都有中文標識,為中國遊客提供了便利。旅行中的便利化雖提及多年,但在景區、酒店、餐廳、商店等地看到漢字時,中國遊客自然就多了一份親切感。景區、機場或車站里的中文指南,商店的中文導購,酒店的燒水壺、中餐和免費WiFi等細節,都為中國遊客消除了出境游中的陌生感。

因為便利,吸引了更多的中國遊客。中國旅遊研究院與攜程旗下華程國旅集團聯合最新發布的《2019年上半年中歐旅遊大數據報告》显示,今年上半年中國遊客赴歐洲達300萬人次,同比增長7.4%。俄羅斯、意大利、法國、英國、德國、西班牙、希臘、捷克、瑞士和葡萄牙最受中國遊客青睞。今年歐洲游的黑馬目的地是克羅地亞、拉脫維亞、斯洛文尼亞、保加利亞、愛沙尼亞、阿爾巴尼亞、塞爾維亞、馬耳他、愛爾蘭及丹麥。上半年前往克羅地亞的遊客人數同比上升了540%。安道爾、摩納哥、格魯吉亞、亞美尼亞和阿塞拜疆,也逐漸成為中國遊客跟團游的熱門目的地。

記者從多家旅行社了解到,從旅遊方式上看,跟團游依然是歐洲游的主要形式,但自由行、定製游、目的地跟團以及主題游、深度游的增速也很明顯。今年上半年,歐洲定製游的遊客人數同比上升了315%。

早些年多國連線走馬觀花的歐洲游,如今已很少見到。目前,歐洲游主要按區域分為西歐、南歐、北歐、中東歐等,有不同的線路玩法。其中,西歐的法國、德國、瑞士、意大利是初次歐洲游的首選。北歐的極光、冰雪等主題游,近年來受到年輕遊客青睞。法國、英國、意大利、希臘、俄羅斯等一國深度游也成為一些遊客多次游歐洲的選擇。

輕鬆休閑 體驗文化

“上車睡覺、下車拍照”,這種場景早已成為歷史。現在,中國遊客在歐洲的腳步放慢了,旅程更加從容悠閑,更多的人開始追求體驗歐洲文化。比如游巴黎,除了遊覽埃菲爾鐵塔、凱旋門、香榭麗舍大街、盧浮宮、凡爾賽宮等知名景點,很多中國遊客還會到塞納河畔散步,感受當地人的休閑愜意。

前不久,我在塞納河的左岸駐足,想起了我們旅遊天地版“行天下”專欄,曾刊登過相聲表演藝術家姜昆的《巴黎的“花神咖啡館”》一文,“塞納河左岸代表浪漫。聖日爾曼教堂在塞納河的左岸,是巴黎風流浪漫的原點,這裏的小吃店、咖啡館、書店、畫廊、古董店、出版社……點出了紅塵的影子,點出了浪漫的源頭,滿街摩肩接踵的人,就是巴黎人飽眼福的最美畫面。”我眼前,不正是這番美景嗎?有人說,坐在左岸的咖啡館,你就擁有了巴黎。左岸的咖啡不但加了糖和奶,還加了文學藝術和哲學。我和很多中國遊客一樣,希望在左岸的咖啡館追尋伏爾泰、海明威、薩特、畢加索、巴爾扎克、雨果等名人的足跡,感受歐洲的文化氣息。

到訪歐洲的很多中國遊客,不再僅僅滿足於拍攝到此一游的紀念照片,而是想要更深入地了解歐洲文化藝術。盧浮宮三大鎮館之寶——蒙娜麗莎的微笑、維納斯雕像和勝利女神雕像,最受中國遊客喜愛。我在盧浮宮看到,不少中國遊客手持中文版導覽圖,認真地聽着講解,一些孩子還在做着筆記,大家不遠萬里來到歐洲,希望能真正感受文化藝術的魅力。不少自由行遊客,會安排一整天的時間欣賞盧浮宮的藝術品。

文藝氣息濃厚的“蒙馬特高地”成為一些中國自由行遊客的必到之處。我站在這裏,可以俯瞰整個巴黎全貌,漫步畫家村,彷彿看到梵高、高更、畢加索、布拉克等著名畫家曾在這裏作畫的情景。現在這裏仍是畫家和藝術家的聚集地,遊客喝杯咖啡,小坐一會兒,或許已經被畫家入畫。

目前,歐洲的文化體驗之旅,時尚的玩法是找一位講中文又熟悉當地的嚮導。旅拍、歷史文化、秘境自然、時尚藝術、童話之旅、徒步、研學、極光、游輪、溫泉滑雪等主題游備受中國遊客關注。

理性消費 選購特色

文化體驗之餘,購物也是中國遊客歐洲行的重要內容。歐洲的奢侈品價格較低,加上退稅政策,價格優勢大,有相當的吸引力。在歐洲知名的商場巴黎老佛爺的奢侈品專櫃前,記者看到依然有許多中國遊客,但和以往不同的是,他們多在用手機上網查詢款式和價格,經過一番對比后,再決定是否購買。店員說,現在很少見到以前那種不問價格、直接掃貨的情景。

中國遊客的消費已經變得日益理性,消費更有計劃性和選擇性。他們可以通過互聯網搜尋自己所需要的商品和服務,奢侈品不再是購買清單的必需。中國遊客也喜歡歐洲當地性價比高的本土品牌。記者在德國和瑞士的商場超市,見到了不少中國遊客,他們早早在網上做好了功課,購買啤酒杯、布穀鳥鐘、瑞士軍刀、本土護膚品等價格實惠又有特色的“土特產”。在威尼斯,很多中國遊客購買特色的玻璃製品和面具等工藝品,而不是一味購買箱包和皮具等奢侈品。

根據歐洲相關研究機構分析,中國遊客仍具有強勁的購買力,但開始從盲目購買向理性購買轉變,商品的流行度、實用性、超前性和品牌性價比等,將會成為今後中國遊客選購商品的趨勢。

現在,中國遊客的旅行觀念已經改變,在吃、住、遊玩體驗上越來越捨得花錢。拍多少張旅遊照片或是買回多少禮物變得沒那麼重要,個人旅行中的體驗才是最重要。在米其林星級餐廳里能看到不少中國遊客,大家認為,品嘗當地美食也是感知文化的一部分。吃一頓地道的法國大餐、德國豬肘子餐或意大利披薩同参觀景點一樣重要。

此外,中國遊客的消費支付更為便捷,在許多歐洲國家也可以享受跟國內一樣便捷的移動支付。我在德國慕尼黑購物時,可以輕鬆地使用手機支付寶,退稅更是便捷,稅款直接打到我的支付寶賬戶。據了解,歐洲多個國家可以使用支付寶。在多家百貨商場和機場的退稅點都有中文指示或懂中文的服務人員,非常方便。

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怎樣熬八寶粥最好吃

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八寶粥一般我們都會購買現成的,因為這樣既不需要做,而且比較簡單,外面賣的八寶粥糖分很多,口感上也不特別的好,但是大家要知道,其實八寶粥好吃在於料多,熬的時間長,還有糖分來增加精華作為點綴,怎麼熬八寶粥是最好吃的,自然是很多人關注的問題。

八寶粥里有什麼

八寶粥

簡介 此粥黏甜,味香,適口,易消化,含有碳水化合物和無機鹽。

材料

主料:糯米150克,桃脯15克,蜜棗25克,糖蓮子25克,杏脯25克,冬瓜條25克,核桃仁25克,山楂糕25克,白糖,桂花醬各適量。

做法

1、將冬瓜條切丁。

2、將山楂糕切丁。

3、將糯米淘洗乾淨。

4、將糯米及其他各料放入鍋中,加水燒沸后改用小火熬成稠粥,加入桂花醬和白糖拌勻。

甜八寶粥

材料

主料:糯米150克,赤小豆100克,

輔料:葡萄干50克,花生仁(生)50克,蓮子50克,松子(炒)50克,棗(干)50克,桂圓50克,調料:白砂糖200克

做法

1. 糯米洗凈,用冷水浸泡3小時,撈出,瀝干水分;

2. 糯米放入鍋中,加適量冷水煮熟取出備用;

3. 花生仁、蓮子洗凈,分別用冷水浸泡回軟,放入鍋中,加適量冷水煮至熟軟;

4. 加入糯米粥及桂圓、紅棗、松仁煮至濃稠狀;

5. 粥加入葡萄干及白糖,攪拌均勻,續煮15分鐘,即可盛起食用。

小訣竅

食物相剋:

赤小豆:鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強,正常人應避免同時食用二者,盡量隔幾個小時再食,是否可以同食因人的體質不同而異。

葡萄干:服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時,不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物,否則易引起高血鉀症,出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。

花生仁(生):對於腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉。

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蛋白高的蔬菜有哪些

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現如今社會在逐漸的發展,我們追求的是生活質量的同時,對於飲食方面也有了豐富的要求,已經不再像以前一樣只要吃得好吃得飽就可以,還要吃得健康,吃得有營養,另外還在食物當中挑選自己需要的元素食用,比如蛋白質高的蔬菜,一般都有大豆黃豆類的下面來了解一下。

蛋白質含量高的食物排名  

首先,第一名是豆類食物,分別有大豆,黃豆,綠豆等,其中每100克的話就有19.3-35.1克的蛋白質含量,是所有食物當中蛋白含量最高的。因為蛋白質被人體消化和吸收越徹底的話,其營養價值就越高。所以平時整顆大豆的消化率是百分之六十,但是做成豆腐,或者磨成豆漿的話,其更容易吸收,消化率更是提高到了百分之九十。

第二名是肉類食物,就是平常給我們提供充足能量的肉類食物,分別有常見的豬肉,雞肉,牛肉等每10克當中就有15.5-20.5克的蛋白含量,動物蛋白質的生理價值一般都比植物蛋白質的要高。

其次第三名就是魚類了,其100克中就含有15.3-18.8克的蛋白質含量。吃魚的話一般對於我們都是有很大的幫助的,除了補充蛋白質,還能有利於我們的視力保護等等。

第四名就是穀物類食物。有稻米,小麥,和其他的雜糧等,每100克當中就有7.7-15的蛋白質含量,米飯對於大部分人來說是平日里吃得最多最不可缺失的食物之一,其如果煮熟之後,蛋白質營養價值更高,高達百分之八十二左右。

最後就是蛋類和奶類食物了,其100克當中蛋白質含量分別是12.8克和2.5-3克。雞蛋中的蛋白質含量不多也不少,但是對於我們每天不能吃超過兩個雞蛋,因為其蛋白質高的同時膽固醇也是較高的,所以每天攝入1-2個的雞蛋是最好的。最後就是奶類食物了,其蛋白含量比較低,但是如果每天都堅持飲用的話對於維持蛋白質還是有相當一部分的作用的。

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艾恭弘=叶 恭弘治脫髮

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艾恭弘=叶 恭弘即艾草,是一種野生的草本植物,艾草是很常見的,經常生長在山野中,摻雜在眾多雜草之間。每到端午節,人們就會將艾草拔下來放在窗檯旁,還有用艾草洗臉洗頭的習俗,目的是清熱去潮濕,驅趕蚊蠅。除此之外,艾草還有很多藥效,人們會將艾草烘乾壓縮點燃后做熏香針灸。那麼艾恭弘=叶 恭弘能治脫髮嗎?

我國很多地方都保留着艾恭弘=叶 恭弘泡澡、洗頭的習俗。夏季天氣炎熱,多雨潮濕,蚊蟲滋生,而艾恭弘=叶 恭弘散發的芳香可以驅蚊蠅、蟲蟻,凈化空氣。艾恭弘=叶 恭弘對毛囊炎、濕疹有一定療效,對消除暑熱很有幫助。

艾恭弘=叶 恭弘對頭髮的作用:

艾恭弘=叶 恭弘具有天然的抗菌消炎作用,尤其是對脂溢性脫髮有效,因為艾恭弘=叶 恭弘可以治療溢脂性皮炎,所以用艾恭弘=叶 恭弘洗頭不僅能去除油脂,而且對頭皮屑、真菌感染、脫髮都有明顯的幫助。

另外,艾恭弘=叶 恭弘煮水是很多企業提取艾恭弘=叶 恭弘精油的辦法之一,艾恭弘=叶 恭弘精油的主要功效還有:理氣血、溫經脈、祛寒濕、止痛、抗菌、硝煙、激勵消化腺、鎮咳化痰、促循環、補氣等,重點在於在止癢去屑的同時不會損傷發質和頭皮健康。所以用水煮過艾恭弘=叶 恭弘后水中會有一些純的艾恭弘=叶 恭弘精油,也是不小的天賜禮物。

艾恭弘=叶 恭弘洗頭

使用方法:

1:找一把乾的艾恭弘=叶 恭弘

2:用艾恭弘=叶 恭弘煮一碗水,越濃越好。

3:用艾恭弘=叶 恭弘水將整個頭皮潤濕,然後用毛巾將頭髮包起來,讓艾恭弘=叶 恭弘水在頭皮上停留10分鐘左右。

4:用洗髮水或者溫水沖洗乾淨。

5:用手指反覆梳頭100下,注意不要指甲去刮蹭頭皮,用指腹輕輕按摩就好。

一般每周可用艾恭弘=叶 恭弘洗頭2~3次左右(不建議過勤),等到頭屑和發癢有所緩解后,就可減少次數,每周1~2即可,這樣對整個頭皮及頭髮的保養對比較好。堅持下去,3個月後絨發越來越多,脫髮的情況也會有所改善,如果有經常性頭痛的朋友,也會得到一定的緩解

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簡單而又顏值高的菜

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平時家裡來人的時候,總要拿幾道招牌菜來招待,可是很多人第1次做飯不太會製作,而且做出來的飯顏色也不好看,自然會丟了面子,想要好吃而且顏值又高,還非常的簡單,這的確是不容易的,其實有幾道菜可以學學,沒時間可以在節假日的時候學習,是待客必備硬菜。

小炒雞塊

原料:三黃雞500克,植物油30克、韓國辣椒醬15克、辣椒粉10克、生抽5克、大蒜5瓣、料酒2克、番茄醬15克、姜2克、香油5克、鹽5克

做法:

1、把三黃雞切塊、涼水下鍋、加料酒煮開,撈起。

2、把大蒜打成泥、姜也搗成泥。

3、用韓國辣椒醬和番茄醬、大蒜泥、姜泥、鹽、生抽、辣椒粉、香油調成汁。

4、熱鍋涼油,油熱8成下雞塊翻炒均勻出水分出香味。

5、加醬汁翻炒均勻。

6、加少許水翻炒幾分鐘。

7、轉中小火燒到雞塊熟透,大火收汁。

8、可以加點熟芝麻或者香蔥末點綴雞塊。

孜然椒鹽小土豆

材料:土豆;蔥花;孜然粉;椒鹽粉;白糖;

做法:1、小土豆清洗乾淨,放入鍋中,加水沒過土豆,煮開後轉小火,大約十多分鐘至熟(能用筷子輕鬆穿透土豆)。2、煮熟的小土豆用涼水沖,降溫后,剝去表皮。用刀背逐個把小土豆壓扁。3、鍋中放油燒熱,倒入壓扁的小土豆。煸炒至小土豆兩面焦黃。加入一點點白糖。4、加入一小勺椒鹽粉。再加入一點孜然粉(量比椒鹽粉要少一點)。5、倒入蔥花。翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可

肉末蒸豆腐

做法1、將水豆腐洗凈切片,碼放在整盤上。

2、肉切末,再剁成肉泥,用料酒、鹽腌制10分鐘左右。

4、豆腐放置片刻后可能會出大量的水,將其倒掉。

5、將或肉末放在豆腐上,表面椒粒或剁椒,澆上蒸魚豉油。

6、將豆腐放入開水蒸鍋中,蒸10分鐘就可以啦。

7、另起油鍋,放入香油、花椒、蒜爆香,然後將花椒撈出,將香油趁熱澆在豆腐上,撒一層蔥花就可以吃啦。

紅燒排骨

材料:

排骨400克,薑片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香恭弘=叶 恭弘、丁香、花椒各適量,鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量

做法:

1、排骨斬成5公分的段,放入沸水中略焯一下,除去血水,撈起待用。

2、生薑切片;蔥洗凈后,去掉兩頭,打成一個蔥結。

3、鍋中放少許色拉油,開大火燒熱后,轉小火。下入白糖。

4、以小火慢慢炒化白糖,等糖融化變色,開始冒泡時,立刻倒入排骨,炒勻。

5、放入薑片、花椒和所有的各種調味料,炒出香味后,加入少量料酒和醬油,再略翻炒一下。

6、加入適量熱水,放入鹽和蔥結。

7、大火燒開后,撇去浮沫,轉小火燉40分鐘,至排骨熟軟。

8、撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調味料。

9、大火收汁,等湯汁濃稠時,加適量味精即可。

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麻辣燙健康嗎

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麻辣燙是根據自己的喜好挑選菜,將多種多樣的菜放在一起煮,最後做出一碗又麻又辣又香噴噴的菜,正因為麻辣燙的自主選擇性很強,人們可以根據喜好吃東西,所以大部分人都喜歡吃麻辣燙。很多人認為麻辣燙是垃圾食品,不健康,吃了以後會對身體產生危害,那麼麻辣燙健康嗎?

一、首先在選食材上要搭配好,葷素搭配好還是很有營養的,麻辣燙裏面有各種蔬菜、各種蘑菇菌類、豆製品原料、海帶、蛋類、肉類等等,這些食材都是用煮的方式,煮的方式是最簡單的烹飪方式,而且也沒有太多的油。

二、有人覺得麻辣燙裏面的調料里有香精不能多吃,其實應該是沒有的,要想麻辣燙香,其實調料放得全面多一點就可以,而且不同地區生長出來的調料也是不一樣的,就像四川的花椒粒和辣椒,如果來到北方的話,那就是非常辣的麻的,所以香精應該是不存在的,只是老闆為了吸引客人加了更多的調料。

三、還有就是蘸料裏面有太多的紅油,現在去點里吃麻辣燙,蘸料都是自己選的,如果覺得紅油不健康,那可以不放紅油多放點芝麻醬,芝麻醬是一種很健康的調料,也可以放醋、韭菜醬,這些都是好的調料,所以只要選對食材,選對蘸料就沒事,麻辣燙還是健康的,有時候比一些油炸的肉,還有炒菜還健康。

通常麻辣燙都以辛辣刺激為主,這也是為什麼那麼多人喜歡吃的原因。因為辛辣具有促進食慾的作用,讓你在食用過程中胃口大開從而不知不覺的過量食用。麻辣燙除了具有辛辣的特點之外,同時還十分的油膩,專家提醒如果長時間的食用過分辛辣、油膩的食物將會嚴重影響腸胃健康。尤其是其中的辛辣成分還會刺激腸胃黏膜,從而誘發腸胃疾病。

還有很多女性都認為麻辣燙能夠減肥,專家提醒就算吃麻辣燙的時候不吃任何葷食,煮麻辣燙中所含有的大量油脂也會讓你減肥失敗,同時還有可能會更加肥胖。

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麻辣醉蟹鉗

文章導讀

大部分人在做菜的時候都喜歡將菜做成辣的,因為辣味能夠刺激人們的味覺,讓人們更有食慾,尤其是螃蟹這種海鮮,做成麻辣的味道會更香,人們也會對它的辣味愛不釋口,麻辣醉蟹鉗是一道有名的做螃蟹的方法,這道菜能夠將螃蟹的味道發揮的淋漓盡致,下面教大家麻辣醉蟹鉗的具體做法。

方法一:

1 將買來的蟹鉗去冰洗凈,泡清水中加料酒去腥,如果是大蟹鉗需要在炒制前用刀拍破蟹殼以便入味

2 開小火,鍋內加適量豆油,放入蔥白,熬制蔥油,待蔥油熬好撈出蔥段

3 將生薑,大蒜,大料等香料依次下過煸炒,炒出香味后,加入適量豆瓣醬炒出紅油。

4 將洗凈的蟹鉗放入后迅速翻炒,加少許料酒去腥增香。

5 待蟹鉗翻炒均勻后加入適量黃酒,進一步去腥,還能降低螃蟹本身寒性。

6 最後加入足量的啤酒,不蓋鍋蓋大火燒開,便於腥味揮發

7 加入冰糖,鹽調味,冰糖一定要多,要透出微微甜頭才更鮮更美味

8 小火燉二十分鐘後放入雞精盛出。如果能在放置一小時后食用味道更香

方法二:

蟹鉗處理好,輕拍。備用。去除黑殼,清洗乾淨。

調製料汁,按照比例。調製好,準備腌制

把蟹鉗放入料汁里腌泡。白酒可以少放。腌制最好用保鮮膜覆蓋。

最為主要的就是料汁啦,按照比例調好。罐裝時,也可以澆上自製紅油。

方法三:

蟹鉗洗凈、擦乾,輕拍一下,容易入味;

將大蒜、姜切片,青紅辣椒切開、香菜根、蔥絲,放入鹽、味精、冰糖、生抽、桂皮、八角、花椒攪拌,腌制10分鐘;

將黃酒和白酒以4:1調製,放入螃蟹中靜置一分鐘。黃酒和白酒剛好沒過螃蟹就可以了;

將調料和螃蟹攪拌在一塊,再用保鮮膜密封。放一两天就很入味啦。

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