柚子茶的製作

文章導讀

柚子茶是用柚子所製作而成,口感十分酸甜可口,而且營養價值豐富,經常飲用柚子茶同時也可以起到預防身體疾病的作用,自己在家也可以輕鬆製作柚子茶,可以將柚子皮切碎,加上柚子肉放入鍋中熬制,可以放入槐花蜜或者是花蜜,以及白糖進行熬制即可。

柚子茶的做法是什麼?

製作做法

做法一

材料

柚子:500克(連皮帶瓤)

蜂蜜柚子茶“用料”

白糖:100克(最好是蔗糖)

蜂蜜:250克(最好是選擇洋槐花蜜等香味較淡的蜜類,不推薦用桂花蜜)

玻璃瓶:可容納1000cc的最好,用水煮沸5分鐘消毒待用

步驟

1、將柚子在熱水中浸泡5分鐘左右,並洗凈擦乾。熱水控制在65℃左右,感覺比較熱但不燙手就行,浸泡可以使表皮毛孔充分張開,方便洗凈、削皮及腌制。

2、用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來,盡量薄一些,少帶裏面的白瓤,否則會很苦。將柚子皮切成細絲,越細越好。然後放點鹽腌一下,這是柚子祛痰鎮咳的精髓。

3、將果肉剝出,去除核及薄皮,用勺子搗碎,也可以用手掰碎,很好掰的。

4、將柚子皮、果肉和冰糖放入乾淨的鍋中(最好是不沾鍋),加一碗水同煮,用大火煮到開鍋時,改為小火,熬至黏稠,柚皮金黃透亮即可;期間要經常攪拌,以免粘鍋,大約要一個小時,用勺子只能撈起少量汁的時候停火,晾涼。

怎樣製作柚子茶

先把剝下來的柚子皮里面的白色部分去掉,

再把去掉好的柚子皮泡在水裡,加上鹽浸泡,再清洗乾淨,

再把柚子皮切成絲,再剝一碗柚子肉,

再將鍋里加水燒開,把柚子皮放進開水裡過一下水去除苦味,再瀝干水份,

再將鍋里加少許水,把冰糖溶化,

再把柚子皮倒進冰糖水裡煮,先大火煮開,再小火煮,直至柚子皮成透明狀態,

再把柚子肉放進去一起熬煮,

把柚子茶煮到稠稠、粘粘的樣子,就可以出鍋了,

再用碗裝起來,冷了之後再用瓶子裝起來,放冰箱里冷藏,每次喝的時候加1勺或2勺,用開水沖服,柚子皮也可以一起吃。

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