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豆槳關鍵由全穀物黃豆和黑豆做成。它是一種純天然飲品，因而備受很多人 的鐘愛，尤其是鍾愛美容護膚的女性朋友，基本上每天早上都是來一杯豆漿，由於豆槳還可以用以美容護膚。那麼，飲用豆漿的方式會造成 身體容易上火嗎?許多 喜愛飲用豆漿的方式的人一般也不關注這一問題。下邊就一起來掌握豆槳究竟是否會引起容易上火？

喝豆漿上火嗎

飲用豆漿的方式不易上火，可是豆槳並並不是合適每一個身體素質的。

醫藥學上早已毫無疑問了豆槳的養生保健的功效。覺得豆槳特性平靜，具備滋陰養血潤肺、化痰止咳的作用。現代科學科學研究覺得，中老年人女士飲用豆漿的方式對身心健康、防衰老有顯著益處。

豆槳中帶有還原劑、礦物和維他命，還帶有一種牛乳所沒有的雌激素食物”大豆苷原”，該物質可調整女士內分泌系統的作用。女性飲用豆漿的方式一個月，每日300—500ml就可以具有調節內分泌的功效，能夠大大提高心理狀態和體質。

飲用豆漿的方式特別注意

1.並不是每個人兩相宜

豆槳性溫偏寒而滑利，平常胃寒，飲後有發堵、噁心想吐、呃逆、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人及其夜間尿頻、頻繁遺精腎虛的人，均不適合食用豆槳。

2.不可以與藥品共飲

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一些咳嗽有痰生病的人，喜愛飲用豆漿的方式，但她們不清楚一些藥品會毀壞豆槳里的營養元素，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。

3.不可以衝進生雞蛋

生雞蛋中的蛋清會與豆槳里的蛋白酶融合，造成不容易被身體消化吸收的物質。

4.忌過多飲豆槳

一次不適合飲過多，不然非常容易造成過食性蛋白消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適感癥狀。

5.不必空肚飲

空肚飲豆槳，豆槳里的蛋白通常會在人體內轉換為發熱量而被消耗，不可以充足具有滋補功效。

飲豆槳的另外吃些吐司麵包、點心、饃饃等澱粉類食物食品，可使豆槳蛋白等在澱粉的作用下，與胃酸較充足地產生酶解，使營養元素被充足消化吸收。

6.不必食用未煮開的豆槳

生豆漿裡帶有皂素、蛋白酶抑止物等有害物，未煮開就食用，會產生噁心想吐、嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀。

7.不宜開水瓶存儲豆槳

在溫度適合的標準下，以豆槳做為養分，瓶里病菌會很多繁育，歷經3～4個鐘頭就能使豆槳劣變霉變。

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每一個大城市都是有自身的特色美食，並且特色小吃的種類在平常也是許多 的，尤其是大家生活起居水準的持續轉變，大家針對吃的規定也是愈來愈高，特色小吃的類型也在持續的產生着轉變，一些特色小吃歷經歷經的清洗，在不斷的產生着轉變，一些特色小吃卻一直被承傳了出來，並且還備受大伙兒的鐘愛。

特色小吃種類全集

實際歸類依據不一樣的地域、口感、烹飪方式等不一樣，比如：

1、若按地區歸類：北京小吃、安徽徽州特色小吃、成都小吃、保定小吃、邯鄲小吃、開封小吃、台灣美食、天津小吃、重慶小吃等。

2、若按口感歸類：清甜味特色小吃、甜味特色小吃、怪味特色小吃、鹽味特色小吃等。

3、若按烹飪方式歸類：炸的、蒸的、煎的、煮的等。

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一、特色小吃：特色小吃是一類在口感上具備特殊設計風格特點的食品的統稱。特色小吃因地制宜，可以突顯體現本地的物質文明及社會發展面貌，是一個地域必不可少的關鍵特點，也是離鄉漂泊異鄉們對故鄉想念的關鍵目標。

二、詳細介紹三種有名的小吃：

1、湯包湯包：湯包湯包現有百年老歷史時間，創辦人是黃繼善。目前國營企業第一樓包子店運營，是知名口味中式點心。

2、廣東潮汕馬蹄糕：廣東潮汕的中國春節，都是有吃年糕的風俗習慣。綠豆糕、發糕全是陰曆新年的關鍵時令食品，喻意“每年不斷上漲”“節節高升”的美好心愿。

3、油炸臭豆腐：油炸臭豆腐，中華傳統特色美食，在全國各地的製做方法、吃法均有非常大的差別，有北方地區和南方地區的不一樣種類，油炸臭豆腐在南方地區別稱臭乾子。其名雖庸俗、卻外陋內秀、平中見奇、博大精深，是一種具有特點的中華民族傳統美食，歷史悠久而傳統式，讓人招架不住。製做原材料有黃豆、水豆豉、碳酸氫銨等。

4、關東煮：關東煮是把用竹籤子連接成的蝦丸、豬肉丸在用心調配的大骨湯中煮之後，再放進湯杯中服用，有誘惑的香氣，口味別具一格細緻，食之後口齒生香、回味無窮悠長，品味一次招架不住，終將變成熟客。消費者一般消費在5—8元上下。早晨來兩串關東煮，再說一碗大骨湯，可做早點服用，是女士和工薪族的最喜歡。

5、手擀麵：手擀麵是挑選高品質土豆面生產加工后，配置營養豐富的精典菜，並應用川香齋專用型調料，以大骨湯主導燴制生產加工而成，其口味與眾不同、醇香誘惑、滑嫩可口、綿軟筋顫。非常合適年青時尚潮流一族消費，是現階段銷售市場受歡迎的特色美食。

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　　苗栗縣府與竹南鎮公所6月15日上午舉行龍舟點睛儀式，為即將在端午節登場的苗栗縣107年龍舟錦標賽揭開序幕。今年端午龍舟競賽重返竹南鎮中港溪舉行，由竹南鎮公所主辦，共計47隊報名參賽，其中，社會組14隊、休閒組14隊、青工組10隊、學生組9隊。

 
　　今天上午，苗栗縣府與竹南鎮公所在竹南鎮港墘里活動中心龍舟碼頭旁舉行點睛儀式，由縣長徐耀昌、立委陳超明助理陳碧華、縣議員謝端容、黃聲全、廖英利、竹南鎮長康世明、竹南鎮代會主席方進興、頭份市長徐定禎、縣府教育處長徐永鴻等人分別在每艘龍舟額頭、眼睛、鼻、口、耳朵、龍瓜等部位點上硃砂，祈求龍舟競賽平安順利。

 
　　縣長徐耀昌表示，

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在龍舟競賽當天，竹南鎮公所安排的系列活動包括親子闖關、童趣ＤＩＹ、樂團表演、社區及幼兒園舞蹈表演、變臉戲法秀、西洋魔術秀、小丑氣球秀、奇幻泡泡秀、小小消防員及警察體驗營等，同時特別推出陸上行舟趣味競賽，讓民眾在陸地上也能體會划龍舟的樂趣。

 
　　今年的龍舟競賽現場還安排系列的精彩活動，更有竹南民俗重頭戲祭江洗港繞境活動，歡迎全國民眾到竹南地區觀賞苗縣一年一度民俗體育活動龍舟競賽，並體驗傳統民俗活動，歡度端午佳節。此外，現場設有許多美食攤販，竹南啤酒廠、南亞食品亦提供啤酒及維大力飲料讓民眾消暑暢飲，周邊還有稅務局竹南分局、中區國稅局竹南分局設攤宣導、廉政有獎徵答等。

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出處：中央社

發稿時間：2017/04/09 17:17

最新更新：2017/04/09 19:33

也許臉書應加註健康警語，因為最新研究指出，孩童在線上社群網絡上花越多時間，在生活各個面向感受到的快樂越少。（中央社檔案照片）

（中央社倫敦8日綜合外電報導）也許臉書應加註健康警語，因為最新研究指出，孩童在線上社群網絡上花越多時間，在生活各個面向感受到的快樂越少。

「衛報」（Guardian）報導，英國雪菲爾大學（Sheffield）經濟學家團隊本週將在布里斯托（Bristol）舉行的英國皇家經濟學會（Royal Economic Society）年會發表研究，內容是孩童在臉書（Facebook）、Snapchat、WhatsApp與Instagram花越多時間聊天，對他們的學校課業、上的學校、自己的外表、家庭與整體生活上，越不能感受到快樂。

然而，在友誼部分，他們的確因為社群網絡獲得更多快樂。

經濟學家發現，1天只要花1小時在社群網絡上，就可能讓孩童在整體生活的快樂程度降低14%，是評估身處單親家庭帶來負面影響的3倍，也比逃學造成的影響大很多。

這份研究結果恐將掀起社群媒體的正反面激辯。

這項最新研究針對4000名10到15歲的孩童做調查，要求他們以1到7分來幫自己生活的各個面向打分數，結果顯示，女孩受到的負面影響比男孩嚴重，線上社群網絡讓他們對生活多個特定面向開心程度減少，尤其是外貌與所上學校，男孩則是在友誼上所獲得的快樂降低。

研究推論，上網讓孩童更可能產生與他人的負面社會性比較。

參與這份研究的其中1名經濟學家鮑爾（Philip Powell）說：「在社群媒體上作比較的問題在於人們傾向展現自己理想的狀態。」

「證據就是人們透過線上互動後，會認為其他人比他們快樂，因為我們傾向上傳正面形象的影片或閒談。」（譯者：中央社許湘欣）1060409

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《烤箱讀書會》。 (照片提供/GOOD TV)

在資訊如洪流的現今社會中，打開電視、手機，您會擔心孩子看到不合宜的畫面嗎？

GOOD TV致力打造優質媒體環境，關注兒少收視，致力於文化宣教，20年來製作適合各個年齡層收看的家庭節目，並獲得106年度「國人自製兒童及少年優質節目(5星獎)」肯定。

結合烘焙及閱讀的《烤箱讀書會》三度摘下5星獎，擁有廣大收視群的《健康新煮流》獲4.5星等肯定。《轉轉發現愛》、《真情部落格》、《愛+好醫生》也分別獲得4星等肯定。

《愛+好醫生》。 (照片提供/GOOD TV)

台灣媒體觀察教育基金會(簡稱媒觀)賴鼎銘董事長表示，他們發覺很多家長都不敢給孩子看電視，因為沒有好節目，事實上台灣很多電視台都在製作好節目。因此媒觀希望透過五星獎的舉辦，獎勵電視台製作好的節目，因為有好的節目，才有好公民。

評審之一、靖娟兒童安全文教基金會林月琴執行長表示，現在的孩子每天平均花0.5-1.5小時(平日)收看電視節目，兒少節目對孩子而言非常重要。內容多元的《烤箱讀書會》引導孩子思考，不管是透過繪本或烘焙皆讓孩子有新的發現。《真情部落格》，透過深入人物特寫瞭解他們生命故事，令人感動。

《轉轉發現愛》。 (照片提供/GOOD TV)

《烤箱讀書會》三度摘下5星獎肯定

《烤箱讀書會》主持人阿達叔叔表示，「把節目做好這件事，其實是我們該做好的本份，很高興可以得到這樣的榮譽，這對我們來說也是一種肯定，也是我們往下努力的動力。我一直希望，能夠透過各種不同的方式，幫助孩子喜歡閱讀，也幫助家長瞭解用什麼方式帶領孩子閱讀。《烤箱讀書會》節目只是一個方式，希望透過這個方式推動親子共讀，透過節目把閱讀的有趣美好傳遞到每個家庭中。」

《轉轉發現愛》於去年11月播出，首次參選即獲得四星等肯定。主持人高怡平表示，我覺得根基非常重要，兒童跟青少年是我們國家未來的主人翁，國人自製的節目能更加貼近我們孩子的需要，這是非常重要的一環。

我們也唯有瞭解他們，才能製作出貼近兒少的節目。身為一個母親，我很希望可以透過優質的節目一起孕育下一代，如此我們的國家，我們的未來，就會更加有希望。

《真情部落格》。 (照片提供/GOOD TV)

《真情部落格》主持人夏嘉璐表示，「非常開心得到這樣的肯定。我覺得《真情部落格》是一個非常造就人的節目，它不只對大人有益，對孩子、青少年來說，也是一個很棒的節目，因為在一般的訪談節目中，看到的好像就是功成名就，但在真情裡面，我們常常看到的是，ㄧ般人如何在苦難中倚靠信仰的力量，重新再站起來。透過每個真實的故事，能夠帶給孩子不一樣的啟發，讓他們對生命也有很多的體會跟認識。」

「自製節目之所以重要是因為他傳達我們自己文化一個非常重要的管道，文化是一個非常內化的東西，我們的孩子生長在這塊土地上，他當然必須要對這塊土地有更多的認識跟瞭解，這就是自製節目之所以重要的原因，透過收看這些節目，孩子吸收內化，就成為他自己文化的一部分，這樣才能跟他們自己的土地有更多的連結。」

GOOD TV關懷華人家庭

有鑑於專屬台灣兒少的本土自製節目數量稀少，嚴重影響兒少的收視權益及對本土文化的認知與認同，媒體觀察基金會自民國90年度起辦理「五星獎」評選活動，希望透過獎勵方式，鼓勵製播業者製播兒少節目，提升節目製播品質、發揮文化傳播功能。

GOOD TV的節目宗旨以製作適合闔家觀賞的節目，來關懷華人的家庭。各個年齡層，都可以在GOOD TV找到適合觀賞的節目。我們將秉持神所託付的異象持續製播更多優質節目。節目收看方式：GOOD TV 15台/MOD15台。GOOD TV官網、GOOD TV App同步直播。

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如今大伙兒的生活水平剛開始慢慢的提升，針對飲食搭配層面的注重也剛開始愈來愈有規定，早已已不吃傳統式的特色美食，大量的會把食材放到奇特和類型上，有時候閑着沒事能夠選購一點五花肉回家，自身在家裡做紅燒肉，可是在做紅燒肉的情況下到底是先加糖還是直到後邊再放，就變成很多人關心的問題。

紅燒排骨先加糖還是後放

目前大伙兒生活品質的水準慢慢提升，大家對吃的食物也是有一定的注重了，之前基本上是吃不上的美味可口如今來看的確十分普遍的特色美食。說到紅燒排骨想來大家都了解，做的好的紅燒排骨吃起來不油膩，並且肉味更嫩，是下飯菜的”好助手”，可是大伙兒在炒紅燒排骨的情況下常常會不留意放調味品的次序，因而便會造成 整道菜做出去不好吃，一道菜的美味是否不但是食物的新鮮，我們應放調味品的次序也十分重要，一起來看一下。

紅燒排骨早已是我們日常生活十分普遍的一種肉了，可是仍然會出現許多 人到擔心到底是先加糖還是先加鹽，儘管看起來比較簡單的一個關鍵點，可是卻會影響整道紅燒排骨的口味，糖和鹽放的次序實際上十分的重要，那麼恰當的作法到底是什麼呢？實際上是先糖再加鹽，原因是那樣的。

我們都了解有時候糖和鹽很容易搞混，可是因為糖的顆粒物要比鹽大，因此大伙兒在放這兩種東西的情況下要是加多留意就可以了，並且糖是較為無法溶化的，因此提早將糖裝進去得話就很容易着色，並且吃起來味兒也十分地非常好，若是在後面加糖得話，炒紅燒排骨便會炒出不來炒糖色，這樣一來紅燒排骨的色香味俱全就並不是非常漂亮，看中起也就沒胃口。假如我們先加鹽得話，便會造成 五花肉的肉質地越來越緊緻，那麼五花肉炒出去的口味就非常的老，因此一定要留意先加糖后加鹽。

並且依照大伙兒的習慣性全是在燒菜不久便會將鹽立即裝進去，大伙兒認為提前加鹽得話便會讓肉更強的進味，實際上這類作法並並不是恰當的，若提早加鹽得話不但會毀壞紅燒排骨中營養元素構造，並且吃起來的覺得也十分地老，因此最好是的方法便是在起鍋以前的十多分鐘加鹽，可是在炒紅燒排骨的情況下不但要留意先加糖再加鹽，下列的3點也是我們應當留意的：

1、紅燒排骨的選料。我們在買紅燒排骨的情況下，要挑選胖瘦兩色的，這種肉的口味是最好是的，太肥或是偏瘦的吃起來的口味都不大好；2、糖色時需要留意的方法，假如炒糖色炒的已過，那麼紅燒排骨吃起來便會含有一絲苦澀味，因此我們在糖色的情況下要留意熟度，直到鍋中得到油燒制6成熱的情況下剛開始炒是合適的，並且糖色的情況下需要採用湯勺不斷拌和，直至出現汽泡就可以了；

3,腌漬五花肉，許多 人到炒紅燒排骨的情況下全是立即將買更好的五花肉立即放入鍋中炮製，實際上最好是的方法是先將五花肉腌漬一會兒，讓五花肉儘快進味，因此我們能夠挑選用米酒或是葡萄酒開展腌漬。

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做炸裡脊的情況下需要把裡脊腌漬一下，最先需要準備好的裡脊，也有加一些木薯澱粉，木薯澱粉能夠挑選豇豆木薯澱粉，由於那樣會更為勻稱，食鹽，食用油，白糖和米酒這種都不能少，由於米酒能除掉肉里的腥味兒，又能讓肉質地越來越更為軟嫩，在做的情況下要控制熟度，不可以炸的時間過長，防止會老掉。

豬裡脊肉怎麼炸

干炸裡脊

介紹 成菜顏色金紅，咸香乾香，外脆里嫩，為暖酒美味。

原材料

主要材料：豬裡脊300克，輔材：豇豆木薯澱粉20克，調味品：鹽2克，食用油40克，白糖5克，米酒10克，生薑水5克，雞精2克

作法

1.將裡脊切割成棱形塊；

2.將生豬肉塊用雞精、鹽、白砂糖5克、生薑水5克、米酒10克抓勻進味，腌漬10分鐘后再用澱粉和麵粉掛一層薄糊；

3.炒鍋容易上火放食用油，燒至七八成熱時，將裡脊逐塊下勺，炸至表層繃住改成文火蹲炸；

4.待肉炸透后勺再返回灶火上，燒至外干肉熟，顏色金紅時，馬上撈起來擺盤，帶花椒鹽上菜。

惠州東江菜–軟炸裡脊

原材料

豬裡脊肉，木薯澱粉，雞蛋清，米酒，鹽，小麥麵粉

作法

1.要把雞蛋清搞出白泡沫塑料來，像製作蛋糕一樣的乳白色硬泡沫塑料。

2.豬裡脊肉切割成1.5MM厚的片，添加鹽，白鬍椒粉，米酒腌三十分鐘進味。

3.豬裡脊肉拍上小麥麵粉，把麵粉和澱粉摻到蛋泡糊里攪拌小肉沾到蛋泡糊後下溫鍋中，把下邊的油往小肉上澆淋，炸至微淡黃色撈起來控油補水。

小技巧

雞蛋清中不必有一點的雞蛋黃，不然打不出泡。

糖醋裡脊肉（非煎炸）

原材料

豬裡脊 木薯澱粉 米酒 醋 糖 醬油 蒜 薑片 雞蛋清 黑胡椒粉，鹽適量。

作法

1，裡脊清洗后，擦拭水份。

2，將裡脊的白筋剔去（沒去得話影響口味）

3，剔去白筋的裡脊切成片，用適當的木薯澱粉，雞蛋清 米酒，黑胡椒粉，鹽翻拌，腌漬10–30分鐘。

4，提前準備碗汁，將一勺米酒 一茶匙醬油 三勺糖 四勺醋 五勺冷水生產 500克裡脊的量疫苗攪拌均勻預留。

5，鍋內倒進適當的植物油，添加薑片大受歡迎香，隨後倒進裡脊片迅速的煸炒，炒至掉色，隨後澆上碗汁，再次煸炒炒糖色就可以。

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時尚百搭：美女穿牛仔褲，穿出女人獨有氣質

美感又大方的牛仔褲給人很隨性的感覺跟時尚優雅的氣質，不僅能修飾你的身形還能展現不一樣的青春氣質，風情萬種的美女展現視覺上的美感更顯非凡品位，九分的長度展現出腳踝非常顯腿長，而時尚潮流的休閑裝扮非常很好配衣服。

牛仔褲很好結合絕大多數美女的身材設計還是搭配長衣服打底都非常有型，穿上更顯獨特魅力而且很顯瘦，很好把別人的視線引到修長的腿部，不僅低調有存在感還在視覺上更顯瘦顯高，唯美時尚美女曼妙美姿好看並不考慮自己適合什麼類型的衣服。

牛仔褲突顯女性優美身材的褲子中和了帥氣的感覺，牛仔褲讓美女展現高顏值的裝扮輕鬆就可以秀出長腿，衣服也沒有味道還能遮身材的小缺點，穿出身條可以簡單一件T恤或者襯衫，緊身牛仔褲自在不會緊綁。

搭配上牛仔褲使得穿起來顯瘦還十分溫暖，這種穿法的好處是變得身材高挑優雅出眾，擁有質感不僅舒適親膚穿搭展現出你知性的一面，特別是經典時尚的九分褲子搭配T恤感覺時尚成熟，搭配上緊身上衣隨時隨地都可以炫出你的魅力美麗又好看。

牛仔褲輕鬆就能穿出迷人的線條可以隨心展現出你的美麗還不會給人浮夸的感覺，經典款式駕馭得住各類風格能展現韓系的簡約感，前衛時尚的牛仔褲穿搭讓身材完全不走樣，是那麼的優雅時尚，展現女性柔美線條。牛仔褲簡潔大方看起來更加的時尚，不但穿上既視感腿長而且再也不擔心褲子會往下掉，修身的顯瘦又超級顯腿長，不同款式的褲子所展現出的美感是不一樣的，看似甜美實際上很有知性氣質。

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“雲尚哈尼”時尚大秀舉辦

     由依文集團舉辦的“雲尚哈尼”雲南元陽民族文化時尚秀在北京亮相。大秀的場景被設計成稻穀飄香的紅河哈尼梯田，每一件時裝都結合了傳統哈尼族元素與國際時尚美學，頗具特色。

　　據了解，本次大秀以“雲尚哈尼”為主題，以紅河哈尼梯田稻穗為場景與依文城堡歐式建築相襯，遠遠望去一片金黃，好像置身於秋日里的梯田。

　　據悉，設計師們將元陽哈尼族服飾中的刺繡、流蘇、金屬扣等元素延伸拓展，顏色上運用了黑、紅、寶藍、以及今年流行的水綠，藕粉等，融合呈現在47套服裝上，還運用了獨具哈尼特色的“梯田紋”。

　　依文·中國手工坊創始人夏華表示：”我相信時尚不僅僅是為了表達一件件最美的服裝，它更是在表達中國各民族文化和技藝的傳承，我們用設計化的語言去把民族最美的紋樣提取出來，把民族最美的技藝呈現出來。”

　　據悉，活動同期，深山集市——元陽“豐”收季專場也舉行了開集儀式，並將一直持續到11月24日。(完)

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在春季的情況下更是製做郫縣豆瓣醬的時節，並且有很多的人都較為喜歡吃郫縣豆瓣醬，我們在做郫縣豆瓣醬的情況下，一般採用的全是大豆，並且郫縣豆瓣醬都需要歷經發醇一段時間以後才可以很強的香醇味兒，我們在燒菜的情況下，添加一些郫縣豆瓣醬也可以使菜的味兒更為的誘惑，那麼該如何自製郫縣豆瓣醬呢?

用材： 鹽:350g上下生薑:250g紅尖椒:1000g高度酒:100g上下蒜子:500g麻椒:50g八角茴香:一段八角:三個老冰糖:一大把霉豆瓣電影:750g干辣椒面(辣辣的):300g五香粉(因為喜歡你):一勺

收攏

流程：

1將霉豆瓣電影在水流下清洗一下，不必用勁搓，把灰黑色的挑選出來。要保存絕大多數霉。另外把朝天椒，生薑，蒜子解決好，清洗放外邊晾曬。

2將鍋清洗，放水，放好多個八角，一段八角茴香，幾塊良姜，麻椒一把，燒開，放涼。

3將上一步的水過濾下，倒進洗后的豆瓣電影中侵泡3鐘頭。

4將侵泡好的豆瓣電影控干水，加高度酒50g，鹽80g上下翻拌。

5菜板要乾淨無涼水，將早已晾曬水汽的朝天椒剁碎段，姜切割成米，蒜一半切割成粒，一半切割成蓉。

6提前準備乾淨沒有水的盆，將上一步剁碎的所有倒進，加250g上下的鹽拌勻稱。

7將腌過的豆瓣電影添加朝天椒盆里，加干辣椒碎和干麻椒，一勺五香粉，一把老冰糖，再撒一點點純糧酒(不超過一兩)，用炒勺攪拌均勻，最終加500克上下山茶油，再說一點芝麻油，充足攪拌均勻。(別人用的是菜籽油，家裡有農村土山茶油，覺得山茶油變香)

8將搞好的郫縣豆瓣醬盛入事前洗好晾曬的器皿，在表面在倒一點油，但是不必過滿，怕發醇的全過程中溢出來。

9剛搞好的第一周放光照充足的地區發醇，一周後退至陰涼的地方再次發醇，隔幾日用乾淨沒有水的木筷攪拌，推動發醇勻稱。一月上下郫縣豆瓣醬就發醇好啦。

10一月後就可以服用。

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