標籤: 小琉球民宿

文章導讀

餛飩皮可以做出來非常多的美食，不過想要做這些美食的前提就是先做好餛飩皮，其實這也是需要一定的技巧，很多人們做出來的餛飩皮都是不那麼薄，這樣就會讓自己在咀嚼的時候覺得口感有些影響，其實很多時候在做餛飩皮過程中就可以加入一些雞蛋，將雞蛋完全打散以後放入到裏面攪拌。

主料： 混沌皮2元錢約48個，韭菜250克，

輔料： 瘦肉150克，蝦150克，鹽15克，醬油15克，植物油20克，湯料，雞蛋一枚，干紫菜30克，蔥，香菜少許，鹽5克，

步驟：

1.韭菜，瘦肉，蝦洗凈。

2.韭菜切碎，瘦肉剁成泥，蝦切半。全都放到一個盆里，然後加鹽，醬油，植物油，拌勻。

3.混沌皮攤放在手掌上，在皮子的中心偏下一點放上長條形狀的陷，然後在陷的上方皮子上用手蘸上水，再將皮子下端蓋過陷，上端留1/4的皮子，再對摺，最後將兩端同時朝有陷的這邊對摺，用手蘸上水，粘住就行。混沌下滾水鍋內，煮沸後點一遍水，反覆兩次~

4.雞蛋打散，平底鍋燒熱少許油，倒入鍋內，均勻攤開，一面金黃后，反過來攤另一面，另一面也變金黃后，出鍋，切成條。

5.大碗內放入干紫菜，蔥，香菜，還有鹽，最好放點香油，倒入開水備用。

6. 煮熟的混沌放入大碗內，上面灑上雞蛋絲就OK了[1]

三鮮湯料的製作

三鮮份量要到位。將蛋皮切成絲、並把紫菜、開洋或蝦皮、按個人口味放入適量的鹽、雞精、胡椒粉等擱置大腕中備用。食用時沖入沸水，放入煮好的餛飩，即成了一碗色、香、味俱到的上海三鮮小餛飩。

餛飩的製作

右手用筷將餡適量陷料剔進左手皮子中，左手中指屈起下落。包進餡心后，由食指，無名指，拇指同時屈起捏攏皮子四角，注意捏攏皮子時盡量使四角懸空而捏。切忌將餡心平攤在左手掌中捏攏，捏死皮餛飩。

最後的工序

煮開清水后，放入包好的小餛飩並攪拌一下，水滾餛飩浮上，反覆兩次，必熟無疑時撈起瀝干，放入三鮮湯料碗中，撒上蔥花就over了。

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說到靈芝大家都知道是非常滋補的一種中藥，由於這種中藥的滋補功效特別好，而且生活的環境比較苛刻，採摘起來比較麻煩，所以靈芝是非常珍貴的，也正是因為如此它的價格才會昂貴，但是在治療臨床上的很多疑難雜症，他都能夠起到很好的功效，那麼靈芝菌粉絲能夠治什麼病呢?

靈芝，是祖國中醫藥寶庫中的珍品，素有”仙草”之譽。古今藥理與臨床研究均證明，靈芝確有防病治病、延年益壽之功效。

靈芝菌絲粉的作用：抗腫瘤作用、保肝解毒作用、對心血管系統的作用、抗衰老作用、抗神經衰弱作用、治療高血壓、治療糖尿病、對慢性支氣管炎，支氣管哮喘作用、抗過敏作用美容作用等。

靈芝本身就不是用來治病的，它只是保健品。但是靈芝是清補聖品，不用擔心補過了會怎麼樣。而說的靈芝菌絲粉保健效果還是可以的，保肝護肝，提高免疫力，久服能改善血液循環，雙向調節血糖、血壓及血脂。靈芝的服用是沒有療程的，一般吃了之後會長久吃下去，畢竟不是藥物，一吃下去就有效果，靈芝重的是長期保健及效果。

靈芝菌絲粉什麼病都治不了，對治療很多種病只有輔助作用。過敏性鼻炎是一種由基因與環境互相作用而誘發的多因素疾病，目前的醫學水平還不能根治該病。靈芝菌絲粉有調節免疫的作用，對過敏性鼻炎有輔助治療作用。

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魚餅湯這種食物的做法是比較簡單的，我們需要準備魚餅、白蘿蔔以及豆腐泡等，然後將魚餅切成條狀，在將白蘿蔔切成塊，然後在將白蘿蔔跟魚餅一起放在清水中進行煲湯，加入薑絲大蒜等進行調味就可以了，大家可以跟着下面的步驟去嘗試魚餅湯的組佛啊，然後給家人製作美味的魚餅湯。

魚餅蘿蔔湯

所需食材

主料：魚餅半個白蘿蔔1根豆腐泡1碗

輔料：油適量精鹽2茶匙蔥1根蒜2粒生薑適量

操作步驟

1.準備食材

2.魚餅切取一半，在流水下沖一遍，再切成條狀。

3.姜切絲，蒜切片，蔥切段與蔥花。

4.白蘿蔔洗凈去皮，切滾刀塊。

5.凈鍋，熱油，下姜蔥蒜煸香。(蔥花留着最後用)

6.下白蘿蔔滑油。

7.注清水，燜蓋，中小火十分鐘。 (先不放鹽，最後才放。)

8.同時加入魚餅與豆腐泡，改大火煮三至五分鐘。

9.熄火，撒蔥花。

10.加兩茶匙精鹽，拌勻。

11.出鍋，趁熱喝，味更佳。

韓國魚餅炒糙米粉

所需食材

主料：台灣糙米米粉56g韓國魚餅98g

輔料：粟米油適量番茄醬適量泰國肉鬆適量

操作步驟

1.食材：糙米米粉和韓國魚餅。

2.取出56g的糙米米粉洗凈。

3.取出98g的韓國魚餅洗凈。

4.將糙米米粉用熱水浸泡1分鐘。

5.將韓國魚餅切絲。

6.將浸泡過的糙米米粉過一下清水，把水倒掉，瀝干。

7.熱油鍋。

8.倒入韓國魚餅絲，小火，快炒至金黃色，撈起待用。

9.原鍋倒入適量粟米油燒熱，轉小火，放入糙米米粉和適量的番茄醬。

10.用筷子輕輕地拌勻。

11.加入韓國魚餅拌勻，關火。

12.裝碟后，撒上一點泰國肉鬆，即可享用啦

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