標籤: 台東名產

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鐵棍山藥是山藥中補腎益氣效果最好的一種，營養豐富，蒸或煮都可以，一般開鍋以後，15到20分鐘就可以了。

一.鐵棍山藥煮多久？

半個小時差不多就熟了，我們將鐵棍山藥放入鍋中進行蒸煮的時候，可以先等待20分鐘，隨後再用筷子進行戳一戳，若是戳得動，那就說明熟了。若是煮粥的話，那麼鐵棍山藥會熟的更快。

需要注意的是：在削皮的時候，手上需要沾點鹽，會降低山藥的黏度，等山藥的外皮去除之後，將它放入水中，杜絕空氣，避免氧化，從而就會避免了山藥變色。

二.鐵棍山藥皮能吃嗎

鐵棍山藥的皮是可以吃的。因為鐵棍山藥是山藥中比較出名的一種，它的歷史比較悠久了，現在更是在國內名氣大盛。鐵棍山藥皮中含有豐富的銅元素，這種元素可以氧化酶，對身體的健康有很大的幫助。我們在吃鐵棍山藥的時候，只要將表面的泥土洗凈，就可以了。

三.鐵棍山藥正確的去皮方法

1、我們需要準備好打火機、洗碗手套、鋼絲球這三樣事物。

2、我們將打火機打開，然後將山藥周圍的毛須進行烘烤，將它盡數去除掉。

3、這時手套就要戴在手上了，用準備好的鋼絲球不斷的揉搓鐵棍山藥，記得動作一定要輕柔。以免傷及到山藥肉。若是鐵棍山藥過於細小的話就不要揉搓了。

4、等鐵棍山藥揉搓好之後，再將鐵棍山藥洗凈，將它放入籠屜中進行蒸煮，等待20分鐘之後，可以用筷子戳一戳，當筷子能戳透鐵棍山藥的時候，就說明熟了。

5、這時將鐵棍山藥取出，將它的外皮輕輕撕去，就可以吃了。

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牛肉的食用價值非常高，而且牛肉中含有較高的膳食纖維，所以吃牛肉有助於促進牙齒的發育。並且與豬肉比較起來，牛肉是一種更受歡迎的存在，只不過牛肉的價格更為昂貴，所以在人們餐桌上出現的頻率較低。吃牛肉的時候鹵牛肉就是一個不錯的吃法，但是如何吃鹵牛肉可以發揮出美味的味道?

鹵牛肉的做法步驟

1牛肉洗凈，用清水浸泡1小時，中間換一次水。

2鍋中加足量的水，放入牛肉煮開後繼續煮5分鐘左右，至血水全部析出。

3將牛肉撈出用清水沖洗掉表面的浮沫。

4再次入沸水鍋煮3-5分鐘撈出，用清水沖洗，反覆3-4次。

5調料用溫水浸泡去除香料中的苦味。

6鍋中倒入清水，放入蔥薑片、調料盒煮制。

7大火煮開後放入牛肉調入鹽。

8加白糖和2勺生抽，繼續煮15-20分鐘。

9轉至小火加蓋子燜煮1小時，關火浸2小時以上。

10取出用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏，食用時取出切片即可。

涼拌鹵牛肉的做法

買的現成的鹵粉把牛肉鹵好，切成薄片備用

蒜頭切碎。油辣椒做法:干辣椒粉、鹽、雞精、熟芝麻、十三香按一定比例混合好放在一個乾淨無水的碗里，鍋里放適量植物油，燒熱后直接將油倒入混合好的辣椒粉中，然後用勺子拌勻，香噴噴的油辣椒就做好了，不管是涼拌菜還是吃麵條放都很好吃哦!這是我做好的油辣椒，等涼了後用玻璃瓶裝着，隨時可以拌菜拌面

將蒜末、蔥花、油辣椒都放到片好的鹵牛肉裏面拌勻，再加生抽、芝麻油拌勻，一盤下酒好菜就完成了!ps:因為牛肉鹵的時候已經放了鹽，油辣椒裏面也有鹽，生抽也是鹹的，所以我這裏面就沒再放鹽了大家可以根據自己的口味適量加減鹽

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十堰當地的特色美食小吃融入了鄂菜跟川菜兩種不同的特色口味，形成獨特的飲食文化，並且做出來的各種特色小吃，都比較注重食材本身的特色，吃起來味道比較香醇濃厚。

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操作方法

01

一.三合湯

十堰當地比較傳統的一道美食，在當地非常的有名氣了，距今最起碼已經有超過400年的歷史，在三合湯裏面放入鹵牛肉，然後加上紅薯粉澆上濃厚的湯汁，再放上各種不同的輔料，這樣吃起來香濃入味。

二.丹江口全魚宴

全魚宴選自丹江口水庫裏面的魚，這裏的水質非常的清澈，養殖出來的魚，肉質鮮嫩，營養價值相當豐富，種類也比較多，做出來的這種全魚宴在當地更是非常的有名氣，吸引了眾多的遊客到這裏來品嘗。

三.鄖西馬頭羊

很有特色風味獨特的一道美食，這種馬頭羊的肉色比較鮮紅，肉質非常的細嫩，脂肪分佈也相當的均勻，吃法眾多，可以直接燉着吃、清蒸或者是紅燒，尤其冬季的時候成為美食佳品，幾乎家家戶戶都會做這種美食來吃。

四.黃花菜

營養價值極高的一種菜品，在石岩當地非常的受歡迎，也被稱之為金針菜，因為它的外形長得有點像金針菇，這種黃花菜可以晒乾之後長久保存，吃的時候只要在水裡面泡一下，清炒涼拌都很不錯。

五.酸漿面

很有特色的一種風味小吃，物美價廉，大街小巷到處都能夠看到這樣的麵食店，做出來的美食酸香撲鼻，入口感覺比較清爽，其實在當地很多農戶自己家裡面都能夠製作出這種小吃，味道相當的正宗。

六.竹溪碗糕

當地製作這種碗糕歷史非常的悠久，距今最起碼已經超過500年，做出來的碗糕味道比較香甜，吃起來甜而不膩，入口感覺比較疏鬆，是一道老少咸宜的小吃。

七.武當山凍豆腐

這裏的豆腐製作主要是取自武當山的山泉水製作而成，水質特別的清澈甘甜，做出來的豆腐也有甜甜的味道，色澤嫩白，吃起來很香，冬天的時候將這種豆腐直接放在，露天的環境下，就可以做成簡單的凍豆腐。

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傷疤在每一個人的身上都是存在的，主要是因為皮膚受到某種因素的刺激引起的破裂，這時候皮膚修復后出現疤痕是屬於正常的，但是有一些疤痕在比較明顯的位置，會影響到美觀性，所以我們可以採用祛疤的方法，但是有疤的時候我們應該要吃一些清淡的食物，不能吃色素太重的食物，會出現疤痕顏色加深的。

有傷口不能吃什麼

1、不能食用醬油，有可能導致傷口留下疤痕。

2、不能食用辛辣刺激性的食物，如辣椒等。這些食物容易引起上火，會導致傷口炎症。

3、不能食用食用菌類食物，如蘑菇、香菇等。這類食物多為高蛋白食品，吃多了容易上肝火，平時有頭痛、眩暈等癥狀的人，要盡量少吃。

4、不能食用海腥類食物，如帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品。它們大多性寒而腥，對傷口的癒合造成一定程度的影響。

5、不能食用桃、杏之類的水果。這些水果吃多了容易上火，杏吃多了則容易傷筋骨，都會對傷口的癒合造成一定的影響。

6、不要食用雞頭、雞翅、雞爪、鵝肉、豬頭肉等食物，這些食物容易引發肝火，從而影響口的癒合。

吃什麼促進傷口癒合

1、維生素A加速傷口癒合

缺乏維生素A會阻礙傷口的癒合，維A參与細胞分化、上皮成纖維細胞增殖以及膠原蛋白，並起着重要的作用，而且維生素A還有抗氧化作用，可美白皮膚，在傷口的癒合過程中發揮雙重作用。

因此想讓傷口癒合快，可多進食含維生素A的食物：動物肝臟、雞蛋黃、胡蘿蔔、西紅柿、牛奶等。

2、補鋅可促進傷口癒合

有認證，手術前後補鋅有利傷口癒合，因為鋅是新陳代謝所需多種酶的激活因子，參与人體脂肪、蛋白質及核糖核酸的合成與代謝，有利於表皮細胞的分裂生長，加快傷口新生肉芽組織形成，同時還可以預防感染。

含鋅的食物主要有：牛肉、豬肝、豬腎等，核桃、花生等堅果，以及豆類食品如黃豆、蠶豆等，還可以通過鋅製劑來補充，如新稀寶牌鋅硒寶，含第三代蛋白鋅，可快速補鋅以加速傷口癒合。

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吐司也是麵包中的一種類型，雖然在大多數人的眼中看來吐司平平無奇，但是吐司卻恰恰是許多家庭會選擇的一種早餐食物。主要是因為吐司的保存時間較久，並且還可以根據個人的口味選擇不同的吐司吃法。由於每一個人的口味不同，所以吐司的吃法也是多種多樣，如何製作吐司才會更加好吃呢?

一、雞蛋烤吐司

雞蛋可以為吐司增加焦黃的外皮，芝士則添加濃香的味道，將兩者混合在一起，配上香腸的熏肉香，怎麼能夠讓女生抵抗得了呢。

首先為了讓吐司在雞蛋浸染地更加徹底，提前一個晚上將麵包切掉邊緣放在雞蛋液中。第二天拿出來的時候吐司吸飽了蛋汁變得十分柔軟，然後在兩片麵包之中加上火腿片和芝士片，在小火熱鍋中煎到兩面焦黃就可以取出了。

在表面撒上一點糖粉或者果醬，咬下去就有滿滿的芝士溢出，每一口都是極致的享受。

二、蒜香烤吐司

吐司也可以變成午後和聚會時朋友分享的小食，喜歡蒜香味道的女生千萬不能錯過這一種做法。烘烤過的吐司水分減少，變得酥香乾脆，配上一杯果飲，讓你口齒留香。

首先將吐司切成長長條，保留四邊口感會更加有層次感。最重要的是蒜香醬料的調製，將大蒜研磨成泥狀，切碎青蔥一起放到融化好的黃油之中，用黑胡椒調味，羅勒恭弘=叶 恭弘增加香氣。再烤盤中放上油紙塗上橄欖油，用刷子將麵包條的三面塗上蒜醬進行烘烤，十分鐘后就可以出鍋了。

三、草莓吐司卷

新鮮的水果是吐司最好的搭檔，清爽可口又不用擔心長胖。如何讓水果和吐司進行完美融合，你需要學習一下這一款草莓吐司卷了。

將吐司的邊角去掉更容易成型，用手先將鬆軟的麵包片進行壓扁，然後塗上一層巧克力醬，巧克力醬具有粘性，加熱之後融化讓麵包卷不容易散開，在中間放上一排草莓，然後卷緊用手指稍微按壓，也可以用牙籤穿插進行固定。裹上一層蛋液之後就入鍋加熱了，等到雞蛋表皮變得稍微有一點焦黃就可以取出待涼了。

根據個人口味在撒上一些肉桂或蜂蜜，草莓酸甜在口中迸濺出慢慢的汁水，中和了巧克力的甜膩。吐司浸染了雞蛋后變得十分柔軟，加熱過後表面變得平薄如同煎餅，一條吐司捲成為下午茶最好的搭配。你也可以選擇一些當季的柔軟水果放入其中，讓美味來的更加容易。

吐司這一種平素的食材，可以做成各種各樣的豐富美味。在這一個寒冷的冬季，烘烤加熱是再合適不過的烹飪方式了。女生的精緻生活中，怎麼能夠少了這一款美味的法式麵包呢。

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香辣涼拌面是一種比較常見的泡麵，我們一般都是購買製作而成的盒裝面，然後回家之後直接沖水就可以食用了。香辣涼拌面是比較辛辣的，大家在平時不能吃太多，很容易會引起上火的情況，而且香辣涼拌面的營養不是很高，只是適合填飽肚子，所以我們還是應該動手去製作新鮮的香辣涼拌面的營養價值更高一點。

香辣涼拌面

用料

材料

用量

挂面1把

阿香婆香辣醬1大勺

胡蘿蔔絲若干

黃瓜絲若干

小蔥香菜少許

蒜瓣3-4粒

鹽

糖

生抽

香油

做法

1. 一鍋水煮開，下麵條。煮熟，撈出，過涼開水(或涼水)，把水倒掉，放少許油攪拌均勻，避免粘連。

2. 黃瓜胡蘿蔔切絲，香菜小蔥切碎，放到麵條上備用。

3. 炒鍋里倒少許油加熱，放入花椒干辣椒，爆香，撈出花椒干辣椒不要。

4. 在油鍋里放入一大勺阿香婆香辣醬，和切碎的蒜(蒜的三分之二下鍋熱身，另三分之一蒜末放在麵條上)炒啊炒，這時會聞到很香的味，翻炒十幾下出鍋，直接澆在麵條上。

5. 在面里加入少許醋，糖，鹽(醬是鹹的，鹽不許太多)，生抽，香油，然後開始攪拌麵條，拌勻放入碗中。ok可以吃啦

香辣豆瓣拌面

材料

辣豆瓣醬1.5大匙麵線1把義美燕餃2個義美貢丸1個義美魚餃2個帶肉豬骨4小塊

做法

1水煮滾后，加入豬骨熬至有香味飄出。我使用的是已燙熟又冰凍起來的豬骨，加入熱水大約五分鐘的時間。

待香味飄出，加入配料燙熟，並撈出放置一旁。 放入麵線煮熟，約莫三分鐘。

2將麵線與配料至於碗內，加入辣豆瓣醬攪拌，即完成囉!

3吃完拌面后，可再將剩餘的高湯倒入碗內，就有一碗熱湯可以喝囉!

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蔬菜粉非常適合素食主義者，因為在吃蔬菜粉的過程中，主要使用到的原材料都是一些蔬菜。而蔬菜粉的具體操作步驟就是將許多蔬菜經過脫水烘乾之後，再研磨成粉製作成粉絲形狀。而且蔬菜粉也是近幾年來非常受人們歡迎的一種吃粉絲的方式，在製作蔬菜粉的過程中可以選取哪些製作方法?

01首先準備好做蔬菜粉的各種蔬菜，如下圖所示。

小貼士：這裏用到的是山藥，胡蘿蔔，西蘭花，紫薯和南瓜。

02然後把各種蔬菜該去皮的去皮，該掰的掰，用清水洗乾淨。

03接着把所有的蔬菜放到蒸鍋中蒸熟，如下圖所示。

04然後均勻的平鋪在烤盤上，放入烘乾機中，開60度的溫度烘乾，如下圖所示。

05接着把烘乾的食材放入破壁機中打成粉末。

06然後將蔬菜粉過一下篩就可以了，經過這樣處理的蔬菜粉會更加的細膩，吃起來不會那麼一粒一粒的。

07通過以上操作，輔食蔬菜粉就做好了，希望大家能夠喜歡。你學會了嗎?趕快動手做起來吧。

新鮮蔬菜加工成蔬菜粉的優點是：水分含量低，可以延長貯藏期，降低貯藏、運輸、包裝等費用;蔬菜粉加工原料利用率高，特別是對原料的大小、形狀沒有嚴格要求，拓寬了蔬菜的應用範圍。研究表明，蔬菜粉幾乎能應用到食品加工的各個領域，可用於提高食品的營養成分，並改善其色澤和風味等，並且可以取代當今社會人造色素的使用，對我們廣大消費者的健康帶來了保障。

國外蔬菜粉加工正朝着低溫超微粉碎的方向發展。果蔬乾燥后再經過超微粉碎，顆粒可以達到微米級大小。新型蔬菜粉的市場優勢是：顆粒的超微細化在使用時更方便;營養成分更容易消化，口感更好;能實現果蔬的全效利用，沒有皮渣的生產，符合當今食品加工業“高效、優質、環保”的發展方向。

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滷味食物是許多人都非常喜歡吃的一種熟食，而且在逛街的時候，滷味食物可以發揮出鮮香的味道，吸引了不少人的味覺。製作滷味食物的時候也可以選取多種食材，除了牛肉、豬肉外，可以使用雞翅做成滷雞翅。對於喜歡吃滷味食物的人來說，也可以自己適當在家學習到關於滷雞翅的製作方法以備不時之需。

滷雞翅膀做法

做法一：雞翅自然解凍后焯熱水，浸入冷水后瀝干放一邊。在鹵料鍋里注入3倍的水量閉蓋，中火熬20分鐘出鹵料味。倒入瀝水后的雞翅，加入黃酒一湯勺。雞翅將熟時，倒入鹽、一點兒白糖(以防炒色時加糖會太甜)、美極鮮調味。盛雞翅，過濾滷雞翅湯。鍋內倒油燒至5成熱，加白糖兩湯匙，鍋鏟迅速劃開白糖，待糖色變深，從油鍋周圍淋入滷雞翅湯。鍋內大泡變小泡時倒入雞翅，炒勻糖色。在雞翅表面撒層芝麻。

做法二：燒一鍋開水，將雞翅焯水去雜質備用;鍋中加入2勺油小火燒熱加入白糖加熱，同事不斷翻動，直至出現泡泡變成焦糖色，然後加入一碗熱水炒散，製成焦糖汁;成功調成焦糖汁隨後加入500Ml放入冰糖，大蔥、八角、薑片，五香粉，米酒等其他其他調味料轉大火將湯汁煮濃;將湯汁燒開，放入雞翅中小火該蓋蓋子鹵10分鐘。關火悶1個小時左右即可出鍋。

做法三：雞翅去羽毛，洗乾淨。放入開水中煮2分鐘除血水，去浮沫，撈起瀝干。撕開廖排骨濃縮滷汁內袋后，注水加熱，味道淡了可多加滷汁。雞翅入滷水大火煮沸，中小火煨三十到五十分鐘。關火，讓雞翅在滷水中浸泡1小時，充分入味。

調配滷汁方法

方法1：八角3-5個、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2個、丁香、淮山、羅漢果、干辣椒10-15個、2生薑、大蔥、紹酒、冰糖2-5大匙、精鹽5大匙、鮮湯、油，紗布袋2個。

將材料分成兩份裝入寬鬆的紗布袋中並紮緊袋口;姜洗凈拍破;蔥連根須洗凈挽結;將冰糖敲碎，與油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時，摻入500克沸水攪勻，成糖色。鍋置火上，摻入鮮湯5000克，放入姜蔥、鹽、少許醬油、糖色，再放入香料包，燒沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢時，即成新鮮滷水。

方法2：生抽6湯勺、老抽3湯勺、陳醋2湯勺、蚝油1湯勺、冰糖1湯勺、鹽半湯勺，加完所有調料應剛好覆蓋雞翅雞蛋，如未覆蓋，添加清水，這是簡易的做法。

雞翅食用禁忌

雞翅和李子一起吃：食則拉痢。

雞翅和芝麻一起吃：嚴重會導致死亡。

雞翅和菊花一起吃：中毒。

雞翅和紅薯一起吃：同食會腹痛。

雞翅和糯米一起吃：引起身體不適。

雞翅和大蒜一起吃：兩者功用相佐。

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土豆也是馬鈴薯，人們吃土豆的方法有很多，有的是跟其他一些食物搭配起來，有的是通過烘焙來製作，每一種食物的味道都是受人們喜愛的。土豆和紅羅卜能一起吃嗎?這兩種食物可以一起食用，也能夠一起烹飪。下面詳細給大家介紹下用紅羅卜炒土豆絲的方法，喜歡吃的可以來學習一下。

一、紅蘿蔔能和土豆能一起炒嗎

答案是，當然可以，即營養補充維生素又好看，顏色有機搭配，增加食慾。這是兩種蔬菜，一起炒更加美味。土豆中含有大量的澱粉(糖尿病少吃)。紅蘿蔔中含有大量的維生素c。常吃是非常有好處的。

二、紅蘿蔔炒土豆的做法

1、可以做成紅蘿蔔土豆絲

2、土豆和紅蘿蔔分成切成絲

3、鍋中放油放入紅蘿蔔

4、炒到紅蘿蔔變軟放入土豆絲

5、加入適量的鹽和雞精

6、放入水，因為紅蘿蔔不易熟

7、加入蔥花

8、悶到沒有水就可以出鍋了

三、食用價值

胡蘿蔔是一種營養豐富、老幼皆宜的好菜蔬，譽稱“小人蔘”。胡蘿蔔中最負盛名的成分就是胡蘿蔔素——這是一種黃色色素，一百多年前在胡蘿蔔中首先發現的。現在知道胡蘿蔔每百克含1.35~17.25毫克的胡蘿蔔素，遠比其他蔬菜為多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡蘿蔔素進入人體被吸收后，可轉化成維生素A，所以胡蘿蔔素又叫維生素A原。可貴的是，胡蘿蔔雖經煮蒸日晒，其中的胡蘿蔔素損失很少。

四、土豆的食用禁忌

1、不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食，會破壞維生素C，降低營養價值。

2、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。

3、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

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其實柚子算作是一種晚熟水果，具體是指消費者在將柚子購買回家之後不能直接食用，如果將柚子放置十天左右再使用會發現柚子變得十分香甜可口。與此同時，有關於柚子的類型也不一樣，每一種類型的柚子所發揮出來的口感以及營養價值也有很大的不同。但是也會有人會擔心柚子屬於涼性食物嗎?

柚子是涼性還是熱性

柚子的種類也是有着很多種，不同類型的柚子外形跟口感都是不一樣的，柚子它不僅口感好同時它含有的營養價值都是非常高，食用柚子對人體的健康也是有着一定的幫助，柚子主要的產地在福建、廣西跟廣東等地方，柚子生長的地方比較潮濕，所以它最適合生長的季節就是每年的春秋時間，所以柚子它是一種涼性水果，如果體寒嚴重的話就不要吃柚子以免導致病情加重。

吃柚子有什麼好處

經常食用柚子它可以起到一定的抗癌的作用，因為柚子中含有的鉀元素是非常高的，同時它還含有適量的鈣、磷跟維生素等，經常性食用對眼睛也是有着一定的好處。經常性食用柚子，可以起到很好的潤肺的作用，可以有效的預防因為感冒或者是氣候乾燥而引起的咳嗽，孕婦食用柚子的話還可以有效的預防貧血的情況發生。

柚子好吃，而且營養價值豐富，所以很多人都十分愛吃，要注意的是一些體質寒的朋友就不要吃了，因為柚子屬於涼性水果，如果寒性體質的人吃，會有很大的影響，購買柚子也要選擇新鮮的柚子，吃新鮮的柚子才能補充更豐富的營養。

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