螺螄的做法大全

文章導讀

螺螄是田螺的產物,吃法是比較多樣化的,大多數人在吃螺螄的時候,都會在裏面加入一些紅薯粉,這樣做出來的美食,既可以當作主食,也可以當做菜品,而且螺螄的營養價值是特別高的,裏面含有很多的微量元素和碘元素,能夠給我們的身體提供營養,那麼螺螄的做法大全是什麼呢?

方形環棱螺,又名:方田螺。為田螺科動物方形環棱螺或其他同屬動物的全體。螺殼圓錐形,堅厚,殼高約3厘米,殼頂尖,螺層7層,縫合線深,體螺層略大;殼面黃褐色或深褐色,有明顯的生長紋及較粗的螺棱。殼口卵圓形,邊緣完整。厴角質,黃褐色,卵圓形,平滑,上有同心環狀排列的生長紋。體柔軟,頭部圓柱形,前端有突出的口吻;口基部有觸角1對,每1觸角基部的外側,各有隆起的眼1個。 足位於頭部下方,形大,跖面寬闊。頭和足能縮入殼內,縮入后,其厴即將螺殼封閉。生活於河溝、湖泊、池沼及水田內;多棲息於腐殖質較多的水底。 以藻類及其他植物的表皮為食。全國大部地區均有分佈。

螺殼圓錐形,堅厚,殼高約3厘米,殼頂尖,螺層7層,縫合線深,體螺層略大;殼面黃褐色或深褐色,有明顯的生長紋及較粗的螺棱。

殼口卵圓形,邊緣完整。厴角質,黃褐色,卵圓形,平滑,上有同心環狀排列的生長紋。

體柔軟,頭部圓柱形,前端有突出的口吻;口基部有觸角1對,每1觸角基部的外側,各有隆起的眼1個。

足位於頭部下方,形大,跖面寬闊。頭和足能縮入殼內,縮入后,其厴即將螺殼封閉。

生活於河溝、湖泊、池沼及水田內;多棲息於腐殖質較多的水底。

烹飪方法

海鮮美味炒螺螄

主料:螺螄:500g

調料:色拉油:適量;食鹽:1湯匙;雞精:1湯匙;醬油:1湯匙;姜、蒜:適量;八角、花椒、桂皮:適量;料酒:1湯匙;豆瓣醬:1湯匙;甜面醬:1茶匙;小蔥:適量;茶恭弘=叶 恭弘:適量;白糖:1茶匙

做法:

1、先看看原材料:蔥姜蒜可以多放一些

2、淡鹽水泡一天,中間可換幾次水,然後要反覆洗乾淨,控凈水備用

3、將螺螄先干炒,除盡螺螄的水分,大概1分鐘,便於下一步入味。只放平時炒菜量的油就可以了

4、鍋中放油,爆香所有調料,加入郫縣豆瓣醬;甜面醬;料酒;醬油;糖;雞精;補充清水一半,三分鐘出鍋

鮑魚汁炒螺螄

原料:剪好的螺螄、蔥姜蒜、干辣椒、花椒、大料、小茴香、鮑魚汁、白酒、醬油、白糖、雞精

操作:

1、鍋內放油煸香蔥姜蒜放入干辣椒、花椒、大料、小茴香炒出香味

2、放入剪好的螺螄,倒入鮑魚汁烹入酒翻炒加少許醬油、白糖、雞精調味加少許水大火蓋蓋大火收汁即可

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螺螄粉配菜

文章導讀

在我國南方地區螺獅粉是非常出名的一道菜,有很多人在做螺獅粉的時候,裏面都會加入很多的配菜,我們一般加入到的配菜,有竹筍,蘿蔔,香菇等等,最主要的還是要放入一些圓蔥,因為圓蔥能夠使螺螄粉的味道更加的好吃,在味道上聞起來就比較誘人,那麼螺螄粉的配菜都有哪些呢?

螺螄粉的配菜還是挺多的,主要有酸筍、蘿蔔乾、腐竹和花生,這些配菜都是螺螄粉的靈魂。

螺螄粉可以放什麼配菜

一碗好的螺螄粉,好的配料也是不可缺少的。酸筍不能太酸,蘿蔔乾不能太甜,腐竹和花生要炸得恰到好處。

可以加的配菜:1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸筍4、油炸花生米5、切得小小的蘿蔔乾丁4、酸菜,北方叫雪菜。

吃螺螄粉為什麼會上癮

對螺螄粉上癮和喜歡吃臭豆腐背後的道理是一樣的。賦予螺螄粉個性的是酸筍,而酸筍是發酵食品,發酵過程產生有鮮味的氨基酸使食物變得鮮美可口,而食臭又是寫在人類基因里的味覺記憶。所以,與其說螺螄粉讓人慾罷不能,不如說酸筍的“臭味”讓人慾罷不能。

螺螄粉很臭嗎

現在市面上包裝賣的螺螄粉確實是會有一股很重的味道,連這個吃慣螺螄粉的人都是不怎麼能接受的。有朋友在柳州買給的螺螄粉,也是包裝的味道也不是很好,比正宗的螺螄粉差的很遠。螺螄粉會有點味道是真的,就是沒有別人說的那麼誇張,會覺得螺螄粉有味道其實主要是來源於配菜——酸筍,而拋開酸筍不說真正的螺螄粉味道應該是鮮香辣才對,好不好吃不是因為她臭才出名的。螺螄粉顧名思義就是用螺螄煮的湯,再加上南方Q彈軟糯的米線,配料會加上點酸筍、木耳、酸豆角、花生、一點時令蔬菜和炸過的腐竹,喜歡吃辣的可以再加上辣椒油。要是覺得酸筍的味道重一般是可以不加的,並不影響螺螄粉的口感,一樣很好吃。許多喜歡吃螺螄粉的朋友,也有好多是不喜歡加酸筍的,畢竟酸筍是腌製品吃多了確實是對身體不好,加酸筍也只是為了開胃,或者是喜歡吃酸辣的人,加不加酸筍都不會影響到螺螄粉原本的味道。

但是市面上的螺螄粉賣的螺螄粉確實是味道真的很重,真的只能說那些不是真正的螺螄粉,螺螄粉也不會臭的像屎一樣,畢竟酸筍一般除了喜歡吃或者習慣了這樣的飲食文化的人才能接受的,而商家為了迎合外地人的口味選擇放棄了酸筍,可沒有了酸筍就沒人們說的臭味,就只能在其他地方上显示它的臭,所以好多包裝的螺螄粉裏面有的就是:米線、螺螄湯、一點點酸豆角、一點點花生、一點點炸腐竹,然後就沒有了。買到這樣的螺螄粉對於吃到過真正螺螄粉的人來說是很絕望的。因為米線一點都不Q彈軟糯要煮很久,酸豆角一點都不酸脆,花生炒得也不香也不脆,炸腐竹更別提多難咬,並不像是炸過的。配菜也少的可憐,一碗煮下來看着都覺得吃不飽。而且味道還真的很難聞,這點就這的很讓人難已接受,所以才會讓很多沒吃過正宗螺螄粉的人誤解,把酸臭當做了螺螄粉的標配。

要真多對比就會發現正宗的螺螄粉和市面上包裝的螺螄粉相差很大,不僅僅是分量上還有味道上都是差很遠的,所以想嘗試螺螄粉的朋友要懂得分辨正宗螺螄粉,這樣才能品嘗到真正美味的螺螄粉。

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懷孕能吃螺螄嗎

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女性在懷孕期間口味都會發生改變,而且他們特別想要吃一些比較特殊的東西,例如螺螄粉,由於螺獅是一種海產品,對於身體特殊的人可能吃了會過敏,所以女性在懷孕期間的時候吃螺螄粉也應該謹慎,不僅要考慮孕婦自身的身體接受情況,還要考慮到胎兒的生長發育,那麼懷孕過程中可以吃螺絲粉嗎?

螺螄常見的有小田螺、大的福壽螺,是生活在淡水坑塘河溝里的,南方比較多見。螺螄在一些地方俯拾皆是,根本不用花錢買。在北京這種大都市,小田螺居然都成了夏夜消遣的美食了,君不見東直門簋街的炒田螺和麻小讓多少人流連忘返、把酒言歡。但既然說孕婦能不能吃,還要慢慢說。

1、螺螄的營養

螺螄富含蛋白質、礦物質和維生素,其中鈣、鋅、硒都非常豐富。這貨的鈣含量居然高於牛奶和豆腐,而且鋅硒等微量元素也是極豐富的,煙酸含量也是很高,甚至和鮑魚、海螺有一拼。其高蛋白、低脂肪的確是很誘人。

2、螺螄烹制的美食

麻辣小田螺、知味觀的福壽螺、螺螄粉等等。

3、螺螄的烹制

①必須選擇活的螺螄,靜養三天,不斷換水讓其吐出污泥以去腥。

②必須烹制熟透,否則會引起劇烈腹瀉,想當年北京東四十條的三國演義酒樓就爆發了此類食物中毒事件,把紅紅火火的三國演義酒樓給折騰慘了。

3、螺螄存在的健康問題

①污染水域的廢水導致螺螄等生物體內重金屬殘留,有致癌的風險。

②螺螄容易寄生肝片形吸蟲、囊蟲、旋毛蟲、弓形蟲、肺吸蟲等嚴重致病的寄生蟲。

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早上空腹喝酸牛奶好嗎

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經過一整晚的腸胃活動和消耗,腸胃在早上的時候是最脆弱的時候,早餐的時候應該選擇一些比較溫補的食物,盡量吃一些營養比較高又好消化的,所以大多數的人才早上都會喝粥或者喝一杯熱牛奶,如果在早上起來的時候空腹喝了酸牛奶,就容易出現腹瀉,那麼早上空腹喝酸牛奶好嗎?

不能喝酸奶的理由共有三個:

1 酸奶中含有大量乳酸菌,空腹時飲用,乳酸菌在酸度較高的胃裡容易大量死亡,喪失了部分的保健作用。吃了大量食物之後,胃酸度下降,可以更好地讓乳酸菌發揮作用。

2 酸奶的酸度太高,會刺激胃部,引起不適,傷胃。

3 和牛奶不能空腹喝的理由一樣,酸奶蛋白質含量豐富,故而空腹喝蛋白質會變成能量而浪費。

早上空腹喝酸奶或者過量飲用酸奶,都會使胃酸濃度增高,影響人的食慾和消化功能,不利於身體健康。

酸奶是由純牛奶發酵而成,除保留了鮮牛奶的全部營養成分外,在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。所以經常喝酸奶有很多好處,但一些人習慣早上空腹喝酸奶,那麼,早餐空腹喝酸奶到底好不好呢?

空腹或過量飲用酸奶,會使胃酸濃度增高,影響人的食慾和消化功能,不利於身體健康。用酸奶送服藥物,也是不正確的,因為抗生素類藥物能殺死活的乳酸菌。

適宜乳酸菌生長的pH值為5.4以下,空腹時,人的胃酸較高,pH值在2以下,飯後胃液被稀釋,pH值上升至3.5,因此,空腹飲用酸奶,乳酸菌易被殺死,保健作用減弱,而飯後兩小時飲用,效果較好。

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喝酸牛奶上火嗎

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自己在家裡面是可以將牛奶調製成酸奶的,只需要在新鮮的牛奶裏面加入一棵百香果,這樣就可以喝到正宗的酸奶了,酸奶的營養價值是非常高的,特別是對於一些身體比較肥胖的人來說,經常的喝酸奶能夠有效的幫助消耗身體內的脂肪使身體變瘦,那麼喝酸牛奶會上火嗎?

酸奶是絕大多數人都愛喝的,不僅營養價值含量高,而且喝酸奶有很多好處。現在有人說喝牛奶會出現上火現象,那麼喝酸奶會上火嗎?請看專家的分析。 在中醫角度上,牛奶可能會讓某些人上火;也有很多人喝牛奶會出現肚子不舒服的癥狀;但是酸奶適合於所有人,喝酸奶也不會上火。只要酸奶不是太涼,一年四季都可以飲用。

酸奶的營養價值很高,是鈣的最佳來源,也是蛋白質、維生素AD和維生素B族的好來源。酸奶由純牛奶發酵而成,除保留了鮮牛奶的全部營養成分外,在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素,如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。 奶中脂肪含量一般是3%~5%,經發酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。這些變化使酸奶更易消化和吸收,各種營養物質的利用率也提高。特別是對乳糖消化不良的人群,吃酸奶也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。 喝酸奶不會上火,且酸奶經發酵后產生的乳酸,可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率,所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。

從中醫角度說,牛奶可能讓某些人上火;還有很多人喝牛奶肚子不舒服,然而酸奶適合於所有人,也不會上火。只要酸奶不太涼,就可以一年四季飲用。

酸奶和牛奶相比,熱量稍高一點點。因為其中加入了7%的糖。全脂加糖酸奶熱量為90千卡/100克,低脂加糖70千卡,全脂無糖酸奶60千卡/100克。

從營養價值來說,兩者差異不是很大,都是鈣的最佳來源,也是蛋白質、維生素AD和維生素B族的好來源。

從保健效果來說,酸奶更好。它有調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用,是世界公認的健康食品。

從飽腹感來說,兩者都很好。輕微飢餓時喝一杯牛奶或酸奶可以有效緩解迫切的食慾,可減少下一餐的進餐量。但飯後喝都沒有減肥效果。

空腹喝牛奶絕對無害,僅僅是吸收率略有降低。但是,既然要減肥,蛋白質吸收率降低百分之十,又有甚麼不能接受的啊。如果沒有胃潰瘍病,酸奶也可以空腹喝。乳酸菌死掉一部分反正也沒有什麼害處,僅僅是保健效果不如都是活菌那麼大而已。

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懷孕可以喝酸牛奶的嗎

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孕婦在懷孕期間的時候都會喝一些牛奶來補充自己的身體,因為牛奶含有的營養價值是非常高的,孕婦多喝一些對於體內的胎兒發育也有好處,但是有很多的孕婦孕期口味都會變得比較刁鑽,他們可能會喜歡吃一些酸的或者是辣的東西,想要喝酸的牛奶,那麼孕婦懷孕期間可以喝酸牛奶嗎?

鮮奶比起酸奶會更新鮮,營養成分破壞很少,因此牛奶的營養價值較高,所以很多媽媽首選鮮奶,但它的缺點是容易被污染和變質。但有一部分媽媽不能喝鮮牛奶。由於自身缺少乳糖酶或乳糖酶活性偏低,奶中的乳糖不能在腸道中分解,而發酵產生大量的二氧化碳,導致腹脹、腹瀉,這部分准媽媽可以選擇喝酸奶。

酸奶是在鮮牛奶中加入乳酸桿菌發酵而成的,由於其凝塊小,其中的礦物質鈣、鐵、鋅等更容易被吸收,同時既能抑制腸道中的致病菌,又能刺激腸道蠕動,從而對腸功能起到雙向調節作用。酸奶的原料就是牛奶,鮮牛奶經巴氏法消毒后加入有益的乳酸菌,再經發酵作用而製成發酵的乳製品,這就是酸奶,經過這樣的加工后,不僅促使人體對牛奶中的營養成分的消化吸收大大增加,而且具有很好的保健功能。

孕婦懷孕期間最容易便秘,這對身體的傷害很大。益生菌酸牛奶就很好,可以緩解便秘,對身體吸收營養也很好。益生菌是指有益於人類的生命和健康的一類腸道生理細菌,如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、乾酪乳桿菌等乳酸菌。目前市面上各種酸奶製品品種繁多,有凝固型的、攪拌型的,還有加入不同的果汁、酸甜可口、適應各人不同口味的果汁型酸奶。不管是何種酸奶,其共同的特點都是含有乳酸菌。這些乳酸菌在人體的腸道內繁殖時會分泌對人體健康有益的物質,因此酸奶對人體有較多的好處。

一般酸奶中乳酸菌的含量都在106左右,也就是說酸奶中益生菌的總含量一點不亞於一些同類保健食品。乳酸菌腸道清道夫,它能在腸內定居,使腸道菌相的構成發生有益變化,促進體內消化酶的分泌和腸道蠕動,清除腸道垃圾、抑制腐敗菌的繁殖。

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酸牛奶能加熱嗎

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在喝酸奶的時候大多數都是夏季,而且冰鎮酸奶的味道要比常溫的酸奶喝起來更好,酸奶的性狀看起來是粘稠狀的,如果加酸奶加熱之後,我們會發現酸奶變稀了,這是因為酸奶是一種發酵產生益生菌,當溫度加熱之後,這種乳酸菌的性狀就會發生改變,那麼喝酸牛奶能夠加熱嗎?

每到秋冬降溫,都對熱湯、暖水袋這些充滿暖意的東西情有獨鍾。

營養美味的酸奶卻讓人又愛又不忍入口,畢竟酸奶需要冷藏。如果它能帶點溫度,既呵護了胃又暖了心。

可是酸奶能加熱嗎?

常喝的酸奶中,一種是殺菌后的酸奶,另一種是含有活性菌的酸奶。

加熱后,殺菌后的酸奶,營養沒有什麼變化,而含活性菌的酸奶經過加熱,有可能導致活性菌被殺死。

難道酸奶不能加熱了才喝嗎?

科學家做了這樣的一個實驗:

將同一種活性菌酸奶,分別常溫放置、放在恆溫43度的環境里保溫和微波爐低火加熱,結果檢測到的乳酸菌含量都差不多;

而用微波爐高火加熱,檢測到的菌落計數為0。

所以,將酸奶加熱到40度左右後飲用,溫暖又營養。

酸奶加熱過度后,除了營養成分會流失,它是安全的。

若只是想解解饞,就放心地喝吧。

冬天喝上暖酸奶的方法:

將酸奶放入裝有30-50度水的鍋中,加熱3分鐘,待手感溫和后取出。

把酸奶倒入杯子中,放入微波爐低火加熱20-30秒。

現在,要去喝一杯暖的,活性菌還活潑亂跳的酸奶了。

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嫩玉米粒怎麼保存

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新鮮的玉米,甜而純凈,口感清爽,營養豐富。但是,由於玉米掰下來之後,很容易老。如果買回家的玉米太多了,幾天之內就無法食用。在自然環境中玉米會失去水分,即使沒有變質,玉米老化后口感也很差,營養會減少。那麼,有沒有什麼辦法可以讓玉米儲存更久呢?嫩玉米粒怎麼保存?

第一種方法是,用冰箱冷凍冷藏保鮮方法。具體看你要準備將玉米保存多久,視具體情況而定。

第二種方法是,鹽水浸泡方法。先將新鮮玉米用鹽水煮沸5分鐘后撈起。再用煮沸的鹽開水方晾后浸泡玉米,用缸罐浸泡,缸罐口用雙層塑料薄膜捆綁口。這樣的玉米能存放20~30天,食用時用清水浸漂3~5個小時。雖然失去了原先的新鮮味,但保存效果還是比較好的。另外,鹽水濃度越大,保存時間越長。

第三種辦法就是,利用抽真空方法,使空氣中的氧氣與玉米隔離開,避免空氣中的病菌細菌和氧氣與玉米接觸,讓玉米在真容環境中貯存。這樣用真空袋貯存的玉米,一般可以保存30~50天。空氣越抽得乾淨,保存時間越長。

總之,玉米在普通家庭保鮮,確實是一件比較困難的事,建議能食用多少就買多少,不要買得過多,造成浪費。

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青年導演背後有“神助攻”

接連在本屆上海電影節上進行提前點映的《動物世界》《我不是葯神》口碑爆棚,兩位青年導演的才華令人刮目相看;也讓其背後的明星“神助攻”成為焦點。其中,《我不是葯神》是徐崢、寧浩聯合監製的新人作品,這也是徐崢今年以來第三部監製的新人作品。而在本屆電影節上,不少業界大咖都表示將大力扶持青年電影人,其中,在影壇“打”足30年的甄子丹也加入這一行列,由他參與出品、主演的青年導演電影《大師兄》將於暑期檔上映。

策劃:徐暉

撰文:廣州日報全媒體記者 黃岸 圖:廣州日報全媒體記者 王維宣

才華橫溢

《動物世界》《我不是葯神》好評如潮

即將於暑期檔上映的兩部青年導演作品《動物世界》《我不是葯神》紛紛在本屆上海電影節上舉行超前點映。敢於在上海電影節上進行提前點映,也證明了片方對作品質量有一定信心。

作為本屆上海電影節的開幕影片,《動物世界》率先揭開神秘面紗。導演韓延此前為人熟知的作品是《滾蛋吧!腫瘤君》,這次拍《動物世界》算是一次新的嘗試,高智商的劇情,充滿想象力的特效,李易峰的表演,各方面通力配合,讓整部電影完成度頗高,最終收穫好評無數。不少觀眾都表示:“電影的風格很特別,在國產電影里罕見。”“目前國內的青年導演中,韓延算是綜合實力很高的一位。”

隨後,電影《我不是葯神》也在上海電影節上舉行千人超前點映。觀影結束后影廳響起三次掌聲,不少觀眾看哭。在映后交流活動上,導演文牧野,監製、主演徐崢,主演王傳君、譚卓、章宇、王佳佳悉數現身,與觀眾同樣第一次觀影的譚卓感動落淚,徐崢也感性地表示:“這部電影在中國出現是一件特別高興的事情。希望小人物的轉變散發出的人性之光,讓大家看到我們時代的進步。”

《我不是葯神》以一個“藥販子”充滿喜感又不失深度的故事,刻畫了一個有良心、有勇氣、有溫度的草根英雄形象。影片劇本紮實、演員演技在線,再加上故事的深度,讓不少觀眾看得有笑有淚,在社交平台上也好評如潮,被贊“是今年上半年最好的國產電影”。

電影前半段幽默,後半段催淚,雖然不是讓人看得很輕鬆的題材,但在節奏、可看性的把握上都有不俗表現。電影展現了一組為生命奮鬥的人物群像。徐崢在片中飾演男主角程勇,從一個唯利是圖的小人物到捨己為人的大英雄,他演活了其中的豐富層次,演技已經到了爐火純青的地步。曾因《愛情公寓》中“關谷”一角為人熟悉的王傳君在戲中則飾演一位白血病人,治療的痛苦和巨大的經濟壓力,讓他幾乎想要放棄治療,但兒子的出生,讓他重新找回活下去的勇氣,个中的辛酸,王傳君都精準地抓住了。絲絲入扣的表演令不少觀眾為之動容,稱其為“全片最驚喜的表演”。

大咖“助攻”

甄子丹宣布主演青年導演作品《大師兄》

《我不是葯神》口碑上的成功,也讓徐崢的眼光再次獲得印證。據悉,這是他今年繼《幕後玩家》《超時空同居》之後監製的第三部新人作品。從演員到導演,從導演到監製,徐崢已經擦亮了自己的第三塊招牌,那就是新人導演背後的“神助攻”。

今年以來,徐崢不斷與新人合作,並獲得不俗佳績。《幕後玩家》在五一檔收穫3.58億元票房,《超時空同居》則獲得口碑票房雙豐收,以8.9億元的成績成為今年電影爆款。

“對於新人導演而言,他們有想法、有才華、有刻苦精神,願意從零開始,他們需要被關懷、被尊重,需要有推手。我做監製,就是希望給他們更多話語權。” 在接受媒體採訪時,徐崢表示,之所以做監製,一方面是讓自己的導演之路慢下來,但同時又有作品積累。另一方面是現在的年輕導演需要有市場經驗的人站在他們身邊,幫他們平衡各方面的關係,保護他們的創作。

除此之外,徐崢還是本屆上海電影節電影項目創投單元的評委會主席。電影項目創投作為上海國際電影節官方項目的重要單元,自2007年創辦起,始終致力於發掘優秀的電影項目和優質的創意團隊,對扶持青年電影人意義重大。徐崢藉助自身的電影從業經驗,對入圍項目進行全面考量,幫助和發掘更多的新導演和優秀創意。

徐崢稱,目前影視領域優秀的年輕人很多,但自己扶持年輕導演也有條件,“本身需要是有才華的,他得是個電影人,得有自己的電影觀。第一是對故事的設想得是電影范兒的,第二是願意去做枯燥、艱苦、麻煩的事情。”

寧浩是《我不是葯神》的聯合監製,2016年寧浩發起了專門扶持電影新人的“壞猴子72變電影計劃”,去年路陽導演的《綉春刀2》就是該計劃的首部作品,《我不是葯神》也屬於這一計劃。

有趣的是,寧浩的首部導演處女作《瘋狂的石頭》正是由劉德華推出的“亞洲新星導計劃”的作品。事實上,大牌演員在背後充當“神助攻”,為新導演保駕護航的案例早已數不勝數。劉德華、黃磊、周迅等演員都曾當過監製。隨着成功案例越來越多,更多演員紛紛加入這一行列。甄子丹就在本屆電影節上宣布參與出品並主演青年導演闞家偉的電影《大師兄》。被甄子丹舉薦執導電影的闞家偉坦言,當知道子丹大哥找自己拍戲的時候,有點不敢相信:“我其實有點怕自己的能力達不到他的要求,後來無論是在拍攝現場還是後期製作,大哥都一直帶領我們。”

甄子丹表示,自己入行三十多年,希望能用自己在圈裡的資歷帶一些新人出來。對於新演員,自己在寫劇本的時候也會盡量把戲份放在他們身上。

分享心得

現在的市場對新導演是機會,也是挑戰

越來越多的資深電影人加入扶持新人導演的行列,對市場是利好消息。從電影人本身來看,當演藝事業已經發展到一定程度,身份轉型勢在必行。而對於新人導演來說,擁有一個有名氣、懂電影的資深前輩為作品把關,同樣是非常難得的經驗。

不過,如何與資深電影人合作,對於新人導演來說也是一大考驗。在今年上海電影節“中國電影新力量”論壇上,《我不是葯神》導演文牧野在談到首部長片就有徐崢和寧浩兩位大牌做監製,是否會有很大壓力時就表示,自信是化解壓力的一大方法:“讓自己成為最了解自己作品的人,那樣就可以有了做導演的自信。”

韓延的電影《動物世界》雖然沒有明星監製,但他的壓力卻來自請到李易峰、邁克爾·道格拉斯這樣的明星來出演電影。他透露之所以選擇了李易峰是因為 《動物世界》是一部拍攝難度很大的電影,需要主演高度配合,李易峰就給了他充分的時間,接近一年時間都沒有再接別的戲,這對於一個高人氣藝人來說相當難得。韓延表示,儘管一開始自己也曾有過擔心,但通過這次與李易峰的合作,讓他對“流量藝人”有了很大的改觀,這些年輕演員也在期待自己成長。

至於邁克爾·道格拉斯這樣的大明星,韓延同樣費了一番功夫去邀請。在接觸初期,他就寫了一個字數不亞於劇本的“人物小傳”給對方,從方方面面介紹對方所要演的角色:“從角色在哪出生的,出生在一個什麼家庭開始寫起。整個把他的人生履歷寫了一遍,我估計他可能都沒有時間看完,但是可能看到了我的誠意。”

面對時下的市場環境,新人導演代表、《超時空同居》導演蘇倫坦言:“市場特別好!”但好的市場對於青年電影創作者既是機遇,也是挑戰:“就因為市場很好,也有很多不同的人,自己要有一個判斷,對於市場包括資金應該怎麼判斷,對於我們創作者還是需要學習更多的專業知識。”蘇倫表示,自己判斷一部作品是否值得去做,很重要的考量標準就是與自己的初心是否契合:“如果僅僅為了票房,不管這個內容是怎麼樣,或者是之前有同類的作品賣得好就盲目跟風,這可能就不是一個很好的契合點。作為一個新人導演,還是希望能帶來一點不一樣的東西給大家。”

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怎麼避免不必要的剖腹產

1、孕婦不要緊張保持信心

不必緊張,仍然要保持對順產的充分信心。因為信心不足會導致產力無力,使原來的不利因素更加強化,加重難產的可能性。怎樣避免不必要的剖腹產

2、孕婦及時與醫生溝通

與醫生溝通,了解有哪些不利因素,以及能否糾正和糾正的方法。如子宮收縮乏力可以用催產素糾正。

3、孕婦與醫生共同商討分娩的方式

不要一味要求剖腹產,可聽取一下醫生的意見,權衡利弊再決定分娩方式。

4、丈夫要保持冷靜,积極地鼓勵孕婦

丈夫的作用不能忽視,要保持冷靜,积極地鼓勵妻子。當妻子的宮縮變得強烈,離胎兒的娩出越來越近時,也是她分娩過程中最痛苦的時候,此時,丈夫一定要保持冷靜,积極地鼓勵她,而不要錯誤地覺得,剖腹產是解決妻子疼痛,保證母子平安的好辦法,要信任醫生的判斷。

5、孕婦要定時做產前檢查

孕婦定期做產前檢查的規定,是按照胎兒發育和母體生理變化特點制定的,其目的是為了查看胎兒發育和孕婦健康情況,以便於早期發現問題,及早糾正和治療。使孕婦和胎兒能順利地度過妊娠期和分娩。怎樣避免不必要的剖腹產

6、發現胎位不正要及時矯正胎位

通常,在孕7個月前發現的胎位不正,只要加強觀察即可。因為在妊娠30周前,胎兒相對子宮來說還小,而且母親宮內羊水較多,胎兒有活動的餘地,會自行糾正胎位。若在妊娠30~34周還是胎位不正時,就需要矯正了。可以採用胸膝卧位法矯正胎位。

7、孕婦要做好分娩前的準備

預產期前2周,孕婦需要保持正常的生活和睡眠,吃些營養豐富、容易消化的食物,如牛奶、雞蛋等,為分娩準備充足的體力。臨產前,孕婦要保持心情的穩定,一旦宮縮開始,應堅定信心,相信自己能在醫生和助產士的幫助下會安全、順利地分娩。

女性不要過於緊張,而且要鎮定,一定要注意正確地選擇,及時的跟醫生溝通,孕婦要做好分娩前的準備工作,如果出現胎位不正及時的進行糾正,這樣有助於順產,而且應該注意合理的進行飲食,保障自己的生活和睡眠質量,大家需要注意這樣的現象。

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