食妍所滴雞精 顛覆消費大眾對雞精的想像

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坊間近年來掀起一波滴雞精熱潮，因為伴隨著許多功效的宣稱，讓消費者趨之若鶩的強力購買，食妍所食品有限公司長期投入滴雞精的研發與製作，經理林欣霓表示，許多業者看到了這股消費熱潮，紛紛加入這股滴雞精戰場，於是劣幣逐良幣的景象逐漸產生。

林欣霓說，滴雞精與以往傳統的雞精不同之處在於，強調天然無添加(包含水)，成分精華濃縮再濃縮，以食妍所滴雞精為例，一隻2.5公斤重的雞，只能滴出300ml的雞精，可見，天然無添加的滴雞精，是非常重本與厚工的，製成品的每日供給產量都有限制。

食妍所的滴雞精食材，選用生長120天左右的黑羽土雞、烏骨雞、牧草雞等三種雞種，先經過檢測確定無施打生長激素與抗生素後，再進行滴雞精的製作。林欣霓指出，製作滴雞精必須遵循古法方式煉製，才能萃取到雞隻的精隨，每隻雞隻經過長達8小時的滴煉，才有富含膠原蛋白的天然滴雞精產生。

遵循古法純手工8小時滴製，不加一滴水是食妍所滴雞精的堅持。為了給消費者最好的健康與營養，林欣霓說食妍所特別研發了蒸氣不回流，以及高篩過濾分離技術，除能完整保留雞隻的原味與必需脂肪酸外，也能剔除多餘油脂與雜質，給飲用者清純不油膩的口感。此外，製作滴雞精的都是溫體雞，從屠宰到製成，採用一條龍工法，除了營養不流失外，更能全面的掌控產品的品質。

滴雞精的好壞冷藏就知道!林欣霓說，要分辨滴雞精是否天然無添加，將滴雞精冷藏後取出，是否呈現果凍般的清透與滑動凍狀，便能區分是否添加調味與水份;當然仔細研究市售滴雞精是否有通過生菌數、大腸桿菌、沙門桿菌、抗生素、塑化劑、防腐劑與重金屬的零檢出檢測報告，也是一個很重要的參考依據，食品安全攸關自身健康安全，希望消費大眾都能重視自身食的安全。

業者表示，雖然天然滴雞精對人體有很多益處，喝滴雞精也非屬女人專利，對於長期工作壓力沉重，過度疲勞的男性，助益良多。但是，像是正在接受化療者、有痛風、高血壓與腎功能不健全者，在飲用前都要特別注意，應該先詢問過專科醫師，獲得醫師同意，才能安心飲用，特別的是，患有支鏈有機酸尿症的人，應該避免飲用，以免飲用後反而增加身體負擔，造成有害而無益的情況產生，更多食妍所滴雞精相關資訊，歡迎上【食妍所臉書】查詢與分享。