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文章導讀
韭花便是莧菜開出去的花,它的色調一般都為乳白色,因為韭花的味兒極為美味,因而被非常多的人所鍾愛。莧菜花開花的時節,一般是在秋天,因而很多人都是把韭花搜集起來,歷經腌漬以後在冬季服用,為此給冬季的飯食問提升與眾不同的味兒。那麼,韭菜花怎麼吃最好是呢?
作法一
食物:生豬肉150克,韭花200克,番茄50克,姜適當,蒜適當,鹽適量,食用油適當,生抽適當,米酒適當
流程
1、將生豬肉切一片。
2、番茄和生薑切成片,蒜拍幾下,除掉外套再切粒。
3、韭花清洗后,切約4公分的段。
4、洗鍋乾淨后,倒進適當的食用油,然後將肉放進,煸炒兩下。
5、待肉掉色后,放進番茄、蔥姜。倒進適當的米酒,生抽。然後煸炒。
6、最終將韭花倒進鍋中,添加適量的鹽,然後火災煸炒兩下,就可以起鍋。
7、一碟美味的韭花炒豬肉就搞好了。
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作法二
主要材料:藕1節,韭花適當
調味品:食用鹽適當、白砂糖適當、米酒適當、水適當
作法
1.韭花掐去花菜和老莖,切寸段,尾端的花菜能食,也並不除去。
2.連藕刨去表皮,先切一大段,隨後沿着孔的方位先切片狀再切條,盡可能切細。
3.切完的藕絲用冷水清洗,防止黏鍋。
4.鍋熱后倒進油,先放進韭花爆鍋出香氣。
5.倒進藕絲一同爆鍋,邊炒邊加小量的冷水。
6.炒至藕絲全透明,放鹽調料,烹米酒少量,白砂糖幾顆提味,炒勻出鍋。
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