▲島嶼食紀新書發表，展現書籍紀錄全台食材。（圖／水保局提供）
記者陳欣欣 / 台中報導
新書發表會在臺中新舊交會的中央書局辦理，現場邀請尹書田醫療財團法人書田泌尿科眼科診所李婉萍營養師，從營養角度導讀，解析本套書中應該注意的營養小知識，及每樣食材從營養學角度了解營養價值、破除網路迷思、透過飲食獲取足夠營養與均衡飲食搭配，活動當天透過與在場民眾互動，使民眾便於了解及體會本書在日常生活裡的使用便利性，也有助於運用本書推廣食農教育，一次掌握實用性與知識性。另外現場也以島嶼餐桌進行本次收錄特色食材與料理分享，從了解食物的原型到變成一道道餐桌上的料理與多元化運用，讓飲食不只有吃進肚裡這一件事，發現臺灣各地飲食之美。
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行政院農業委員會水土保持局林長立副局長表示：「農村是這片土地的根，《島嶼食紀》不只是一套農村食材及文化紀實繪本，更希望透過本書，喚醒記憶中的家鄉味，並成為農村飲食文化傳承的種子書，為農村飲食哲學展開序曲。只要我們辛勤耕耘、保水護土，這塊土地也必報以我們豐盛富足。」
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