大蒜怕凍嗎

文章導讀

蒜頭是一種在日常飲食中較為普遍的食材,也是在烹制的全過程當中,較為常見到的食物。蒜頭的營養成分很高,而在儲存蒜頭的情況下,也是有許多 需要留意的事宜,例如蒜頭是怕凍的,因此不可以將其放到電冰箱的冷藏室中存儲,以防其受到影響。下邊就為大伙兒介紹一下蒜頭的普遍存儲方式!

1、掛藏法

蒜頭獲得時,對提前準備掛藏的蒜頭要嚴苛選擇,除去這些過小、恭弘=叶 恭弘莖爛掉、受損害和返潮的大蒜。隨後攤在地面上晾乾,至恭弘=叶 恭弘莖變松變黃,蒜頭的表皮已干。最終挑選尺寸一致的50至100頭蒜頭編辮,掛在蔭涼自然通風擋風遮雨的屋檐,使其吹乾存儲。

2、堆藏法

蒜頭獲得后,除去散瓣、生蟲、含有發霉及負傷的大蒜,以防淋雨爛掉。一周上下,再開展第二次給花澆水。那樣反覆開展2次,使蒜頭所有乾躁,隨後遷移到自然通風處,堆積在貯藏庫或大竹籃內,維持低溫乾燥、清涼的標準,並常常查驗。

3、掩埋法

掩埋溝的總寬為1至1.5米。蒜頭掩埋后,不可以隨時隨地開展查驗,為防止在儲藏中的爛掉損害,應當在掩埋前嚴苛選擇這些沒病、沒有受損的的蒜頭開展儲藏。蒜頭的掩埋一般採用礱糠作覆蓋層,最先在溝底端鋪一層2公分厚的礱糠,隨後一層蒜頭一層礱糠,逐層堆至離路面5公分上下時,用礱糠遮蓋,不使蒜頭曝露在空氣中。導致一定的密封性標準,抑止蒜頭的光合作用,減少含氧量,有益於儲藏自然環境中二氧化碳的堆積,為蒜頭儲藏出示良好條件。

4、輻射源儲藏

輻射源解決是運用r射線的至死使用量14000儒勒凡爾納直射蒜頭。直射時,r射線通過球莖會使蒜頭機體中的水和其他物質產生電離作用,造成礦酸基或正離子,進而抑止基礎代謝。該方式實際操作簡單,冷藏品質高,常溫狀態可儲藏1至2年上下。

5、有機化學藥物解決儲藏

常見的有機化學藥物為青鮮素,其鈉、鉀、氨鹽溶于于水,對人和動物毒副作用低。方式是,在蒜頭抽薹後到獲得前一周,將青鮮素放水120至180倍稀釋液,噴撒大蒜恭弘=叶 恭弘面,能抑制大蒜髮芽。噴藥用價值的噴霧機應用后要清洗,留意不必對蒜種噴洒,以防影響出芽。

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