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番茄燜豆腐這是以番茄和豆腐為主要原材料，而後通過燜的這麼一種烹飪方式製作出來的一種美食，番茄和豆腐這都是人們日常生活中很常見的食材，雖然其常見但是營養成分也是非常高的，將這兩者搭配起來也是非常棒的選擇，其對於人體還會存在有一定的好處，下面就來詳細介紹一下番茄燜豆腐的做法及功效。

做法:

步驟1準備好所有的食材。

步驟2青豆開水煮至3分鐘過涼。

步驟3西紅柿炒燙去皮。

步驟4豆腐切小塊用淡鹽水浸泡10分鐘。

步驟5炒鍋倒油爆香蔥花倒入番茄和番茄醬翻炒炒出汁。

步驟6再放入青豆繼續翻炒。

步驟7加入鹽，糖。

步驟8然後倒入豆腐加入少許清水燉煮5分鐘。

步驟9加入蚝油調味。

步驟10淋入水澱粉。

步驟11湯汁濃稠關火。

番茄功效:

1.生津止渴

番茄富含汁水、味道酸甜，能夠促進唾液分泌，有生津止渴的功效，適合在夏季酷暑時食用，生吃清涼解渴，做菜吃又酸甜生津。

2.開胃消食

番茄性平，味道酸甜，食用番茄能夠促進胃液分泌、促進食物消化，令人胃口大開，因此番茄還具有開胃消食的功效，適合消化不良、食慾不振者食用。

3.消炎抑菌

西紅柿在動物實驗中有明顯的消炎作用，並且西紅柿中含有西紅柿鹼，能夠抑制某些對於人或者植物有致病力的真菌。但是對於細菌的抑製作用卻很差，西紅柿鹼的抑菌原理可能是在真菌的細胞膜內形成某種甾醇複合物。

4.預防癌症

番茄中含有番茄紅素，番茄紅素對單線態氧的猝滅和自由基的清除、阻斷亞硝胺形成、抑制細胞增殖、誘導細胞分化、增加免疫力、減少DNA損傷及對細胞間隙連接通訊的影響等多方面皆有作用。番茄可以抑制LDL膽固醇的氧化和煎烤肉、魚的褐色反應中產生的雜環胺類的形成，從而有效的抑制致癌物及腫瘤的產生。

豆腐功效:

1.清熱潤燥

豆腐味甘性寒，無毒，是補益清熱的養生食物，常食可以補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃，適合熱性體質，口臭口渴，腸胃不清，熱病後調養者食用。

2.補血養顏

豆腐在造血功能中可以增加血液中鐵的含量，它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養顏，改善更年期綜合症，所以吃豆腐對於女性朋友有很好的補血養顏效果。

3.強壯骨骼

豆腐中的營養物質全面，吸收率高達95%，兩小塊豆腐可以滿足一個人一天對鈣的需求，豆腐中含有果中鈣王“酸角”,對於牙齒，骨骼的生長發育有益，大豆類黃酮也可有效預防骨質疏鬆。

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泰州這是江蘇省中部的一個地區，因為其與長江相連所以所以地理位置還是比較優越的，也有着非常豐富的傳統文化，是旅遊的一個好地方，每年都會有不少的人選擇去泰州旅遊，感受一下當地的傳統文化以及特色小吃。泰州的特色小吃非常多，下面就來詳細介紹一下泰州有哪些特色的小吃。

一、姜堰酥餅

姜堰酥餅是江蘇姜堰地區漢族餅類名小吃，油酥麵糰捲成多層次的圓柱形，橫斷數截，垂直拍扁，擀成餅坯。兩片餅坯之間夾以火腿、筍丁、雞丁、蝦仁等所制餡心，捏實邊沿，油炸成熟。其層次豐富，花紋清晰，色澤金黃，酥脆味香。

二、中庄醉蟹

中庄醉蟹是江蘇省興化市的漢族傳統名吃，屬於蘇菜系。歷史悠久。因最早製作此蟹而又做得最好的為興化市中堡庄一帶，故人稱“中庄醉蟹”。中庄醉蟹產地興化中堡鎮，鎮周圍廣闊的大縱湖、蜈蚣湖水質甘甜清冽，鄭板橋有辭贊曰：“半灣活水千江月，一粒沉沙萬斛珠”，為優質淡水螃蟹的生長繁殖提供了得天獨厚的良好條件。中庄醉蟹選用蜈蚣湖、大縱湖出產的淡水蟹，經過21道工序，採用特製的秘方和名貴藥材，結合現代技術醉制而成。其肉質細嫩，色清如玉，口味鮮美，“色、香、甜、咸、爽”五味其佳，是宴席上的高檔冷盤佳肴，饋贈親友的美食禮品。

三、黃橋燒餅

黃橋燒餅是古老的漢族傳統小吃，產於江蘇省泰興市黃橋鎮，流傳於江淮一帶。黃橋燒餅製作的主要原料有麵粉，豬油，花生油，芝麻。所用的麵粉必須是中筋，強筋和弱筋卻不宜製作，所用芝麻必須去皮，去皮的芝麻不得改變它的色澤與形狀，一般有咸甜兩種口味，講究的做法是以上等肉鬆作為餡料。

四、粯子粥

粯(xiàn)子粥，即元麥粥，又稱“土咖啡”，粯子粥是靖江尤其是老岸地區家家每天都吃的土食。粯子粥的名聲很大。在外地工作的靖江人，談到靖江風俗習慣，都會說靖江人最喜歡吃粯子粥，會燒粯子粥。當地流傳“粯子粥灌灌，養個胖官”，意思就是說粯子粥不僅是當家飯，而且有營養。燒粯子粥對於農家婦女來說，人人都是拿手好戲，幾百年來一代傳一代，一直傳到現在。

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新春時尚旗袍再次火起來

作為中國人都是應該喜歡穿旗袍的，那麼對於女人來說的話呢，穿了旗袍之後就會發現非常的性感的，身材也是非常好的。那麼在新春到來之際就是可以看得出來，時尚感的話對於每一個女人都是已經追求很久了，都是希望能夠去看到，更好的時尚感在自己身上能夠去表現出來，然後也就是變得更加漂亮的時候就對了。那麼如今可以看得出來，在新的春季到來，這種時尚對於這些個穿旗袍的人來說就是會變得更加重要的。看得出來各種各樣的旗袍穿在身上的時候，都是可以把身材能夠去勾勒出來的。

其實也就是說明每一個女人都是應該知道這樣的一種方法，能夠讓自己的身材變得更加好的時候的話，也就是能夠給男人們帶來更好的勾魂奪魄的眼神。這件事情上面就是非常好的，也就是可以考慮到對於每一個女人來說的話，能夠讓自己變得更加漂亮的時候就是一種時尚。只要是把這樣的時尚能夠堅持下去的時候的話，就是說明女人想要時尚的時候，其實都是很簡單的，能夠去做到這一點的時候就是再好不過的，如果做不到的時候就是需要去改變自己的初衷的。

了解到這些東西了，也會變得更加期待的，那麼也就是說明對於現在這些女人們來說的話，也應該考慮一下，在春天的時候，時尚性的東西都是會變的越來越多的，也就是可以考慮一下屬於中國人的旗袍秀在現在已經是開始火起來了。不管是年輕人還是上了年紀的女人，都是可以在穿了旗袍之後變得更加性感美麗的，也是會變的更加年輕的。所以說對於中國人本來就是應該很時尚的，那麼在原本的一些不開放的思想之下的話，就是錯過了自己時尚的時間呢，不然的話，在現在也許全世界的時尚都是應該由中國人去引領的，而不是由那些個老外去亂七八糟隨便開放的。這件事情自然也就是成為人們的一種追求。

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千層酥餅是屬於我們的傳統美食，主要是用小麥麵粉所製作而成，不僅口感酥脆可口，而且其中的營養價值豐富，小麥麵粉當中含有大量的碳水化合物和多種營養元素，還可以補充身體所需要的微量元素，做法也很簡單，將麵粉和好，加入適當的豬油以及蔥花擀皮下鍋即可。

千層酥餅的做法是什麼?

用料

中筋麵粉 80克

豬油 30克

鹽 1/4小勺

水 35克

低筋麵粉 80克

豬油 35克

豬肉 250克

蔥 適量

做法步驟

1、揉好酥皮和水油皮兩個麵糰。 中筋麵粉、豬油、水糅合成油皮麵糰(左);低筋麵粉、抹茶粉、豬油糅合成油酥麵糰(右)。

2、將兩個麵糰分成若干等分。

3、將油皮團包裹在酥皮中，變成一個大麵糰。

4、用擀麵杖擀麵。

5、第一次擀麵。

6、捲起。

7、再垂直擀麵。

8、再捲起。

9、然後將麵糰垂直放置。

10、按壓下去，壓平。

11、拿出事先準備好的豬肉，剁碎加入蔥段，醬油，鹽調好味。

12、肉餡包裹進餅皮中。

13、包好的酥餅表面划刀，放入空氣炸鍋中，並刷上蛋液。

14、空氣炸鍋180°，約35分鐘(如圖大約是15分鐘的樣子，餅皮表面上色還不夠明顯。)

麵粉500克，花椒粉，豬肉餡，香蔥，細鹽，麻辣鮮，香油，料酒，生抽，老抽和剝皮熟芝麻撒。

1、和面：500克的麵粉加入酵母分0.4克，泡打粉0.8克，小蘇打0.4克，鹽10克，攪拌均勻，加溫水，用溫水一點點的，慢慢倒入麵粉中進行調和，用手搓揉成塊之後，就把麵糰放到操作面板上使勁揉，揉成表面光滑之後，蓋上保鮮膜，醒個15分鐘。我覺的吧在麵糰上多用點功夫，最後做出來千層餅，口感才會好。2、做餡料：去適量的豬肉餡，放到碗中放入料酒、鹽、調味料，倒入兩勺的香油，使勁攪拌，直到肉上筋，在把香蔥剁碎，一定要選小香蔥，小香蔥做出來的千層餅，才會好吃，打上一顆雞蛋，攪拌均勻，放置一旁待用。

3、回來繼續揉麵糰，這次揉的時候，手上抹油，抹到麵糰上繼續揉，在把麵糰醒一會就可以製作了。4、取整個麵糰，放到操作案板上，用刀切成你想製作的大小(還是根據電餅鐺的大小，別做的太大，鍋都放不進去，豈不是很尷尬。)取其中一塊季子，用擀麵杖，擀一下，差不多0.8厘米的樣子，上面均勻刷上一層油，重點是在抹上油的表面，均勻撒上乾麵粉，直至被抹上的油全部吸收了就可以了，把我們剛剛做的餡料，均勻抹到上面。

5、從上面往下折，到3分之2處，把翻過來的地方上面抹上油，撒上乾麵粉，在把下面的翻到上面蓋上，左右一樣，(就像疊被子一樣)，最後你會看到一個方方正正的一個麵糰，麵糰的正面和反面都要用手均勻抹上一點水，不能太多，把剝皮熟芝麻撒在上面，用水的作用就是方便芝麻粘在面上不容易掉下來，最後在撒上薄面，用擀麵杖，擀成薄餅。其它的季子都按照這個步驟一樣做好就行了。6.電餅鐺打開，溫度調到180度，鍋裏面放上油，這次要多放一點，鍋里整個放入我們剛剛擀好的麵餅。

蓋上電餅鐺，電餅鐺都是上下的一起加熱的，所以我們在電餅鐺的上面也刷上油。直接蓋上。等慢慢的查不多3分鐘的時候開蓋，用油刷在麵餅的上面刷上油，繼續蓋上。再過2分鐘以後，翻過來煎另外一面，等這面也煎熟之後就用鍋鏟剷出放到，案板上，最後用刀切開就可以食用了

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