標籤: 牛軋糖

《烤箱讀書會》。 (照片提供/GOOD TV)

在資訊如洪流的現今社會中，打開電視、手機，您會擔心孩子看到不合宜的畫面嗎？

GOOD TV致力打造優質媒體環境，關注兒少收視，致力於文化宣教，20年來製作適合各個年齡層收看的家庭節目，並獲得106年度「國人自製兒童及少年優質節目(5星獎)」肯定。

結合烘焙及閱讀的《烤箱讀書會》三度摘下5星獎，擁有廣大收視群的《健康新煮流》獲4.5星等肯定。《轉轉發現愛》、《真情部落格》、《愛+好醫生》也分別獲得4星等肯定。

《愛+好醫生》。 (照片提供/GOOD TV)

台灣媒體觀察教育基金會(簡稱媒觀)賴鼎銘董事長表示，他們發覺很多家長都不敢給孩子看電視，因為沒有好節目，事實上台灣很多電視台都在製作好節目。因此媒觀希望透過五星獎的舉辦，獎勵電視台製作好的節目，因為有好的節目，才有好公民。

評審之一、靖娟兒童安全文教基金會林月琴執行長表示，現在的孩子每天平均花0.5-1.5小時(平日)收看電視節目，兒少節目對孩子而言非常重要。內容多元的《烤箱讀書會》引導孩子思考，不管是透過繪本或烘焙皆讓孩子有新的發現。《真情部落格》，透過深入人物特寫瞭解他們生命故事，令人感動。

《轉轉發現愛》。 (照片提供/GOOD TV)

《烤箱讀書會》三度摘下5星獎肯定

《烤箱讀書會》主持人阿達叔叔表示，「把節目做好這件事，其實是我們該做好的本份，很高興可以得到這樣的榮譽，這對我們來說也是一種肯定，也是我們往下努力的動力。我一直希望，能夠透過各種不同的方式，幫助孩子喜歡閱讀，也幫助家長瞭解用什麼方式帶領孩子閱讀。《烤箱讀書會》節目只是一個方式，希望透過這個方式推動親子共讀，透過節目把閱讀的有趣美好傳遞到每個家庭中。」

《轉轉發現愛》於去年11月播出，首次參選即獲得四星等肯定。主持人高怡平表示，我覺得根基非常重要，兒童跟青少年是我們國家未來的主人翁，國人自製的節目能更加貼近我們孩子的需要，這是非常重要的一環。

我們也唯有瞭解他們，才能製作出貼近兒少的節目。身為一個母親，我很希望可以透過優質的節目一起孕育下一代，如此我們的國家，我們的未來，就會更加有希望。

《真情部落格》。 (照片提供/GOOD TV)

《真情部落格》主持人夏嘉璐表示，「非常開心得到這樣的肯定。我覺得《真情部落格》是一個非常造就人的節目，它不只對大人有益，對孩子、青少年來說，也是一個很棒的節目，因為在一般的訪談節目中，看到的好像就是功成名就，但在真情裡面，我們常常看到的是，ㄧ般人如何在苦難中倚靠信仰的力量，重新再站起來。透過每個真實的故事，能夠帶給孩子不一樣的啟發，讓他們對生命也有很多的體會跟認識。」

「自製節目之所以重要是因為他傳達我們自己文化一個非常重要的管道，文化是一個非常內化的東西，我們的孩子生長在這塊土地上，他當然必須要對這塊土地有更多的認識跟瞭解，這就是自製節目之所以重要的原因，透過收看這些節目，孩子吸收內化，就成為他自己文化的一部分，這樣才能跟他們自己的土地有更多的連結。」

GOOD TV關懷華人家庭

有鑑於專屬台灣兒少的本土自製節目數量稀少，嚴重影響兒少的收視權益及對本土文化的認知與認同，媒體觀察基金會自民國90年度起辦理「五星獎」評選活動，希望透過獎勵方式，鼓勵製播業者製播兒少節目，提升節目製播品質、發揮文化傳播功能。

GOOD TV的節目宗旨以製作適合闔家觀賞的節目，來關懷華人的家庭。各個年齡層，都可以在GOOD TV找到適合觀賞的節目。我們將秉持神所託付的異象持續製播更多優質節目。節目收看方式：GOOD TV 15台/MOD15台。GOOD TV官網、GOOD TV App同步直播。

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文章導讀

我們會發覺外邊賣的紅燒排骨和自身在家裡做的是不一樣的，並且一直做出不來喜愛的口味，例如外邊賣的紅燒排骨色調都非常漂亮，上邊裹了一層潔白無瑕的炒糖色，看上去好像歷經琉璃河打磨拋光的，可是自己做的紅燒排骨，色調並沒有那麼艷麗，並且還會繼續發灰黑色，香辛料的口味會太重，它是因為製做的次序和使用量不對導致的。

怎麼做燒肉

菜肴特點

用材:生豬肉500克，五香粉1湯勺，米酒半湯勺，白砂糖50克，蔥絲和鮮薑片少量，高級生抽100克，油適

量。

製做:把生豬肉切割成3.3公分寬、6.7公分長

美味可口燒肉

、2.7公分厚的條形，用所述調味品腌漬24鐘頭。將肉粒用慢火油炸至八分熟，滾刀塊備用。

作法

主要材料

豬瘦肉(生豬肉)1塊

輔材

茴香籽1/2湯匙

麻椒1湯匙

良姜3片

五香粉2湯匙

蒜鹽2湯匙

味精1/2湯匙

白鬍椒粉1/2湯匙

食用油適當

小蘇打粉1/8湯匙

海鮮醬適當

白糖適當

細香蔥4根

1.生豬肉涼水入鍋，放良姜、茴香籽、麻椒，將豬煮至七至八完善。

2.將生豬肉的皮吹乾，我了小電暖風機吹，幹得飛快，着急時能用吹風筒吹。

3.隨後用錐子在皮的表層扎孔，孔扎得勻稱些密些好。

4.將五香粉、蒜鹽、雞精粉和白鬍椒粉混和好。

5.皮肉朝下，用刀將肉划為一段段，千萬別斷開，留高寬比的1/3深，隨後將混和好的流程(四)的混和調味品塗在表層和肉割開的空隙里，我覺得，肉割開一段一段，是以便更強的進味吧，隨後將二根燒烤串用的竹籤子沿着肉的長短插進肉正中間來固定不動肉的整平，因假如豬一經烤串，會當然彎折的，隨後用錫箔紙包起來四周和底肉，空出豬肉皮，豬肉皮不包。

6.放進烘烤盤。皮往上，在旁邊放上2-4根蔥，用上火燒，250-300F，25-30分鐘。

7.直到皮烤至焦色，用刀刮掉燒糊的方面。

8.等生豬肉稍製冷下，用手指尖，用其他方式抹也行，塗一層太薄太薄的小蘇打粉，那般是為皮烤得松化，如果有朋友是很科學飲食的，討厭加該類原材料的，可免除，再刷上一層食用油。

9.再放進烤箱烤，用去火，400-450F，10分鐘，再拉出去，再鍍層油，再烤10分鐘，反覆2-3次就可以了，烤好后切成片，上碟，服用時請各自擺上海鮮醬和白糖做沾料，味兒會更為美味。

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文章導讀

糖醋裡脊在做的情況下不僅僅僅把豬裡脊肉煎炸一遍，在熬料的這一道流程上面十分的關鍵，糖醋裡脊需要白砂糖和白米醋，留意不必放灰黑色的醋，由於黑醋會讓料汁的色調產生髮黑，會影響顏色和口味，還需要加一些番茄醬，由於蕃茄沙司能夠讓料汁越來越更為漂亮，有胃口，澆在裡脊上面令人食慾大好。

美味可口的糖醋裡脊

原材料

豬裡脊、醋、白砂糖、油、蛋、木薯澱粉、鹽、小麥麵粉、發孝粉、番茄醬、蒜泥

作法

1、將豬裡脊肉切割成條，用鹽進味。將蛋、木薯澱粉、小麥麵粉、發孝粉調為糊放進腌好的肉粒抓勻。

2、鍋容易上火添加油，燒至六成熱時放進肉粒，炸至外酥里嫩，橙黃色時撈起來預留。

3、鍋容易上火添加小量油燒開，放進蒜泥番茄醬煸香，烹入醋、白砂糖、鹽、水調料後用澱粉勾芡，倒進炸好的肉粒翻勻就可以。

製做重要：炸裡脊肉時要反覆炸2-3次使肉外酥里嫩才行。調糖醋汁時要快，不可以長期熬料，防止醋味揮發。

糖醋裡脊

介紹 顏色洪亮，酸清甜味美，外酥里嫩。

原材料

豬裡脊250克。白砂糖25克，小麥麵粉10克，紹興酒15克，香油10克，生抽25克，醋25克，蔥段5克，熟菜籽油750克（約耗50克），食鹽1克

作法

1、裡脊批成0.5公分厚的大面積，用刀輕輕地排剁一下，改為骨牌塊入碗，放紹興酒5克和食鹽捏勻，用澱粉和麵粉25克、小麥麵粉10克翻拌備用。

2、生抽、白砂糖、紹興酒、醋、澱粉和麵粉15克、水25克成糖醋汁備用。

3、炒菜鍋置中火烤熱，下菜籽油燒至六成熱（約150℃）時，將掛好糊的肉粒下鍋炸1分鐘撈起來。

4、待水溫升到七成熱（約175℃）時，再炸1分鐘，1撈起來瀝油。

5、鍋內留底油，放進蔥段，煸出香氣，肉粒入鍋，快速將調好的汁衝進鍋內，顛翻炒菜鍋。

6、待料汁勻稱地包起來肉粒時淋色拉油起鍋擺盤就可以。

鍋包肉版糖醋裡脊

原材料

豬裡脊，玉米澱粉，糖，鹽，白米醋，番茄沙司

作法

1、豬裡脊先切薄片，用刀側拍松肉的組織，再切割成粗狀豬裡脊肉條，灑上小量鹽、味精先腌漬進味預留。

2、取一部份玉米澱粉，倒進水讓玉米澱粉吸足水。這時候玉米澱粉漿會十分硬，要用湯勺或手不斷的攪拌它。

3、把以前的裡脊條放進在其中抓勻，糊一定要把肉包囊住。

4、鍋里放多一點油，燒至八成熱（把木筷放進油中，周圍會出現泡沫就可以），一條一條放進裡脊炸。

5、炸至外皮鬆脆時要漏勺撈起來肉，先在旁邊置放一會，再度燒滾油，把已炸過一次的裡脊再放進再炸一次，炸至表層金黃色再度撈起來控干油。

6、取番茄沙司、白米醋、糖等調合勻稱。

7、把鍋燒乾，迅速倒進料汁，邊燒邊用湯勺把料汁划稠一點點，熄火。

8、迅速倒進裡脊里滾動兩下，把料汁裹到肉的身上后馬上起鍋。

小技巧

看了全過程是否感覺實際上在外面吃的這些東西，吃起來感覺好贊，實際操作起來也不是很艱難，就拿這道萊而言，最關鍵的便是留意原材料的應用和熟度的把握。

下列的四個小流程要需注意：

1、原材料的應用，肉體掛的糊要用玉米澱粉，別的的木薯澱粉掛糊吃起來不容易那麼脆。

2、炸裡脊的水溫要八成熱，分辨得話木筷伸入油里附近會冒泡泡就可以了。

3、肉要再炸，炸兩變表皮才大會上色有鬆脆。

4、為確保裡脊外皮的脆度，在料汁搞好之後馬上熄火。熄火后再倒進裡脊裹料汁。

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時尚百搭：美女穿牛仔褲，穿出女人獨有氣質

美感又大方的牛仔褲給人很隨性的感覺跟時尚優雅的氣質，不僅能修飾你的身形還能展現不一樣的青春氣質，風情萬種的美女展現視覺上的美感更顯非凡品位，九分的長度展現出腳踝非常顯腿長，而時尚潮流的休閑裝扮非常很好配衣服。

牛仔褲很好結合絕大多數美女的身材設計還是搭配長衣服打底都非常有型，穿上更顯獨特魅力而且很顯瘦，很好把別人的視線引到修長的腿部，不僅低調有存在感還在視覺上更顯瘦顯高，唯美時尚美女曼妙美姿好看並不考慮自己適合什麼類型的衣服。

牛仔褲突顯女性優美身材的褲子中和了帥氣的感覺，牛仔褲讓美女展現高顏值的裝扮輕鬆就可以秀出長腿，衣服也沒有味道還能遮身材的小缺點，穿出身條可以簡單一件T恤或者襯衫，緊身牛仔褲自在不會緊綁。

搭配上牛仔褲使得穿起來顯瘦還十分溫暖，這種穿法的好處是變得身材高挑優雅出眾，擁有質感不僅舒適親膚穿搭展現出你知性的一面，特別是經典時尚的九分褲子搭配T恤感覺時尚成熟，搭配上緊身上衣隨時隨地都可以炫出你的魅力美麗又好看。

牛仔褲輕鬆就能穿出迷人的線條可以隨心展現出你的美麗還不會給人浮夸的感覺，經典款式駕馭得住各類風格能展現韓系的簡約感，前衛時尚的牛仔褲穿搭讓身材完全不走樣，是那麼的優雅時尚，展現女性柔美線條。牛仔褲簡潔大方看起來更加的時尚，不但穿上既視感腿長而且再也不擔心褲子會往下掉，修身的顯瘦又超級顯腿長，不同款式的褲子所展現出的美感是不一樣的，看似甜美實際上很有知性氣質。

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“雲尚哈尼”時尚大秀舉辦

     由依文集團舉辦的“雲尚哈尼”雲南元陽民族文化時尚秀在北京亮相。大秀的場景被設計成稻穀飄香的紅河哈尼梯田，每一件時裝都結合了傳統哈尼族元素與國際時尚美學，頗具特色。

　　據了解，本次大秀以“雲尚哈尼”為主題，以紅河哈尼梯田稻穗為場景與依文城堡歐式建築相襯，遠遠望去一片金黃，好像置身於秋日里的梯田。

　　據悉，設計師們將元陽哈尼族服飾中的刺繡、流蘇、金屬扣等元素延伸拓展，顏色上運用了黑、紅、寶藍、以及今年流行的水綠，藕粉等，融合呈現在47套服裝上，還運用了獨具哈尼特色的“梯田紋”。

　　依文·中國手工坊創始人夏華表示：”我相信時尚不僅僅是為了表達一件件最美的服裝，它更是在表達中國各民族文化和技藝的傳承，我們用設計化的語言去把民族最美的紋樣提取出來，把民族最美的技藝呈現出來。”

　　據悉，活動同期，深山集市——元陽“豐”收季專場也舉行了開集儀式，並將一直持續到11月24日。(完)

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破圈式布局：52TOYS攜手CGC進軍時尚圈

一、CGC集Z世代潮女

時尚是潮流女孩的日常，也是潮玩女孩的日常!

2019 CGC Girls Collection潮流女孩盛典於10月26日下午在魔都上海中國船舶館正式拉開帷幕，今年的CGC與知名潮玩品牌52TOYS原創IP系列KIMMY&MIKI的深度合作成為了焦點。

此次李宇春、樂華Next、AKB48TeamSH亮相CGCGirls潮流女孩盛典舞台，並帶領60位明星嘉賓、140位潮流生活方式意見領袖及百位潛質素人共同展現CGCGirlsZ時代青年潮流力，引爆全場。由52TOYS傾力打造的KIMMY&MIKI作為潮玩界絕無僅有的主流CP受邀出席本屆盛典;此外愛奇藝、b站、優酷、抖音、一直播、快手、酷我音樂聚星、百家號8大平台全程同步直播多方位、全覆蓋地引爆盛典狂歡。

AKB48TeamSH在CGCGirls潮流女孩盛典

CGC潮流女孩盛典是以“讓時尚成為日常”為理念，通過潮流時尚走秀、紅人經濟和新零售平台為一體的新時尚平台。作為上海市政府大力扶持的頂級城市時尚IP項目，正在席捲全球的潮流快時尚和中國的圈層消費分級，同時，各大電商平台、視頻網站、潮流品牌都為CGC在中國的應運而生提供了鼎力支持,可謂具備了天時、地利、人和。

二、KIMMY&MIKI獻T台首秀

在CGC品牌時尚創意市集上，KIMMY&MIKI成為了焦點，高萌的CP造型吸引了眾多藝人、VIP粉絲及媒體朋友模仿着KIMMY&MIKI的表情打卡合影場面熱鬧非凡。

AKB48TeamSH毛唯嘉、劉念在52TOYS展位

小鶴總(左)周一張(右)在52TOYS展位合影

秀場上KIMMY&MIKI童話系列小紅帽與大灰狼由Vivi、Sona、果兒Dora、密子君等十餘位潮流紅人上場展示。KIMMY&MIKI人偶T台首秀不僅展現了潮玩女孩的多面生趣與主持人互動抽獎更是掀起一番浪潮;主題宣傳片配合著高萌系舞步彷彿帶領現場的潮流女孩進入了一個奇妙的夢幻世界。

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唐藝昕新造型時尚十足

唐藝昕相信大家都不陌生，她也是一位非常可愛的女星了，現在的她也是找到了人生中對的人，嫁作人婦的她也是越來越來美，每次出場都是觀眾關注的焦點，這樣的她真的是讓人非常羡慕，果然嫁給愛情的樣子是最美的
唐藝昕的長相非常甜美，臉蛋非常精緻小巧，五官端正，一雙眼睛忽閃忽閃的很亮，高挺的鼻樑也很羡慕人了，她的皮膚也是非常白皙，白里透紅的臉龐真的是讓人看了很喜歡，滿臉膠原蛋白非常有彈性的感覺，誰看了都會移不開眼了吧。  
唐藝昕的身材也是非常好哦，甜美的她現在也是在穿搭上有所改變，走起了時尚風，這次的造型也是十分搶鏡了，這件抹胸禮服很別緻，滿身都是三角形，但卻意外的很時尚，露出迷人的鎖骨和誘人的香肩，真是迷倒了一大片呢。
唐藝昕這次的造型真的是時尚感十足，一身三角很吸睛，當看到她的全身照的時候真的是驚到了，網友也是調侃到：“金字塔”頂絕了，確實是這樣看唐藝昕就像是站在塔頂，這風景絕了。網友們對此怎麼看呢？歡迎評論哦。
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唐藝昕的長相非常甜美，臉蛋非常精緻小巧，五官端正，一雙眼睛忽閃忽閃的很亮，高挺的鼻樑也很羡慕人了，她的皮膚也是非常白皙，白里透紅的臉龐真的是讓人看了很喜歡，滿臉膠原蛋白非常有彈性的感覺，誰看了都會移不開眼了吧。
唐藝昕的身材也是非常好哦，甜美的她現在也是在穿搭上有所改變，走起了時尚風，這次的造型也是十分搶鏡了，這件抹胸禮服很別緻，滿身都是三角形，但卻意外的很時尚，露出迷人的鎖骨和誘人的香肩，真是迷倒了一大片呢。  
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文章導讀

在春季的情況下更是製做郫縣豆瓣醬的時節，並且有很多的人都較為喜歡吃郫縣豆瓣醬，我們在做郫縣豆瓣醬的情況下，一般採用的全是大豆，並且郫縣豆瓣醬都需要歷經發醇一段時間以後才可以很強的香醇味兒，我們在燒菜的情況下，添加一些郫縣豆瓣醬也可以使菜的味兒更為的誘惑，那麼該如何自製郫縣豆瓣醬呢?

用材： 鹽:350g上下生薑:250g紅尖椒:1000g高度酒:100g上下蒜子:500g麻椒:50g八角茴香:一段八角:三個老冰糖:一大把霉豆瓣電影:750g干辣椒面(辣辣的):300g五香粉(因為喜歡你):一勺

收攏

流程：

1將霉豆瓣電影在水流下清洗一下，不必用勁搓，把灰黑色的挑選出來。要保存絕大多數霉。另外把朝天椒，生薑，蒜子解決好，清洗放外邊晾曬。

2將鍋清洗，放水，放好多個八角，一段八角茴香，幾塊良姜，麻椒一把，燒開，放涼。

3將上一步的水過濾下，倒進洗后的豆瓣電影中侵泡3鐘頭。

4將侵泡好的豆瓣電影控干水，加高度酒50g，鹽80g上下翻拌。

5菜板要乾淨無涼水，將早已晾曬水汽的朝天椒剁碎段，姜切割成米，蒜一半切割成粒，一半切割成蓉。

6提前準備乾淨沒有水的盆，將上一步剁碎的所有倒進，加250g上下的鹽拌勻稱。

7將腌過的豆瓣電影添加朝天椒盆里，加干辣椒碎和干麻椒，一勺五香粉，一把老冰糖，再撒一點點純糧酒(不超過一兩)，用炒勺攪拌均勻，最終加500克上下山茶油，再說一點芝麻油，充足攪拌均勻。(別人用的是菜籽油，家裡有農村土山茶油，覺得山茶油變香)

8將搞好的郫縣豆瓣醬盛入事前洗好晾曬的器皿，在表面在倒一點油，但是不必過滿，怕發醇的全過程中溢出來。

9剛搞好的第一周放光照充足的地區發醇，一周後退至陰涼的地方再次發醇，隔幾日用乾淨沒有水的木筷攪拌，推動發醇勻稱。一月上下郫縣豆瓣醬就發醇好啦。

10一月後就可以服用。

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日常生活有很多人非常喜歡吃咖喱醬，我們還可以用咖喱醬做黑胡椒醬，一般咖喱醬全是粉末狀的，因此在做黑胡椒醬的情況下作法還是比較簡單的，以便使黑胡椒醬的味兒，吃起來更為的好，一定要將咖喱醬和醬攪拌均勻，那樣我們在吃炸雞，或是別的食材的情況下都能夠塗黑胡椒醬，那麼怎樣自製咖喱醬呢?

咖喱醬醬的做法：

原材料：咖喱醬30克 無鹽黃油30克 食用油70克 蔥末5克 洋蔥末10克 蒜泥(2~3瓣)

生薑沫5克 辣椒干2~3個 良姜2片 黑胡椒粒10粒 鹽適量 大骨湯(老母雞湯或大骨頭湯)250克

表明：如沒有無鹽黃油能夠所有用食用油，僅僅味兒胡少了鮮奶油的獨特香氣;

沒有大骨湯放冷水還可以，味兒會略微稍遜;沒有胡椒粒放粉末狀的會使咖喱醬的

淡黃色變深，但不影響味兒

作法：

1。將凈鍋中放進食用油和無鹽黃油，文火至無鹽黃油溶化

2。放進蔥蒜和蒜頭末文火炒出香味

3。再放進辣椒干、良姜、胡椒粉炒出香味

4。放進咖喱醬微火炒成香氣

5。倒進大骨湯，大火燒開，文火煮到油成淡黃色，醬變稍濃放鹽調料就可以熄火

6。將煮好的醬過微孔過濾去在其中的調味品就可以

7。一次能夠多做些放進瓶中，冷凍儲存，味兒比在商場中買的成品油批發咖喱醬

醬美味可口多了，能夠立即石鍋拌飯，還可以將菜炒炒再加此醬烹煮即成咖喱醬類菜式

咖喱醬雜蔬(能夠依據此菜轉換出咖喱牛肉 咖喱雞塊 咖喱雞飯等)

主要材料：花菜 芸豆角 紅蘿蔔 馬鈴薯 四季豆 萵筍 辣椒 洋蔥(能夠就是你喜愛的各種蔬菜)

調味品：生抽醬油 油辣子 食用油 鹽

作法:

1。將花菜摘成小朵、長豆角萵筍切割成2公分長的段、紅蘿蔔切割成1公分厚的圓片

土豆茄子切割成一小塊、辣椒洋蔥切割成三角片

2。鍋內放進水燒開，先放進長豆角紅蘿蔔和馬鈴薯煮2分鐘，再放入花菜煮1分鐘

再放進四季豆萵筍稍烫一下，隨後所有撈起來控凈水份

3。炒菜鍋放食用油燒開放進洋蔥炒出香味

4。倒進燙好的蔬菜水果和辣椒加少量生抽醬油炒出香味

5。放兩炒勺油黑胡椒醬和一勺油辣子(能夠依據自身的口感沒放)

6。放少量湯或水放鹽大火燒開，低火煮濃稠就可以(2分鐘)

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文章導讀

許多 地區的人都喜愛自身在家裡做一些醬吃，實際上我們能夠做辣椒醬，牛肉辣椒醬還可以做鹽醬，鹽醬的味兒要比一般的醬更咸一些，可是裡邊大量的原材料是白芝麻，由於做出去的白芝麻咸醬會十分的誘惑，我們在調涼菜的情況下添加一些會使涼拌菜的味兒更為的美味，那麼鹽醬的做法是什麼呢?

辣醬的作法

辣醬假如以地區遍布而言，大概都遍布在湖南省，辣醬又分成油制和水制二種。油制的辣醬是用香油和朝天椒做成的，色調十分鮮紅色，上邊易如反掌的就能看到一層香油，很容易儲存;而水制便是自來水和朝天椒做成，色調一樣鮮紅色，可是添加了蒜，姜，糖，鹽，一樣還可以長期性儲存，味兒更美味。

辣醬的作法：最先要準備好辣椒干，隨後把辣椒干放到放鍋里一會兒，大概三分鐘上下就可以撈出來了。隨後把麻椒，花椒，茴香，孜然粒，和辣椒干一起放到鍋中炒，直至將水份炒干，隨後再撈出來，碾成辣椒面就可以了。

但事前準備好的牛羊肉切切丁，在鍋中放入油，把花生仁大豆等放到鍋中炒出香味，隨後撈出來，記牢要把花生仁的皮除掉，隨後把炒好的花生仁大豆放到薄膜袋裡，用擀麵棍或是是別的專用工具損壞作為預留。

接下去便是炒辣醬的流程，要在鍋中擺好油，隨後將切完蔥段，生薑片等放進進行爆香，隨後再下牛羊肉丁，直至牛羊肉丁水份被炸干。

再放進辣椒面和黃豆時要用文火熬料，等熬得類似的情況下再添加大豆，花生仁，芝麻鹽或是是白砂糖，立即必須依據本人口感來熬香就可以了，涼了以後放入玻璃瓶子里裝好。

辣醬怎麼做好吃

由於四川人喜歡吃辣椒，因此下邊來介紹一下辣醬針對四川人而言-應該怎麼做才美味一些。

1、最先大伙兒別忘記辣椒粉要提早和白芝麻搞好混和。黑與白白芝麻都能夠。

2、次之要留意的是不必早放一些，和平時燒菜不一樣，做辣椒醬時把冷油入鍋，隨後水溫漸漸地的升上去，那樣做出去的辣醬才香。

3、最終要留意的便是油的溫度，溫度太高得話辣椒粉便會變為黑乎乎的一團，立即被摧毀了，因此能夠事前放進一點辣椒粉觀察一下。

做辣椒醬都放什麼原材料

不一樣的地區做辣椒醬的方式也不一樣，應放的原材料都不同樣，可是大部分都要是放朝天椒，鹽蒜姜等，也有地區需要放白砂糖用於提味，也有的地區要葡萄酒，這都和區域文化相關。

辣醬需放電冰箱嗎

辣醬是能夠放到電冰箱里的，放到電冰箱里能夠抑止病菌的生長發育，可是放入電冰箱里再拿出來吃，味兒可能會出現轉變，由於電冰箱里不止一種食物，食物中間會相互之間串味兒，那樣會影響到辣醬自身的味兒。因此要依據本身的詳細情況來，吃的較為快的就可以無需放到電冰箱里。

自製辣椒醬怎樣防霉變

置放的情況下一定要留意，要將燒開的油倒進裝上的油辣子中，那樣置放的時間就較長，並且要添加蒜泥，那樣可以具有除菌的功效。獲得情況下木筷不可以有涼水。最終便是放進電冰箱。

辣醬的儲存方式

由於辣醬是大家經常吃的，並且不一定可以吃是多少，因此也要了解一下它的儲存方式。

等辣醬製冷后，要把它裝在使用過的密封瓶或別的玻璃瓶子內，記牢一定如果洗乾淨的，最好是一點水份也沒有，放滿後用蓋上嚴。那樣愛吃的情況下，開啟就可以水產品吃。隨意吃完。因為儲放辣醬的玻璃瓶子上邊有一層辣椒油遮蓋，那樣能夠維護辣醬不霉變，可以長期性儲放。

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