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丁香是一種在人們的廚房之中，很常見的調料，很多人在製作各種各樣的食物的時候，都喜歡用丁香來調味。而丁香也有着一定的功效和作用，比如說可以溫中降逆、散寒止痛，治療陽痿、疝氣、胃寒等癥狀，所以適量吃丁香，還是很好的。下面，就為大家介紹一下丁香的相關知識！

一、丁香是什麼調料

作為調料使用的丁香，是桃金娘科的蒲桃屬植物，它和木犀科的丁香屬在分類上靠得並不近，二者相似的是頂生圓錐花序，還有濃郁的芳香。在國內丁香目前所佔比例並不大，但在其它亞洲國家，丁香依然是廣為使用的調料。在越南，丁香是當地特色米粉broth of Ph?不可或缺的材料；在印度，丁香被用於辛辣菜肴的調味；在印度南部，丁香和稻米混合，蒸煮出香味濃郁的丁香飯；在荷蘭，丁香被用來和孜然一同混合入奶酪中給肉類調味。而在今天的東亞，丁香更多地被用於熏香和提煉精油。

二、丁香的功效與作用

丁香味辛，性溫；歸脾、胃、腎經；芳香散降；具有溫中降逆，散寒止痛，暖腎助陽的功效；主治胃寒呃逆，嘔吐反胃，脘腹冷痛，泄瀉痢疾，腎虛陽痿，陰冷疝氣，腰膝冷痛，陰疽，口臭齒疳。

三、丁香的製作技巧

1.丁香主要用於肉類、糕點、腌制食品、炒貨、蜜餞、飲料的製作配製調味品；

2.胃寒呃逆，脈遲者，可與柿蒂、人蔘、生薑配伍；

3.久患心腹冷痛者，可與肉桂、乾薑等相伍；

4.腎陽虛衰，陽痿遺精，陰冷不孕，腰膝冷痛者，可與肉桂、附子、鹿角膠等相配；

5.少腹寒疝腹痛者可與川楝子、附子、小茴香等相合；

烹調用途：作調味料，可矯味增香。常用於製作滷菜，亦用於制糕點和飲料。亦為“五香粉”和“咖喱粉”原料之一。

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排骨餡包子，顧名思義，就是一種用排骨為餡料製作而成的食物。排骨餡包子雖然並不是一種常見的包子，但是其口感卻是非常好的，也因此獲得了很多人的歡迎。當然了，想要製作出好吃的排骨餡包子，也是需要烹飪者掌握一定的技巧的。下面，就為大家介紹一下排骨餡包子的做法！

一、食材明細

排骨餡大包子是一道麵食，主要原料為麵粉等。排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

主料：豬肋排600克  發麵團600克

輔料：卷心菜200克  木耳50克  粉條50克

調料：老抽25毫升  料酒15毫升  黃醬40克  花生油25毫升  蔥30克  姜15克  鹽5克  胡椒粉2克  味精3克

二、製作步驟

1、排骨從冰箱里拿出來自然化凍。

2、過熱水淖5分鐘。

3、將淖好的排骨撈出來。

4、放入料酒、老抽、黃醬調勻。

5、放入薑末調勻，腌制60分鐘。

6、將卷心菜洗凈，切碎。

7、將木耳浸泡洗凈，切碎。

8、粉條提前熱水浸泡，切碎和木耳、卷心菜一起，加入花生油調勻。

9、倒入腌好的排骨中，調拌均勻。

10、放入蔥末。

11、放入鹽、胡椒粉、味精調勻。

12、麵粉中加入酵母和成麵糰，餳10分鐘。

13、揉勻，搓成長條。

14、切成均勻大小的劑子。

15、將劑子按扁。

16、擀成橢圓形麵皮。

17、放入排骨餡包起來，餳10分鐘，放入鍋中大火燒開。蒸40分鐘，燜3分鐘出鍋。

18、稍晾即可享用。

三、製作技巧

排骨洗凈后，放入鍋中淖5到10分鐘，為了讓排骨斷生。

盛出來稍晾，再添加料酒、老抽、黃醬。腌制的時間最少1小時。腌制一夜更加入味。

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　　母親愛孩子，這是人的天性。可為什麼有的新媽媽看到孩子反而覺得討厭？這種“怪情緒”從何而來？是產後抑鬱症？是缺少愛心？新媽媽們困惑不已，周圍的人疑竇重重。讓我們和新媽螞們一起揭開“怪情緒”的種種疑問。

　　近日，一位有着7個月寶寶的媽媽論壇上發出了一個求助帖。她在帖子中訴說。寶寶不但沒有給她帶來快樂，反而讓她感覺非常討厭寶寶。她覺得寶寶的到來搶走了老公對她的愛，以及走近相處的時間，這位媽媽為自己不夠爰寶寶而內疚，令人意想不到的是，這位媽媽的帖子竟然引起了很多新媽媽的共鳴，“討厭寶寶？”——負性情緒的心理投射

　　當一個小生命呱呱墜地，新媽媽的生活便隨之發生一系列的改變。身體的不適，家務的增加，夫妻關係的改變，哺育嬰兒的辛苦，這一切或多或少會給初為人母的新媽媽帶來壓力，從而產生焦慮，煩躁，委屈，抑鬱等等負性的情緒。

　　在心理學中有一個重要的概念叫做心理投射。所謂的心理投射是指一種個人的不自覺，地把自己的態度，願望，情緒等投射於環境中的事物或他人。這是種日常生活中經常出現的心理現象，也是心理分析的重要基礎。

　　對於新媽媽來講，她所遭遇的困難和挫折最直接，外顯的因素就是寶寶的到來。於是，這個手無縛雞之力的小生命就在不知不覺中成為了一些處於困境中的媽媽負性情緒投射的對象，因此媽媽的直接感受就是，她討厭這個小傢伙。

　　3個原因讓新媽媽無法自拔

　　產後出現一些不愉快，不適應原本是正常的。但若這種負性情緒長久持續並投射到了寶寶的身上，則要引起重視，—般來講下面三個原因讓新媽媽無法自拔。

　　1.“蛋殼心理”

　　據調查，新媽媽的年齡大多在20-27歲左右。這個年齡段性有一個普遍的心理現象，叫做“蛋殼心理”。“蛋殼心理”的主要特徵就是比較脆弱抗挫折能力較差。從整個社會的角度來看，這個年齡段的女性普偏生活條件較好，對於那在家庭中總是處於被照顧，受保護的角色，並且自身沒有承擔過比較重的責任的人來講，一旦遇到困難和挫折，其應對能力也會比較弱。在這樣一種心理背景下，一些新媽媽便會長久地被產後負性情緒所籠罩。

　　2.家人支持的缺乏

　　寶寶的降生關乎整個家庭。在這個階段，不僅新媽媽面臨新的生活家，庭中其他成員也面臨新的局面，每個人的角色定位以及彼此的關係都會發生很大的變化。在這種錯綜複雜的變化中，家人的理解和支持，對於新媽媽適應產後新生活起着至關重要的作用。有的家庭中，因為寶寶的到來，丈夫便一下子把原本投入到妻子身上的愛轉移到了孩子身上，妻子在產前和產後會形成極大的心理落差，有的家庭中存在着重男輕女的觀念，由於生了女孩，新媽媽成了家庭中受排斥，非議的一個人。愛在一個家庭中自然流動是家庭和諧的基礎。愛與鼓勵的缺失往往是新媽媽無法走出困境的原因。

　　3.沒有做好迎接新生命到來的準備

　　在生產之前，你是否通過閱讀書，刊講，座觀摩等途徑。學習育兒知識和技能，如餵奶，洗澡。換尿布，抱嬰兒等？你是否對兒童正常的生長發育規律，常見病痛防治及安全防範有一些了解？這些都直接關係到新媽媽適應新的生活。除此之外，新生命的到來也給家庭經濟帶來了新的負擔，生活的壓力也是造威新媽媽產後不適應的主要問題。

　　對待“怪情緒”

　　新媽媽首先應該意識到，“怪情緒”實際上並不怪。這主要是因為壓力超過了自身所承受的範圍。因此，新媽媽不必感到愧疚，也不用刻意隱瞞。可以找個適當的時機，把自己的感受與愛人講一講，或是找知心朋友聊一聊。負性情緒釋放出來，自然壓力也會減輕不少。

　　與寶寶建立积極的情感互動

　　無論新媽媽對寶寶產生了怎樣的情緒，都應該採取积極的措施引導母親的角色朝健康的方向發展。新媽媽們不妨嘗試着多觸摸寶寶，經常與他們情感交流，积極採取母乳餵養。逐漸地，你會發現，你积極的行動同樣會換來寶寶积極的回饋。久而久之，親子之間积極的情感互動就建立起來了，你心中不愉快的情緒也會逐漸淡化。

　　特殊時期的特殊運動

　　產褥期過後，適量的運動對於新媽媽情緒的調整起着非常重要的作用。不過，由於生產後身體狀況與平日里不同，新媽媽要根據自己的情況選擇適合的運動。一般來講，在產後3個月內不要選擇跑步、跳繩、游泳等強體力的運動。可以選擇一些節奏緩和的健身操，散步也是不錯的方式。建議新媽媽每天早晚各做15分鐘輕體力運動。但是，不要在飯前或飯後一小時內做運動。如果運動后出汗，要及時補充水分。

　　走出家門，呼吸新鮮空氣

　　帶寶寶外出散步，是新媽媽走出陰霾情緒的絕妙方法。溫暖的陽光、新鮮的空氣都會給新媽媽帶來一份好心情。最重要的是，外出能讓許多新媽媽在小區中不期而遇，在這樣一種氛圍下，彼此可以交流心得。可以幫助彼此安全度過心理危機。

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　　分娩是生理過程，但對產婦主觀意識而言，畢竟要經歷的不僅是一次巨大的生理改變，而且更為重要的是經歷一次嚴峻的精神、心理和體能的考驗。多數產婦——特別是初產婦，較為普遍地存在着怕產痛、怕難產、怕畸形的“三怕”心理，由此與產程相伴隨的是焦慮、不安和恐懼的不良心理。這些不良因素將會引起大腦皮層功能紊亂，進而導致子宮收縮不協調，使子宮頸口不易擴張，或擴張延遲，產程延長，甚至引發難產。

　　另外，精神過分緊張，往往不利於宮縮間歇期的放鬆休息，也不利於飲食，由此使體能消耗過大，能量物質攝入不足，這樣也會使產程延緩，引發難產。研究分析表明，有不良精神心理因素影響的產婦往往產程較長，難產率較高，而且剖宮產率也較高。

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： 分娩期相關

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排骨是一種口感鮮美且緊緻的食物，也是一種受到了很多人歡迎的肉類，人們在日常生活之中，也會以排骨為主要食材，來製作各種各樣的菜肴，比如說，可以做紅燒排骨、排骨湯或者是燜排骨。燜排骨還是有着很大的特色的。那麼，怎麼能夠烹飪出好吃的燜排骨呢？下面將對此進行介紹！

一、食物特色

燜排骨是排骨的一種做法，原料有排骨、土豆，輔料有冰糖、鹽、老抽、生抽等。菜品做法不一，不同的地區烹飪方式有所差別。

二、燜排骨的做法一

主料:排骨、土豆。

輔料:冰糖，鹽，老抽，生抽，蔥姜蒜，八角，草果，花椒，紅干椒等。

1、鍋中倒水，放入排骨段，燒開后，倒入料酒，煮三分鐘，撈出，沖凈血沫，瀝干水分;

2、鍋中倒油，小火加熱，放入一小把冰糖，小火化開冰糖至淺棕色時，倒入排骨，翻炒均勻上色;

3、將排骨稍推開，留出鍋底，爆香蔥段、薑片、八角、草果、花椒，然後和排骨一起翻炒;

4、倒入料酒翻炒，再倒入少許老抽、生抽，翻炒至顏色充分均勻;

5、倒入足量的水(最好是熱水)，大火燒開后，轉小火燉半個小時;

6、去除浮沫和浮油，撈出八角、草果、花椒，調入鹽，繼續燉20分鐘;

7、土豆去皮，洗凈，切小滾刀塊，一瓣大蒜拍碎，切末，紅干椒擦拭乾凈，掰碎，一起放入鍋里，繼續燉20分鐘至土豆熟爛，收汁;

8、撒入香菜，少許味精，炒勻出鍋。

三、燜排骨的做法二

主料: 排骨，蒜頭。

輔料: 生抽，老抽，鹽，蔥。

1、排骨飛水;

2、鍋內放油，熱油後放蒜爆香;

3、放排骨，淋上生抽，翻炒一會，加水沒過排骨;

4、蓋上鍋蓋，隔幾分鐘打開炒炒，注意水分;

5、大概15分鐘后，排骨就快收汁後放鹽和老抽翻炒;

6、撒上蔥花，上碟。

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鮁魚是一種很常見的魚類，尤其是對於住在海邊的人而言，吃鮁魚也是一件常事。但是，有不少人都擔心鮁魚是有毒的。其實，鮐鮁魚確實是有着一定的毒素的，因此在吃鮐鮁魚的時候，一定要將其清理乾淨了，然後再烹飪食用。下面，就為大家詳細介紹一下鮁魚的相關知識！

一、鮐鮁魚有毒嗎

鮐鮁魚的血非常有毒性，很多人吃後會出現過敏反應，所以在食用這種魚時，一定要將其內臟及魚血去除乾淨方可安全使用。

鮐鮁魚:其他中文名：青占魚，鯖，青花魚，白腹鯖，日本鯖，俗名花輝、青輝、青花，是輻鰭魚綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種。經濟型食用魚。鮐魚與鮁魚的主要區別在於鮐魚體形短粗，身上有青綠色的花紋，而鮁魚則細長，身上青黑色，有不多黑色斑點。

二、鮐魚和鮁魚的相似之處

實際上，通俗地講，鮐魚和鮁魚雖然十分的相似，但我們只能認為它們同族的堂兄弟而已，那是因為在某些方面兩者還是有一些不同的。鮐魚和鮁魚最大的相似之處就是它們的身體結構、外形、生活習性、分佈區域等均有很大的相似性，尤其是它們的生活習性基本上是一樣的，它們的生活場合也基本相同，此外，兩者的經濟價值也基本一樣，均屬於經濟型食用魚類，都是常規海洋捕撈的對象魚種。

三、鮐魚和鮁魚的區別

鮐魚和鮁魚都屬於海水魚類。體型基本相似，所以經常被誤認為是同一種魚，通稱為鮐鮁魚。兩者的主要區別是：

從體高辨別：鮐魚魚體較高，呈橢圓狀；鮁魚魚體較長，呈圓狀。

從背鰭辨別：鮐魚兩個背鰭間距較遠；鮁魚兩個背鰭緊靠。

從尾鰭辨別：鮐魚尾鰭上下各有5個小脂鰭；鮁魚尾部上下各有8－9個小脂鰭。

從顏色辨別：鮐魚背部呈青黑色，有不規則的深藍色斑紋，腹部淡黃色；鮁魚背側為黑藍色，並有許多黑色圓形斑點，腹側銀灰色，腹部為灰白色。

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　　分娩能否順利完成，取決於產力、產道、胎兒這三個基本要素。如果其中一個因素髮生異常，其結果往往以剖宮產作為最終的解決辦法。而國際上的研究認為：產婦的精神心理因素對分娩過程影響也很大，被認為是第四要素。四個要素中任何一個不正常，都會影響產程順利進行。

　　正常分娩的四個產程

　　四個產程的基本知識

　　第一產程——從臨產至宮口開全(10厘米)，可分為兩個階段：潛伏期和活躍期。潛伏期：宮縮逐漸加強，宮頸管消失至宮口開大到4厘米。該期間持續時間不定，一般需要5～8　5個小時。如果產婦的第一產程超過20小時，則被認為是異常。活躍期：宮口開4厘米至開全，先露部進入中骨盆。此期產婦約持續5小時，宮頸擴張1　2厘米/小時。當先露部進入骨盆后，產婦開始感到有向下屏氣的迫切要求，然而，當宮頸未開全時應避免向下屏氣。以防宮頸撕裂和浪費體力。准爸爸小提醒此時家人的陪伴和鼓勵至關重要，對於疼痛不明顯的准媽媽要多鼓勵、多表揚，一起堅定自然分娩的信心，讓准媽媽按時進食，以保證充沛體力。對比較脆弱的准媽媽，則要多安慰，不要表現出絲毫的厭煩情緒，盡可能留在身邊。

　　第二產程——從宮口開全到胎兒娩出。產婦平均約持續2小時，如進行硬膜外麻醉，時間可能延長。此時，產婦會感覺宮縮痛減輕，但在宮縮時會有不由自主的排便感，這是胎頭壓迫直腸引起的。自然分娩時，在宮縮的同時學會正確屏氣向下用力，調動腹直肌和肛提肌的力量幫助胎兒順利娩出。宮縮間歇時停止用力，抓緊休息。當胎頭即將娩出時要張嘴哈氣，避免用力過猛使胎頭娩出過快，造成會陰撕裂。

　　此時醫生在陰道檢查以明確胎位，指導產婦在每次宮縮時配合用力屏氣，使胎頭逐漸下降，經過盆腔，逐漸擴張陰道口。宮縮時，接生者用左手掌覆於胎頭上控制胎頭的進展速度。右手手指彎曲保護會陰部，協助胎兒娩出，接生者對胎頭娩出速度的控制是分娩安全的關鍵。

　　當胎頭娩出后，胎體旋轉，雙肩處於出口前後徑位置，輕壓胎頭，前肩自恥骨弓下娩出。胎頭略抬高，后肩從會陰處娩出，最後胎體相繼娩出。助產士清理新生兒的呼吸道，吸盡口、鼻、咽的黏液和羊水，刺激新生兒的腳心，您就能聽見寶寶的響亮的第一聲啼哭了。然後進行臍帶處理， 最後將新生兒放置於溫暖的嬰兒床或母親懷中。您就能夠看到寶寶的樣子了，很多母親看到寶寶後會有些失望，這個血糊糊，黏糊糊的小東西和自己想象中的寶寶的樣子完全不一樣！別忘了，寶寶剛剛降臨人世，還沒有好好地洗個澡呢，寶寶每天的變化都是很大的。

　　第三產程——始自胎兒娩出直至胎盤娩出。胎兒娩出后， 在1～2次宮縮后胎盤開始剝離，出現少量出血。此時在醫護人員的指導下用力屏氣，協助胎盤娩出。通常在30分鐘內胎盤會完整的娩出，如胎兒娩出后45～60分鐘胎盤仍未娩出，則需徒手剝離。

　　剝離后醫生會檢查胎盤是否完整， 因為胎盤組織殘留宮腔會引起產後出血，甚至感染。如胎盤不完整，需探查宮腔。

　　等到縫合會陰切開傷口后， 母親可以和新生兒一起進入產後觀察室。此時就可以開始哺乳了，將寶寶放在懷裡，促進與孩子的感情交流。觀察產婦出血，血壓及一般情況約1小時后可以轉到普通病房。

　　第四產程——胎盤娩出至產後4小時。多數併發症在此期發生，需嚴密觀察。

　　准爸爸應該做的——四個產程的護理知識

　　第一產程的護理：此時宮縮疼痛剛剛開始，產婦的精力還比較充沛，應該多與她進行語言交流。

　　准爸爸要注意：

　　耐心傾聽產婦的抱怨，嘮叨；

　　了解她對分娩的態度、心情和情緒變化。

　　盡可能鼓勵產婦多走動，促使胎頭下降，縮短產程。

　　看護產婦喝飲料(補充能量)、進食、及時排尿。

　　溫習或示範肌肉鬆弛及呼吸技巧。

　　不斷給予產婦表揚和鼓勵。

　　幫助產婦樹立順利分娩的信心。

　　幫助產婦經常變換體位，如：站、蹲、走，避免平卧位。

　　准媽媽小提醒這個時候產婦的自我調適非常重要，想象宮縮時宮口在慢慢開放，陰道在擴張，胎兒漸漸下降。同時自我暗示：“我很順利，很快就可以見到我的寶寶了。”都能幫助產婦順利分娩。�

　　根據產婦的需要，握着她的手或給她按摩背部。

　　指導產婦做深呼吸，使她的精神安定、放鬆。

　　跟醫生多交流，並隨時告知產婦產程的進展及胎兒情況。

　　第二產程的護理：多在產婦身邊稱讚與鼓勵，使她增強信心。

　　准爸爸要注意：

　　指導產婦配合宮縮屏氣用力，對她的進步及時給予肯定和鼓勵。

　　宮縮間歇期，產婦應該堅持進行活動，如站立、走動、下蹲等。

　　隨時滿足產婦的生理需要，如飲水、擦汗等。

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