文章導讀
不容置疑的是蜂蜜是一種對人體能夠起到明顯保健效果的滋補食物，所以在不少家庭的冰箱中都會有蜂蜜的存在，以備不時之需。不管是將蜂蜜直接製作成蜂蜜水，還是將蜂蜜製作成蜂蜜百香果茶等，都可以讓蜂蜜發揮出美味的味道。可是也有不少人會懷疑蜂蜜的性質，那麼蜂蜜是否是單糖呢?
蜂蜜的主要成分是糖分，約佔蜂蜜的70%-80%左右，根據蜂蜜質量的不同含糖量不同，蜂蜜中的主要糖分是葡萄糖和果糖，屬於單糖，也叫還原糖，根據蜂蜜質量標準，這兩種糖的含量不應低於60%。
蜂蜜中的糖類除了葡萄糖、 果糖和蔗糖之外， 還有麥芽糖、 異麥芽糖、 曲二糖、 松三糖等 2 0 余種糖類。除了葡萄糖和果糖，含量最多的是蔗糖和麥芽糖，蔗糖的含量國標不應超過5%，麥芽糖一般含量在1%以下，其它糖類的含量更小。
或許有人看到蜂蜜中有蔗糖，認為是人為添加的，其實不是，蔗糖廣泛存在於自然界中，蜜蜂採集的花蜜中就含有大量的蔗糖，蜜蜂釀蜜的過程就是把這種蔗糖轉化為葡萄糖和果糖。
經常喝蜂蜜對身體好嗎?
好處：增強抗病能力
經常喝蜂蜜可以增強抗病能力得益於蜂蜜中富含的礦物質、維生素及活性物質能激活免疫細胞並有助於免疫細胞的增殖，同時蜂蜜中富含的單糖(葡萄糖和果糖)能為機體補充必須的能量物質，另外蜂蜜中富含的抗氧化性物質能有效清除體內過多的自由基，因此蜂蜜特別適合體弱多病、免疫低下等人群食用。
好處：緩解人體疲勞
經常喝蜂蜜可以緩解人體疲勞得益於蜂蜜中富含的葡萄糖和果糖，其中葡萄糖是維持機體正常活動的主要能量物質，尤其是大腦神經元所需能量幾乎全靠葡萄糖供給，而果糖可以繞過糖酵解的限速酶而比葡萄糖更容易被代謝，因此經常喝蜂蜜有助於緩解疲勞，尤其是高強度腦力活動或熬夜加班后更為有效。
好處：調理腸胃功能
經常喝蜂蜜可以調理腸胃功能得益於蜂蜜中富含的活性酶、有機酸、乙酰膽鹼、礦物質及維生素等成分，其中活性酶能有助於消化食物，有機酸能刺激胃部分泌胃酸，維生素和礦物質能維持腸胃功能正常，而乙酰膽鹼能作用於副交感神經而有助於促進胃腸蠕動，因此腸胃不好的人可以適當喝些蜂蜜來調理。
好處：延緩肌膚衰老
經常喝蜂蜜可以延緩肌膚衰老得益於蜂蜜中富含的抗氧化成分如黃酮類化合物、苯酚類物質等能有效清除體內過多的自由基並能抑制細胞色素的沉積，另外蜂蜜中富含的單糖、氨基酸、礦物質、維生素等成分能促進肌膚的新陳代謝並能改善肌膚的營養狀態，因此喝蜂蜜能延緩衰老並能由內而外的改善膚質。
好處：改善睡眠質量
經常喝蜂蜜可以改善睡眠質量得益於蜂蜜中富含的單糖能為大腦神經系統補充能量並能消除神經緊張，同時蜂蜜中富含的礦物質能抑制神經興奮並有助於減輕心理壓力，另外蜂蜜中富含的維生素及酶類等活性物質能強化神經系統功能並有助於安撫情緒，因此失眠多夢的人可以適當喝些蜂蜜來改善睡眠質量。
禁忌：切勿過量飲用
蜂蜜的含糖量雖然非常高，但這些糖類大多數屬於單糖，相對於其他含糖量高的食物而言較不容易導致肥胖，但長期過量喝蜂蜜也是極容易導致肥胖的，原因是機體會優先以糖類作為能量物質，長期過量喝蜂蜜會導致體內的脂肪始終得不到消耗，另外那些機體消耗不完的糖分又會被轉化成為脂肪儲存起來。
禁忌：切勿空腹飲用
生活中很多人都喜歡在早上起床后空腹喝一杯蜂蜜水，事實上這種喝法是不科學的，原因是喝蜂蜜會刺激胃部分泌胃酸，空腹時胃酸便會直接刺激胃黏膜及腸道，長期如此很容易引發胃潰瘍等胃腸疾病，因此蜂蜜最好在晚飯後1小時至睡覺前1小時這段時間喝，此時喝蜂蜜不但能潤腸通便且能改善睡眠質量。
禁忌：糖尿病人禁食
蜂蜜中含有大量的糖類且多屬於單糖(可以不經消化而直接進入血液中)，因此喝蜂蜜后血糖升高的速度會非常明顯，而糖尿病一般多是因胰島素問題導致的，雖然蜂蜜中大多數糖分代謝並不依賴胰島素，但為了確保安全糖尿病患者最好不要喝蜂蜜，另外本身血糖就比較高的人群也盡量不喝蜂蜜或少喝蜂蜜。
總結：蜂蜜被譽為大自然中最完美的營養食品絕非浪得虛名，但前提是要適時適量的飲用，否則不但起不到營養效果，甚至可能引發健康問題，另外一定要確保喝的是真蜂蜜，喝假蜂蜜百害而無一利。
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