標籤: 台東必買名產

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女性在做月子的時候不僅僅要調理好自己的身體，還要給寶寶提供充足的母乳。做月子的女性最好吃一些能夠滋補身體的食物，月子里經常喝雞湯對女性下奶是很有幫助的，月子里雞燉什麼好呢?紅棗、党參都是非常好的選擇，下面給大家說一下做月子需要注意的事項都有哪些。

一、坐月子老母雞燉什麼好

1.紅棗和雞可以一起燉。紅棗這個食物是有幫助人補氣血的作用的，雞還有提高女性身體免疫力的功能，可以讓生產過後身體虛弱的女性不生病。兩種食物加在一起又能幫助產婦補氣血，又可以讓產婦減少感冒，是一舉兩得。但如果產婦坐月子不小心感冒了，又怕吃了葯會讓乳汁的質量受影響，也是可以喝一些雞湯來讓感冒儘快恢復的，都有好作用。

2.党參和雞一起燉比較好。党參這種食物具有很多營養價值，在雞湯裏面放党參，用小火長時間來燉，可以充分的釋放食物的營養成分。另外，雞湯中有含有雌激素，月子期的產婦在吸收了雌激素后，如果寶寶媽媽的母乳量不夠多，還可以促進產婦的母乳多分泌一些，可以保證寶寶的食量的基本攝入，不愁吃奶這種問題。

二、坐月子應注意的事項有哪些

坐月子對產後女性有多重要相信大家都知道，月子坐不好，就會招來“月子病”，月子病是會伴隨女性一生的，一般很難治癒，產後一定要在家裡靜養，注意睡眠，不要讓自己過度疲勞，但也要注意不要整個月都躺在床上。通常，在寶寶出生后的第二天，產婦就應該下地走動，活動身體，有助於產後恢復。

最後提醒廣大女性朋友，坐月子是我國從古至今延續下來的傳統，一直傳到今天並不是沒有道理的，所以年輕的女性朋友也應遵守“坐月子”的傳統，多多了解一些關於坐月子期間的禁忌事項，這樣才能更好的避免月子病的出現。

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與豬肉比較起來，牛肉中所含有的粗纖維食物更多，所以吃牛肉有助於促進腸胃的蠕動與吸收消化。而且許多人都不太喜歡吃，豬肉更傾向於喜歡吃牛肉，而在吃牛肉的過程中自然也有許多不同的吃法。更重要的是牛肉的肉質鮮嫩，肥而不膩，下面就一起來學習學習關於牛肉的一些製作方法吧。

一、土豆燉牛肉

1.牛肉用水浸泡幾個小時，泡去血水

2.牛肉切成麻將大小的塊

3.準備好燉肉用的料：大蒜、蔥、桂皮、香恭弘=叶 恭弘、草果、小茴香和八角

4.牛肉冷水下鍋，加足量的水

5.放入燉肉料和一塊冰糖

6.放入少許老抽和生抽，大火燒開鍋，小火燉牛肉

7.土豆切塊，牛肉燉1個小時后，放入土豆

8.加適量鹽，改中火燉半個小時左右，燉至土豆軟糯即可。

二、紅燒牛肉

1.牛肉洗凈后切成2-3厘米見方的小塊，加入清水沒過牛肉表面，然後放入花椒粒，浸泡45分鐘

2.倒掉浸泡出的血水，將牛肉充分瀝干。鍋中加入少量油燒到3成熱，放入牛肉塊煸炒，中途會出水，此時將火力調大中火，繼續翻炒直到水分收干為止。

3.牛肉炒至變色、水分收干后，放入白酒、蔥段、薑片炒勻

4.依次淋入老抽、生抽炒至上色，此時將火力調至中小火，然後放入紅糖炒至顏色變深

5.將炒好的牛肉盛入湯鍋中，加滿清水沒過材料，放入八角、草果用大火燒開后，轉成小火燉2個小時，直到牛肉酥爛為止。

三、牛肉燉蘿蔔

1.牛腩洗凈，切麻將塊，入涼水鍋，大火燒開，煮出血水和浮沫，撈出，用熱水沖洗掉表面雜質，瀝干水分，調料備好

2.起油鍋，爆香蔥姜蒜、八角、桂皮、香恭弘=叶 恭弘、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入醬油和料酒翻炒均勻，添加沒過的熱水煮滾

3.移入高壓鍋用中火燉制，上汽後繼續壓20分鐘，添加白蘿蔔，用鹽調味，繼續用小火壓10分鐘即可，起鍋時加點味精和蒜苗。

四、小炒牛肉

材料：牛肉，料酒，胡椒粉，鹽，澱粉，食用油，青紅椒，蔥，黃米椒，泡姜，姜，蒜，生抽，雞粉

做法

1、牛肉切片放料酒、胡椒粉、鹽、澱粉、少許食用油抓勻腌制15分鐘;

2、青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切末;

3、鍋熱油后將牛肉放入快速滑變色盛出;

4、鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調鹽翻炒;

5、倒入牛肉翻炒，調生抽、雞粉、蔥段炒勻即可。

五、青椒爆炒牛肉

材料：黃瓜條，香蔥，蒜片，薑片，牛臀尖肉，小辣椒一根，圓青椒一隻，鹽，老抽，蚝油，花生油，生抽

做法

1、牛肉洗乾淨后切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制幾分鐘。

2、青椒洗乾淨后切片;小辣椒切成小圓圈;香蔥只取蔥白部分洗乾淨后切約3厘米長;蒜頭一瓣拍扁;姜去皮切片備用。

3、大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片、薑片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至變色后撈起待用。

4、繼續加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟，倒入牛肉再繼續迅速爆炒約1分鐘，加入鹽調味，最後用生粉勾芡即可。

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民以食為天這句話無論是在哪一個國度都很試行，當人的身體基本需求滿足之後就會開始在生活的各方面嘗試新鮮，當然在吃的方面也不例外。小孩子的吃飯問題困擾了很多的家長，為了解決孩子的飲食很多家庭都是各自想出很多的辦法，像是什麼五彩餃子、五彩麵條、五彩燜飯都是很好的吸引孩子的進食手段。

五彩燜飯

材料：新鮮冬菇，胡蘿蔔，臘腸，紅薯，大米，蔥

做法

1、冬菇、臘腸切片，胡蘿蔔、紅薯切丁。

2、用平底鍋爆香上述材料。

3、大米煮得差不多沒水時，拌入炒好的材料。

4、電飯鍋再燜20分鐘，加入醬油，拌勻。

5、盛飯，飯面用蔥花點綴顏色即可。

芋頭腊味燜飯

材料：大芋頭 1/4個 廣式瘦肉臘腸 2根 干香菇4-5個

做法

1.干香菇清水泡開，大概需要6個小時，所以最好能夠早上上班前提前泡上，回來就可以用了；

2.芋頭削皮切小丁，臘腸切小丁，泡發好的香菇切小丁；

3.熱鍋放一小勺油，同時加入芋頭，臘腸和香菇同炒至出香味，加少許鹽，拌勻出鍋；

4.洗好的米放入電飯鍋中，加入上面炒好的料，和少許生抽，喜歡顏色重的可以加醬油少許，然後加入比平時做飯量稍微少一點點的水，蓋上鍋蓋，正常做飯。40分鐘以後，香噴噴的芋頭腊味燜飯就好了，出鍋前將芋頭臘肉和飯攪拌好。

南瓜香腸燜飯

材料：老南瓜，香腸，大米

做法

1.大米淘洗乾淨，瀝干水分；老南瓜去皮切成丁，香腸切成丁；

2.燒熱鍋，放油，油熱后倒入南瓜丁翻炒至變色身軟；

3.倒入香腸一起翻炒出香味；

4.倒入浸泡過的大米翻炒均勻；

5.移入電飯煲，加水（跟平時煮飯的水量差不多），按下煮飯鍵。等電飯煲煮飯鍵跳起后再燜10分鐘即可。

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人們經常吃各種各樣的東西，其實每一種食物裏面都含有一定的毒素，如果這些毒素不能被及時排出體外，就可能會積攢在身體裏面，對身體產生很大的影響，有些甚至可能會導致疾病的產生。所以人們應該定時吃一些食物為身體排毒，那麼吃什麼食物能夠排除身體內的毒素呢?

常見的解毒、排毒食物有：

解毒四傑——木耳、豬血、綠豆、蜂蜜。

這些是功效顯著且最為廉價的解毒食物。木耳因生長在背陰潮濕的環境中，中醫認為有補氣活血、涼血滋潤的作用，能夠消除血液中的熱毒。此外，木耳、豬血因具有很強的滑腸作用，經常食用可將腸道內的大部分毒素帶出體外。綠豆味甘性寒，有清熱解毒、利尿和消暑止渴的作用。蜂蜜生食性涼能清熱，熟食性溫可補中氣，味道甜柔且具潤腸、解毒、止痛等功能。印度民間把蜂蜜看成“使人愉快和保持青春的良藥”。

解毒君子——苦瓜、苦茶。

一般說來，苦味食品都口感略苦，餘味甘甜，具有解毒功能，並可清熱去熱。苦瓜具有消暑滌熱、明目解毒之功效。科學家對苦瓜所含成分進行分析后發現，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌生理活性的蛋白質，這種蛋白質能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。中醫認為，茶恭弘=叶 恭弘味甘苦，性微寒，能緩解多種毒素。茶恭弘=叶 恭弘中含有一種豐富活性物質茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基;其對重金屬離子沉澱或還原，可作為生物鹼中毒的解毒劑。另外，茶多酚能提高機體的抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態，增強細胞彈性，防止血栓形成，緩解或延緩動脈粥樣硬化和高血壓的發生。

5排毒使者——海帶。

海帶中含有一種叫作硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，它具有良好的利尿作用，可以治療腎功能衰竭、藥物中毒、浮腫等。

6排毒小卒——日常蔬菜。

在我們常食的蔬菜中，也不乏解毒功臣者，如西紅柿甘酸微寒，可清熱解毒、生津止渴、涼血活血;冬瓜甘淡微寒，清熱解毒、利尿消腫、化痰止渴作用明顯;絲瓜甘平性寒，有清熱涼血、解毒活血作用;黃瓜、竹筍能清熱利尿;芹菜可清熱利水、涼血清肝熱，具有降血壓之功效;胡蘿蔔可與重金屬汞結合將其排出體外;大蒜可使體內鉛的濃度下降;蘑菇可清潔血液;紅薯、芋頭、土豆等具有清潔腸道的作用。

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螺絲粉是柳州地區特別傳統的一道小吃，這道小吃既可以用來當做主食，也可以用來當做下飯菜，在做螺螄粉的時候，我們選擇用的粉可以是土豆粉，也可以是紅薯粉，還可以在裏面加入豆芽，土豆絲，海帶等蔬菜，這樣能夠使螺螄粉的營養價值更高，那麼螺絲粉的粉是什麼粉好吃呢?

獨特酸香的陳年米粉，有筋道，不易斷、爛。螺螄粉一直不能走出柳州的關鍵在於粉上，外地的螺螄粉里，真正用傳統米粉的沒幾家，然而就誤導了大家以為那就是柳州的老味道，其實不然!一碗純正的柳州螺螄粉，米粉是非常有筋道，百煮不爛的!

粉是用陳年老米製成的，經過泡、蒸和4道擠壓的老手藝，所以吃起來爽滑有韌性，煮久也不易折斷，很有彈性。因為經過傳統發酵，所以粉的外層有米油包裹着，特別有光澤，煮久了湯也同樣清爽不混!

一碗好的螺螄粉除了粉和湯外，接下來就是配料了。螺肉的“鮮”、酸筍的“香”、辣椒的“辣”、和螺螄湯的“燙”無疑不是人們對柳州螺螄粉的認識。

事實上正宗的螺螄粉是沒有螺螄的!所以有沒有螺螄都一樣，但這跟魚香肉絲不一樣，螺螄粉的湯底是用跟香料爆炒過的螺螄跟豬骨熬煮而成，所以才叫螺螄粉。

螺螄粉的氣味就是它的准入門檻，很多人都捂着鼻子繞道走。吃完之後也會染上這股迷之悶臭的味道，比榴蓮的攻擊力還強，簡直能繞樑三日。

主料有螺螄250g豬骨頭250g螺螄粉150g筍100g黃花菜20g腐竹50g黑木耳50g蘿蔔乾50g花生50g酸豆角50g，輔料有八角2個香恭弘=叶 恭弘2個丁香5個桂皮1個草果2個花椒、干辣椒、辣椒油、腐乳、姜、蒜、料酒適量。一碗正宗又好吃的螺螄粉就出爐啦。

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