作者: admin

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豌雜麵是四川地方比較常見的一種麵食，主要是用豌豆跟雜醬製作而成的麵食，麵條的口感比較爽滑，從而深受消費者的喜愛，所以建議大家可以了解一下碗雜麵這種東西的製作方法，這樣就可以在生活中自己製作碗雜麵了，而且製作製作的碗雜麵比較乾淨衛生，可以根據自己的下足材料。

豌雜麵歸屬於重慶面的一種，是重慶的一種地方特色小吃，以豌豆與雜醬為主料，配以蔥姜蒜為輔料製作而成，口感潤滑，豌豆的軟糯與麵條的勁道以及雜醬的香甜，令人回味無窮。

主料：手擀麵

輔料：牛肉醬、豌豆(鮮)、蔥、姜、蒜、水、味精

調料：醬油、陳醋、辣椒油、花椒粉

做法

1、往麵粉里加入兩個雞蛋和勻，再慢慢加入淡鹽水揉成麵糰待用，麵糰要揉干一點，蓋上蓋子醒至20分鐘左右。

2、然後在面板上撒上一些麵粉，放上麵糰再用勁揉一揉，最後用擀麵棒擀成薄一點的麵皮。

3、把擀好的麵皮摺疊起來，用刀均勻的切成條。

4、寬細由自己掌握。

5、往切好的麵條上撒上一些麵粉，也防止麵條粘連，方便對麵條的抖動。

6、把麵條提起來輕輕抖鬆散，使之根根分明。

7、鍋中加清水燒開，水開後放入手擀麵，然後快速用筷子攪散。

8、提前把雜醬炒好。

9、豌豆也是提前煮好的。(原本是要干豌豆的，但家裡只有新鮮的青豌豆)

10、趁着煮麵條的時間調汁，半勺醬油、一勺醋、兩勺花椒面、一勺姜蒜末、兩勺紅油辣椒、半勺味精、一勺蔥花，再燙上一些空心菜。

11、挑入煮好的手擀麵。

12、舀上兩勺雜醬，撒上蔥花。

13、再舀上兩勺豌豆，閨女的手擀酸辣豌雜麵就可以吃了。

14、麻辣雜醬面：半勺醬油、兩勺花椒面、一勺姜蒜末、兩勺紅油辣椒、半勺雞精，再燙上一些空心菜，挑入煮好的手擀麵，舀上兩勺雜醬、撒上一勺蔥花。

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藕片這種東西是比較難以消化的，吃太多會導致我們出現腹脹嘔吐的癥狀，而且會加重寒性的體質以及引起肥胖等，並且在生活中，任何一種食材都不能吃太多，吃太多會導致我們的胃口下降以及影響到腸胃的消化，所以大家應該要注意，不管多好吃的食物，我們都知道控制它的食用量。

蓮藕吃多了會怎麼樣

1、嘔吐

生蓮藕具有一定的降逆作用，其成分對胃腸有刺激作用，促進胃腸蠕動，不適合大量食用，食用過多可引起嘔吐。

2、腹瀉

蓮藕屬於寒性的食物，食用過多可導致脾胃虛寒，降低胃腸的消化功能，嚴重是可引起腹脹、腹痛、腹瀉，生吃蓮藕需控制量。

3、肥胖

蓮藕是植物的塊莖，含有大量的澱粉，其能量的含量和很多主食差不多，食用過多也會導致糖分攝入過多，短時間內不能完全消耗，會轉化為脂肪囤積在體內，引起肥胖。

4、加重寒性體質

蓮藕性寒，食用過多可加重體內的寒氣，因此，寒性體質的人和月經期的女性不適合生吃蓮藕，更不能過多食用，可引起寒性體質加重和痛經加重。建議寒性體質的人熟吃蓮藕為宜。

吃蓮藕注意什麼

1、蓮藕性寒，最好煮熟吃，生吃時需控制其量。

2、蓮藕含有很高的澱粉成分，因此，肥胖者不適合過多食用。

3、蓮藕性寒，經期的女性和孕婦不適合生吃，會加重宮寒。

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生豬肉是我們在生活中比較常見的一種食材，是肉類的主要來源，我們一般購買的豬肉，我們可以放在冰箱中保鮮，但是生豬肉不宜保存超過兩天的時間，會導致生豬肉出現變質以及細菌滋生的問題。生豬肉可以採用鹽水浸泡，或者進行風乾保存，這樣可以保存的時間可以更長。

1、可以把毛巾用醋浸濕後，然後將沒有吃完的鮮肉包起來，然後放在一個背風的地方，以免醋風乾，這樣，也可以保存一天兩天的;

2、家裡有鹽，有水，這個可以利用。把鹽放進水裡，弄成鹽水，然後把肉泡到鹽水裡，半小時或一小時，然後再拿出來，放進乾的容器裡，放在正常的廚房就可以保存了。

3、如果要保存較長時間，可以把豬肉切成3寸見方的方塊，然後在豬肉上塗上蜂蜜，再用線把肉串起來，掛在通風處，可存放一段時間，且肉味更鮮美。

4、剛買回的生豬肉想要保鮮，可以用浸過醋的濕布包起來，這樣可以保鮮一晝夜不變質。用煮沸的花椒鹽水冷卻後浸泡鮮肉，可以保鮮2~3天。如果要保存較長時間，可以把豬肉切成3寸見方的方塊，然後在豬肉上塗上蜂蜜，再用線把肉串起來，掛在通風處，可存放一段時間，且肉味更鮮美。

5、肉買回來後要立即冷凍或者馬上清洗乾淨進行烹調，因為在室溫下，生肉上存活的病菌會快速大量地繁殖。

將肉儲藏在冷凍室的最底層。為了防止交叉污染，儲藏時要生熟肉分開。同時用乾淨的塑料袋加以密封。避免在室溫下解凍冷凍的肉，因為這可以促使存活的病菌大量繁殖。可提前一天晚上把禽肉從冷凍室移到冷藏室中解凍，並放置在最底層。如果在微波爐中解凍，解凍完畢後應立即進行烹調。

6、在20度左右保存鮮豬肉可以根據需要將豬肉切成肉片或肉絲，撒少許鹽、味精、五香粉、醬油，調勻盛入碗內，既可保鮮，又能入味。這樣保存24小時不會變質，而且做菜時味道更鮮美。

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檸檬變苦這種情況是因為檸檬含有很多的檸檬哭訴，而檸檬苦素是比較容易溶於水的，在加上大家採用熱水泡檸檬會導致檸檬水的苦味更重，所以大家應該要了解檸檬的泡水方法，而且檸檬水發苦也是可以飲用的，主要是檸檬苦素對身體也是有好處的，可以殺菌抗炎以及殺蟲等效果。

檸檬發苦是怎麼回事

檸檬水發苦是由於含有很多的檸檬苦味素。檸檬中含有大量的檸檬苦味素，這種植物苦味素在橘類水果中含量很高，而檸檬是含量最高的一種，常作為提起檸檬苦味素的原料，泡水的方法不正確，苦味素泡在水中，就會出現苦味。

檸檬水發苦能喝嗎

檸檬水發苦能喝。檸檬水發苦主要是泡製的方法不對，導致了大量的檸檬苦味素溶解在水中，出現檸檬水苦味大於酸味，味道不是很好，但是卻是能食用，並且檸檬苦味素對人體還有一定的好處。

喝苦味檸檬水有什麼好處

鎮痛消炎

檸檬苦素類似物對乙酸通道的血管通透性、對緩激肽誘導的足腫脹反應以及對花生四烯酸誘導的耳腫脹進行的實驗研究發現，檸檬苦素具有明顯的鎮痛和抗炎作用。

殺蟲防蟲

所有的橘類水果都比較好種植，並且農藥的依耐性很小，絕大部分的蟲子都不是橘類水果，主要是橘類水果中含有的苦味素具有很強的防蟲殺蟲作用，人食用之後對身體內的蛔蟲等也有一定的滅殺作用。

檸檬怎麼泡水不苦

1.取新鮮的檸檬一個，用少許的食鹽在檸檬的外皮摩擦搓揉一遍，再用清水沖洗，清理掉檸檬外皮上的保鮮蠟質和臟污殘留。

2.用刀將檸檬切小片，取掉檸檬片上的種子。

3.檸檬不適合用開水泡，用50度以下的溫水就好，若是夏季較熱可用溫水浸泡再放進冰箱中冰一會兒。

注意：檸檬苦味素主要集中在檸檬的種子和外皮上，需耐心去掉種子，並且不用開水泡，這樣泡出的檸檬水是酸味重，苦味輕，適當添加蜂蜜幾乎就沒有苦味了。

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米糊的種類是比較多的，每一種米糊的做法都是比較相似的，只是用於的材料不同而已，比如南瓜米糊以及紅豆紅豆薏米糊等，這些都是採用材料進行榨汁，然後在蒸熟形成米糊，這些輔食是比較容易被寶寶的身體消化吸收的，但是需要注意米糊的用量，所以大家可以了解各種米糊的做法。

一：南瓜米糊

原料：

南瓜300g、大米100g

做法：

1.南瓜去皮切成小塊，大米清洗乾淨

2.把所有原料倒入豆漿機，倒入適量水，選擇米糊鍵即可(根據自己口味可加糖)

二：紅豆紅棗薏米糊

原料：

大米2/3杯、紅棗6顆、紅豆+薏米(約一杯半)

做法：

1.紅豆、薏米、大米洗凈，加水浸泡一夜，紅棗去核，撕碎

2.將浸泡過的紅豆、薏米、大米、紅棗碎加入豆漿機中，加水，製成米糊。

三：核桃花生米糊

原料：

核桃、花生、大米

做法：

1.將核桃、花生和大米泡在清水裡一個晚上

2.泡好的材料加水放到豆漿機里打磨即可

四：紫薯米糊

原料：

紫薯150g、大米80g、白糖

做法：

1.米提前浸泡一段時間，放入料理機，加入適量白糖清水，打成米漿

2.紫薯去皮切塊，入料理機打成汁，倒入米糊

3.將混合好的米糊先大火煮，再轉小火，不停攪拌到自己喜歡的稠稀程度即可

五：山藥紅薯米糊

原料：

地瓜70g、山藥70g、米飯70g、黑芝麻粉2茶匙、白糖5g

做法：

1.山藥和紅薯切片，放到微波爐中，加2茶匙水，高火4分鐘

2.把山藥和紅薯放到攪拌機中，加入黑芝麻粉、米飯、白糖。添加沒過食材的開水，攪碎即可

六：南瓜栗子米糊

原料：

南瓜一塊、熟栗子7-8個、大米

做法：

1.南瓜切碎，和洗凈的大米混合，加適量水浸泡上

2.栗子剝殼，將栗子肉切小塊

3.將浸泡過的南瓜碎、大米、栗子倒入豆漿機，加入適量水，製成米糊即可

七：黑芝麻米糊

原料：

芝麻30g、糯米50g、大米50g

做法：

1.所有材料洗凈，加水浸泡一夜

2.倒入豆漿機，製成米糊

八：紅薯雜糧米糊

原料：

紅薯200g、麥仁30g、糙米30g、玉米片30g

做法：

1.麥仁、糙米用清水浸泡15分鐘洗凈

2.紅薯去皮切小塊，倒入豆漿機中

3.加入玉米片、麥仁、糙米、所需量的清水，打成米糊

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