文章導讀
桃膠這種東西相信大家在生活中應該都有吃過吧,這種東西在一般的食用方法是通過煮糖水,比如桃膠皂角米羹以及桃膠銀耳糖水羹等,大家可以根據自己喜歡的糖水去學習。桃膠皂角米羹這種東西的做法是利用皂角米以及桃膠。玫瑰醬等,然後桃膠跟皂角米浸泡8個小時候在將它們熬2個小時就可以吃了。
吃法①:桃膠皂角米羹
材料:皂角米、桃膠、玫瑰醬各一勺,紅棗6顆。
做法:
1.桃膠和皂角米分別清洗後用清水浸泡,我浸泡了8個小時,8小時后把桃膠、皂角米簡單沖洗後放進砂鍋里,加上6顆紅棗。
2.砂鍋加足夠的水,大火燒開,轉中小火2個小時就煮好了,期間要時不時的攪拌一下,別糊鍋了。
3.碗里加1勺玫瑰醬,趁熱把煮好的桃膠、皂角米倒進去攪拌均勻即可。
吃法②:桃膠銀耳糖水羮
材料:桃膠15克,雪梨1個(300克),冰糖30克,銀耳5克,
做法:
1.桃膠5克,清水1000毫升。將桃膠放入清水中浸泡6-8小時至軟漲。
2.再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除,用清水反覆清洗后,掰成均勻的小塊。
3.銀耳用清水泡20分鐘變軟后,用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。
4.將桃膠、銀耳和水放入鍋中,大火煮開后改小火繼續煮30分鐘,此時湯汁開始變得有些粘稠。
5.放入梨丁煮5分鐘,再放入冰糖和蔓越梅,邊攪拌邊煮3分鐘,至冰糖徹底融化,湯汁濃稠即可。
吃法③:木瓜燉桃膠
材料:木瓜1隻,桃膠10克。
做法:
1.桃膠放入清水中浸泡6-8個小時至膨脹鬆軟。
2.將泡軟的桃膠仔細反覆的清洗,去除黑色的雜質,掰成小塊兒。
3.桃膠加少許水,隔水先蒸30分鐘左右。
4.木瓜對半切開,去籽,將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中,撒上少許冰糖,再繼續蒸20分鐘左右即可。
吃法④:桃膠燉燕窩
材料:燕窩20g,桃膠10克,冰糖適量
做法:
1.將干燕窩,桃膠分別放在清水中浸泡。(建議白燕用白色器皿盛泡,利於觀察雜毛臟物,桃膠要浸泡至膨大鬆軟)
2.燕窩泡發後去毛,除去雜質,(倘若有雜質,清水泡發因不同燕窩泡發時間略有差距,視燕窩泡發程度為準。)清理后的白燕瀝干。
3.在鍋中內放入泡好的燕窩以及桃膠。
4.倒入適量的水以沒過燕窩2-3厘米即可 。
5.加蓋入蒸鍋,隔水燉,燉30分鐘左右。
6.再加入適量的冰糖,繼續隔水燉五分鐘即可食用。
吃法⑤:桃膠銀耳蓮子羹
材料:桃膠、蓮子各一勺,銀耳一朵、雪梨1個、冰糖20克。
做法:
1.將桃膠放在清水裡浸泡半天,泡發后洗凈備用;
2.將蓮子放入熱水浸泡半天,泡至綿軟。
3.將銀耳用溫水浸泡2小時,泡發後用手掰成小朵備用。
4.將雪梨去核切成小丁備用
5.將桃膠、蓮子、銀耳放入鍋內,加水用大火燒開,然後改小火煮半小時。
6.待湯汁開水粘稠時放入雪梨丁和冰糖再煮5分鐘,邊煮邊攪拌到冰糖完全融化后即可關火出鍋。
吃法⑥:桃膠酸奶羹
材料:桃膠一小把,酸奶一盒,鮮果粒若干(蘋果、香蕉、芒果等均可,將果肉切成顆粒狀)。
做法:
1.將桃膠放入溫水裡泡發,然後洗凈分成小塊,放入酸奶中。
2.將準備好的果粒也一起放入酸奶,然後攪拌均勻,蓋上蓋子放置半小時。
3.待桃膠和果粒充分吸收了酸奶的味道就可以食用了。這個製作方法極其簡單易行,口味酸甜可口,實乃消夏養生美顏佳品。
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