【產後第三、四週‧安神補氣】
產後第三、四週,梁詠涵營養師指出,除了乳汁持續供應,體力也要慢慢恢復,著重提升身體抗氧化能力,增強媽咪的免疫力,並且安神補氣,而飲食也應符合哺乳營養需求,但為避免身材走樣,應以卡路里不過量為主要原則。
主食-黃金栗薯十穀米飯
食材:十穀米50g、栗子50g、金時地瓜50g、黑芝麻少許、水50g。
做法:
1.十穀米洗淨泡水3小時,瀝掉水分。
2.栗子洗淨切小塊,地瓜洗淨連皮切小塊。
3.十穀米、栗子、地瓜一同放入鍋中,加水煮成飯(米:水1:1)。
4.盛碗後撒上少許黑芝麻即可。
蔬菜-莧菜炒蛋
食材:莧菜100g、雞蛋1顆、蒜末少許、鹽巴少許。
做法:
1.莧菜洗淨切段;雞蛋打成蛋液。
2.起油鍋,放入蒜末爆香,倒入蛋液炒至凝固,再加水拌炒一下,加入鹽巴調味。
3.最後加入莧菜拌炒均勻即可。
湯品-藥膳雞湯(約5碗份量)
食材:雞肉300 g、鹽1小匙、米酒200c.c.、水1,200c.c.
中藥材:何首烏20 g、紅棗10個、枸杞1湯匙、熟地1片、杜仲少許、當歸1至2片
做法:
1.將所有中藥材以冷水略洗去除雜質,備用。
2.雞肉洗淨,放入滾水中汆燙後取出,備用。
3.取一鍋,放入水,加入中藥材,以大火煮滾後,轉小火加入雞肉和米酒,再煮約2小時。
4.起鍋前加入鹽調味。
5.可放涼後,撈起表面油脂,再依食用量取用加熱即可。
甜點-黑糖芝麻糊(約5碗份量)
食材:黑芝麻粒1碗、白米1碗、黑糖0.5碗
做法:
1.將白米泡水2小時,用果汁機打成糊狀,備用。
2.黑芝麻加水用果汁機打成糊狀。
3.將打碎後的白米水與黑芝麻水放入鍋中,加入適量的水,以中火煮,邊煮邊攪拌,待快滾的時候改轉小火。
4.最後加入黑糖調味即可。
※原文刊載於2015年01月號《媽媽寶寶雜誌》
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文章連結 http://www.top1health.com/Article/239/22634
參考資料:蕃新聞http://n.yam.com/Article/20150108797854