產後第三、四週 著重提升身體抗氧化能力 增強免疫力

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【產後第三、四週‧安神補氣】

產後第三、四週,梁詠涵營養師指出,除了乳汁持續供應,體力也要慢慢恢復,著重提升身體抗氧化能力,增強媽咪的免疫力,並且安神補氣,而飲食也應符合哺乳營養需求,但為避免身材走樣,應以卡路里不過量為主要原則。

主食-黃金栗薯十穀米飯

食材:十穀米50g、栗子50g、金時地瓜50g、黑芝麻少許、水50g。

做法:

1.十穀米洗淨泡水3小時,瀝掉水分。

2.栗子洗淨切小塊,地瓜洗淨連皮切小塊。

3.十穀米、栗子、地瓜一同放入鍋中,加水煮成飯(米:水1:1)。

4.盛碗後撒上少許黑芝麻即可。

蔬菜-莧菜炒蛋

食材:莧菜100g、雞蛋1顆、蒜末少許、鹽巴少許。

做法:

1.莧菜洗淨切段;雞蛋打成蛋液。

2.起油鍋,放入蒜末爆香,倒入蛋液炒至凝固,再加水拌炒一下,加入鹽巴調味。

3.最後加入莧菜拌炒均勻即可。

湯品-藥膳雞湯(約5碗份量)

食材:雞肉300 g、鹽1小匙、米酒200c.c.、水1,200c.c.

中藥材:何首烏20 g、紅棗10個、枸杞1湯匙、熟地1片、杜仲少許、當歸1至2片

做法:

1.將所有中藥材以冷水略洗去除雜質,備用。

2.雞肉洗淨,放入滾水中汆燙後取出,備用。

3.取一鍋,放入水,加入中藥材,以大火煮滾後,轉小火加入雞肉和米酒,再煮約2小時。

4.起鍋前加入鹽調味。

5.可放涼後,撈起表面油脂,再依食用量取用加熱即可。

甜點-黑糖芝麻糊(約5碗份量)

食材:黑芝麻粒1碗、白米1碗、黑糖0.5碗

做法:

1.將白米泡水2小時,用果汁機打成糊狀,備用。

2.黑芝麻加水用果汁機打成糊狀。

3.將打碎後的白米水與黑芝麻水放入鍋中,加入適量的水,以中火煮,邊煮邊攪拌,待快滾的時候改轉小火。

4.最後加入黑糖調味即可。

※原文刊載於2015年01月號《媽媽寶寶雜誌》

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文章連結 http://www.top1health.com/Article/239/22634

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參考資料:蕃新聞http://n.yam.com/Article/20150108797854

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